С помидор снять кожу. Я для этого делаю крестовой надрез и заливаю кипятком на 30 -45 секунд

Очищенные помидоры режем на 4 части
Диаметр моих помидор около 5см, если ваши крупнее, то на большее количество

Лук очищаем, разрезаем пополам, а затем нарезаем перьями толщиной около 7мм

Соединяем помидоры и лук

Добавляем специи, соль сахар, масло и уксус, и хорошо перемешиваем

Ставим на плиту и варим 5 минут с момента закипания

Затем раскладываем по стерильным банкам и закатываем крышками. Накрываем теплым одеялом до полного остывания

Хранится заготовка при комнатной температуре в шкафу.
Выход из указанного об'ема продуктов 1.25л