ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ |
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ
РЕЦЕПТЫ
Вы пробовали осетинские пироги?
Мне кажется,что в скором времени они затмят такой известный "кулинарный бренд",как итальянская пицца
Осетинские пироги захватывают все больше и больше поклонников не только среди собственной культуры, но и в среде других национальностей
История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие .
Эти пироги являются неотъемлемым атрибутом любого праздничного национального застолья,их подают по особым традициями.
Пироги представляют собой лепешку из дрожжевого теста с начинкой внутри,обычно подаются к столу в количестве трех,и никого не оставляю равнодушным)
Хорошо сделанными в Осетии считаются пироги с тонким слоем теста и обильной (хотя и не выпирающей наружу) начинкой
|
Кавказские соусы и приправы |
КАВКАЗСКИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ
Самые вкусные соусы кавказской кухни.
Кавказскую кухню сложно представить без соусов,именно они придают ей тот неповторимый колорит,сочность и изысканный вкус
Приправа из ягод смородины
Стакан ягод красной смородины пропускается через мясорубку вместе с двумя-тремя дольками чеснока, соль и сахар добавить по вкусу.
Это прекрасная приправа к рыбным и мясным блюдам, ее также можно есть, просто намазав на черный хлеб.
|
Настоящие грузинские хачапури |
В миску насыпаем 300-400 грамм муки
+ 100 грамм размягченного сливочного масла хорошо мешаем руками
добавить 0,5 кг банки сметаны или кефира перемешать вновь
минут 15-20 параллельно посипывая содой приблизительно 0, 5 ч. ложки.
Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплую воду и опять руками мешать а если будет очень мягким добавить немного муки:).
Оставим на пол часика.
Затем взять немного тесто, раскатать каталкой на доске толщиной 1 см и в сердцевине положить тертый, малосольный сыр( Сулугуни или мягкий) завернуть и опять каталкой раскатать осторожно размером вашей сковородки и поместить на смазанной маслом сковородку, если печем в духовке мажем сверху яйцами а если на плите не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.
Приятного аппетита:)!
Серия сообщений "Блюда из творога":
|
Чудесный ХЫЧИН |
|
Апельсиновая курица по-китайски |
|
Фруктовые пакоры от Виктории |
Автор: Виктория
|
Суши,Футомаки,Темпура и другие блюда японской кухни |
Японская кухня находит все больше и больше поклонников во всем мире.
Она не только вкуна,но и очень полезна
По количеству долгожителей Япония стоит на первом месте в мире.
Некоторые специалисты объясняют это исключительно правильным питанием - много свежей рыбы, морепродукты, в том числе водоросли, рис вместо хлеба, минимум сладостей...
Поклонникам японской кухни несколько вкусных рецептов
|
Фунчоза |
Дневник |
|
Куриный паприкаш |
Куриный паприкаш отличное блюдо к ужину. Сытное и вкусное.
2-3 куриные грудки (около 1 кг)
3 больших помидора
1 стакан густого томатного сока
2 шт. красного болгарcкого перца
1 стакан сметаны
1-2 ст. л. муки
щепотка молотого перца чили
2 ст. л. молотой паприки
5 зубков чеснока, 3 луковицы
оливковое масло, соль, черный молотый перец.
Приготовление
В глубокую сковороду налейте оливковое масло. Спассеруйте нарезанный репчатый лук до золотистости. Добавьте нарезанное кубиками куриное филе. Мясо должно покрыться корочкой. Посыпать молотым перцем чили, добавить нарезанный кубиками болгарский перец и потушить в течение нескольких минут.
В сковороду поместите измельченные на терке помидоры без кожицы, томатный сок, раздавленный чеснок, паприку, соль, перец. Закрыв крышкой, оставляем тушиться в течение получаса. Огонь небольшой.
Сметану смешайте с мукой и вылейте в сковороду. Размешайте и потушите под крышкой 10 минут.
|
Румяные, пышные осетинские пироги |
|
Греческий салат |
Дневник |
|
Лазанья с мясом и грибами/Рецепт теста для лазаньи!!! |
|
Галяе бандора. Помидоры тушеные с чесноком |
|
Рис по-испански |
Рис по-испански
|
Рататуй |
Мы умеем делать классический, как в мультике! Ща поделимся опытом;)
Рецепт не самый простой и блюдо готовится часа два, но результат того стоит! Оно прекрасно как отдельное блюдо. И вошло в мое меню. Даже несмотря на то, что я принадлежу к племени мясоедов.
|
Свекла по-корейски |
Для 1 кг свеклы:
10 зубчиков чеснока
4 ст. л. сахара
10 ст. л. растительного масла
0,5 ч.л. молотого черного перца
0,5 ч. л. молотого красного перца (острого)
1 ч. л. молотого кориандра
2 ч. л. меленькой соли
8 ст. л. яблочного уксуса
|
Тушенное в вине мясо по-провансальски |
|
Литовский плов |
|
Лазанья еще одна |
Дневник |
|
Таратор |
Болгарский суп из йогурта, огурцов, орехов и ароматного укропа.
|