Ингредиенты: 

Говядина — 2,2 кг 
Лук репчатый — 900 г 
Масло растительное — 60 мл 
Венгерская паприка — 4 ст. л. 
Чеснок — 3 зубчика 
Семена тмина — 2 мл 
Чёрный перец — 2 мл 
Соль — по вкусу 
Белый бульон — 1 л 
Томатная паста — 120 г 

Приготовление: 

1. Подготовьте ингредиенты. 
2. Мелко нарежьте лук и чеснок. 
3. Нагрейте кастрюлю с толстым дном, налейте масло, обжарьте лук до легкого золотистого цвета. 
4. Добавьте к луку чеснок, паприку, соль, перец и семена тмина. 
5. Хорошо перемешайте. 
6. Смешайте бульон и томатную пасту, добавьте в кастрюлю. Хорошо перемешайте. 
7. Дайте закипеть. Убавьте огонь до минимума. 
8. Добавьте мясо. Готовьте, не накрывая крышкой, около 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягкое и нежное. 
9. Всё! Очень сытный и вкусный гуляш готов!

Хороший стейк или свежевыловленная рыба достойны отправиться на решетку мангала гордыми и одинокими. Как говорил великий повар Огюст Эскофье, «детали мешают совершенству». Вопрос в том, что совершенные продукты попадают к нам в руки нечасто. Чуть менее достойным не обойтись без свиты: яркий маринад преобразит в короля барбекю любой кусок мяса.

Зачем нам осенние ловушки я готовлю шашлык в духовке на луковой подушке!