«Тети Любин» пирог банановый

Вторник, 22 Февраля 2011 г. 22:10 + в цитатник

Этот пирог моя тетя Люба пекла мне еще на 13 летJ) очень любим его всей семьей, вот решила ис вами мои читатель поделится, вроде такого еще на простарах интернета не встечала..

Нам понадобится

100 грамм масла

3 яйца

300гр. Муки

1 стакан сахара

1 стакан сметаны

3 банана

Делаем песочное тесто, отделяем белки от желтков

Берем 3 желтка +1\2 стакана сахара + масло растопленное все смешиваем + мука = тесто получается плотное

На 30 минут в холодильник убираем ,

достаем из холодильника

Тесто разровняли по форме для выпечки у моей диаметр 26 см

Сверху слой почищенных нарезанных бананов (бананы надо брать спелые или переспелые, из зеленых будет не так вкусно..) раскладываем по тесту

сверху слой сметаны, чем жирнее чем лучше, кислая не годится:))

все это отправляем в духовку, минут на 20, практически до готовности, пока печется делаем всеми с детсва любимый фокус, оставшиеся 3 белка + 1\2 стакана сахара

до
после

достаем пирог и выкладываем на него белок

опять в дыховку - достаем через 3 минуты

и сразу в холодное место..благо сейчас зима окно открыл и холоднее места и не надо.. и пора идти ставить чайник:))

это фото в разрезе

бывает что белок оседает, но ничего страшного вкус остается отменный, на пироге выступают капельки и его настоящее название "слезы мичурина" но у нас всего все называеют "тети Любин пирог" мой тете посвещается! она готовит тьфу-тьфу на зависть всем нам..

Очень надеюсь что вы его тоже испечете и вам понравится.. фух дописала..певрый раз пекла его так долго все фотографируя:)) пошла я пить чай - с чистой совестью..