Аккуратно ввожу белки в желтковую массу, делая лопаткой движения снизу вверх.

Духовку разогреваю до 180 гр. Распределяю тесто по пергаменту в прямоугольник примерно 20*30 см и отправляю выпекаться 10-15 минут. Пергамент лучше использовать силиконизированный или коврик для выпечки. Если будете использовать обычный, то смажьте его маслом.

Готовому рулету лучше дать постоять несколько часов в холодильнике. Но можно и сразу с ним пить чай

Приятного аппетита!