Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ
Лимонно - маковые блины |
Цитата |
150 просмотров |
|
Вкусные сладкие лимонно-маковые блины. Как раз такие блинчики понравятся тем, кто любит готовить и пробовать разную выпечку. Напеките блинчики на масленицу, подайте к ним сметану, йогурт или варенье, кто что любит.
Метки: блинчики блины десерты мак лимон |
Комментарии (0) |
Американские оладьи. Жарить БЕЗ масла! МК |
http://www.stranamam.ru/post/4866462/
Автор: Майрик-джан
Текст автора.
Состав:
2 ст. молока, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. погашенной соды, 2 ст. муки, 1/4 ст. растительного масла
Все перемешать и взбить миксером!
Метки: кулинария оладьи десерт |
Закуски к празднику!В вашу кулинарную копилку. |
Любой праздничный стол традиционно ломится от обилия самых разных закусок, как горячих, так и холодных. Ведь новогодняя ночь очень длинная, а сил для веселья и танцев нужно много! Готовя закуски к праздничному столу, старайтесь соблюсти некое равновесие: если основное блюдо будет из мяса, приготовьте закуски из птицы или рыбы, а если главным блюдом на вашем праздничном столе будет курица, не дублируйте её в салатах и рулетах.
Блинчатые роллы №1
Ингредиенты:
12 тонких блинчиков,
400 г куриной грудки,
250 г твёрдого сыра,
300 г шампиньонов,
сливочное масло,
соль, перец, острый соус – по вкусу.
Приготовление:
Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до готовности на быстром огне. Посолите и поперчите. Грибы также нарежьте и обжарьте сначала на сухой сковороде до полного испарения жидкости, затем добавьте масло и готовьте до золотистой корочки. Сыр натрите на тёрке. На блинчики выложите слоями грибы, куриное мясо и натёртый сыр, полейте острым соусом и сверните в плотные рулеты. Выложите на противень и запеките до золотистой корочки. При подаче нарежьте наискосок.
Блинчатые роллы №2
Ингредиенты:
1 слабосолёная сельдь,
4 яйца,
12-14 тонких блинчиков,
сметана, зелёный лук, петрушка или укроп – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте филе сельди мелкими кубиками. Яйца натрите на тёрке. Зелень измельчите. Соедините все ингредиенты и заправьте сметаной. Выложите начинку на блинчики и сверните рулетом. При подаче разрежьте на 2-3 части.
Роллы из лаваша с крабовым мясом
Ингредиенты:
4 листа тонкого лаваша,
250 г крабового мяса (или крабовых палочек),
250 г сметаны,
5 варёных яиц,
зелень – по вкусу.
Метки: кулинария закуски блины ролы |
Лучшие рецепты блинов |
Легкие, простые, классические и оригинальные – рецепты блинов зависят от фантазии хозяйки и вкусовых предпочтений всех членов семьи.
1. Рецепт дрожжевых блинов (классика «блинного» жанра)
Ингредиенты: 400 г пшеничной муки, 2-3 ст. молока, 2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 20 г дрожжей, 1 ч. л. сахара, щепотка соли.
Приготовление. Подогрейте немного молока, разведите в нем дрожжи, добавьте сахар, соль, яйца, сливочное масло, хорошенько размешайте. Всыпьте пшеничную муку, размешайте.
Тесто для блинов должно быть очень жидким и однородным, то есть без комочков. Дайте подойти 30-40 мин. Затем добавьте оставшееся молоко, немного подогрейте и через 1,5 часа выпекайте тонкие блинчики на сковородке.
2. Рецепт сливочных блинов
Ингредиенты: 2-3 ст. молока, 50 г дрожжей, 2 яйца, 1/2 ст. жирных сливок, 3 ст. пшеничной муки, 2 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара.
Приготовление. Смешайте 1,5 стакана теплого молока с дрожжами, добавьте соль, сахар и тщательно перемешайте. Затем введите 2 ст. муки и перемешайте до однородной массы. Оставьте на 20-30 минут, чтобы тесто для блинов поднялось. Как только тесто начнет «расти», вбейте 2 яичных желтка, добавьте стакан муки, разведите оставшимся молоком и перемешайте до однородной консистенции.
Учтите: комочков быть не должно. Затем взбейте белки в крепкую пену. Отдельно взбейте сливки. Плавно введите в тесто белки, затем сливки, перемешайте и дайте настояться 30-40 минут. Затем выпекайте блины.
Если хотите, чтобы блинчики были тонкими, тесто должно быть очень жидким. Планируете оладьи – добавьте большее количество муки.
3. Рецепт ржаных блинов
Ингредиенты: 125 г ржаной муки, 125 г пшеничной муки, 10 г сухих дрожжей, щепотка соли, 350-400 мл теплого молока, 2 крупных яйца, 3 ст. ложки растительного масла.
Приготовление. Смешайте два вида муки с солью и дрожжами, разведите молоком и мешай, пока не исчезнут комочки. Добавьте 1 яйцо и 1 желток и перемешайте. Емкость с тестом накройте крышкой и поставьте в теплое место на 50-60 минут. Взбей белок в крепкую пену, аккуратно введите в тесто, добавьте растительное масло, тщательно перемешайте и дайте слегка подняться. Через 20-30 минут выпекайте блины.
4. Тонкие блины на кефире
Ингредиенты: 2 ст. муки, 2 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 2 яйца, около 350-400 мл кефира.
Приготовление. Муку перемешайте с сахаром и солью, введи 2 взбитых яйца, залейте кефиром и тщательно перемешайте, чтобы исчезли «комочки».
Учтите: тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы оно растекалось по сковороде. Если тесто получилось слишком густым, разведите его кефиром или теплой кипяченой водой до нужной консистенции. Выпекайте блины на сильном огне.
5. Блины на пиве
Ингредиенты: 2 ст. муки, 400 мл пива, 2 яйца, 1 ст. л. сметаны или сливок, 200 г творога, 1 ст. ложка сахара, 1/4 стакана молока, сухари панировочные, соль по вкусу.
Приготовление. Желтки разотрите со сметаной, всыпьте сахар, соль, влейте один стакан пива и все хорошо перемешайте до получения однородной смеси. Затем добавьте муку и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Затем влейте остальное пиво и размешайте. После взбейте в пену белки, добавьте в тесто и вновь перемешайте. Дайте настояться 30 минут и тесто готово.
Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде, смазанной салом или растительным маслом.
Возьмите на заметку: наливайте на сковороду тесто тонким слоем и выпекайте только одну сторону блинчика. Подрумяненную сторону смажьте творожной начинкой, сверните в рулетик, обмакните в яично-молочную смесь – 1 яйцо смешанное с 1/4 ст. молока, обваляйте в панировочных сухарях и запекайте в духовке или жарьте на сливочном масле. Выложите блинчики на блюдо, украсьте сахарной пудрой и угощайте гостей на Масленицу.
6. Блины на меду
Ингредиенты: 3 яйца, 150-200 мл молока, 200 г муки, 3 ст. л. жидкого меда, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соды, сахар и соль по вкусу.
Приготовление. Яйца разотрите с медом, добавьте молоко, подмешайте муку, добавьте щепотку соды и тщательно перемешайте. Затем добавьте растительное масло, еще раз перемешайте и дайте настояться 30 минут.
Учтите: чтобы блины получились тонкими, тесто должно быть жидким.
Начинка для медовых блинов: измельченные орехи, изюм и курага с медом; бананы с шоколадом; фруктовое ассорти – кусочки свежих апельсинов, мандаринов, манго, яблок; сливочное мороженое. Масленица любит хозяек с богатой фантазией.
7. Блины овсяные
Ингредиенты: 1,5 ст. пшеничной муки, 1,5 ст. овсяной муки, 3 ст. молока или кипяченой воды, 3 яйца, 4 ст. л. сливок, 2 ст. л. сливочного масла, 30 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, соль по вкусу.
Приготовление. Подогрейте молоко и растворите в нем дрожжи. Затем смешайте пшеничную и овсяную муку, введите в молоко и размешайте до однородной массы. Дайте тесту «подняться». Затем разотрите яичные желтки с солью и сахаром, растопите сливочное масло, добавьте в подошедшее тесто и хорошо перемешайте. Взбейте яичные белки, соедините со сливками и плавно введите в тесто. Тщательно перемешав тесто, дайте ему настояться 30 минут. Затем выпекайте румяные блины к Масленице.
Источник
Метки: кулинария выпечка блины |
Чуду с картошкой и сыром |
Это так вкусно, так что, не сделать это нельзя. Попробуйте.
Метки: кулинария блины национальные блюда чуду жарка картошка сыр |
Кыстыбый |
Метки: кулинария коржики блинчики жарка |
Блины на молоке |
Метки: кулинаиря десерт блины |
Закусочный торт «Княжий» |
Метки: кулинария закуски торт блинный торт |
очень вкусные, мягкие ПЫШКИ "Совсем не хуже магазинных, а наоборот!" |
Метки: кулинария пышки пончики десерт жарка |
Тыквенные оладушки |
Метки: кулинария десерт овощи тыква оладьи |
Нежнейшие блинные лепёшки с начинкой! |
Огромная благодарность автору: maj4ik
Метки: клинария лепешки блины |
Изумительные "Американские блины" для РУССКОЙ МАСЛЕНИЦЫ с любовью! |
Решила не выдумывать велосипед, а взять за основу давно проверенный и всегда отлично получающийся рецепт американских блинов и показать его потенциал.
Метки: нария блины американские блины масленница |
О тортильяс, тостадос, буррито и др. |
|
Небольшой ликбез для тех, кому интересна мексиканская кулинария. |
Метки: кулинария тортильяс буррито коржики жарка |
СУПЕРленивый бризоль или мясной омлет |
Метки: кулинария омлет фарш |
Трубочки хрустящие с мясной начинкой |
Огромная благодарность автору: elenozka
Метки: кулинария рулеты блины фарш |
нежный, сочный и обалденно вкусный БЛИННЫЙ торт с ПЕЧЕНЬЮ |
Метки: блины блинный торт закуска печень |
Блины к Масленице |
 |
Блины городские
Вам потребуется:
|
Метки: кулинария блины |
Заварные блинчики на кефире |
Заварные блинчики на кефире
Заварные блинчики на кефире
vitoria.livejournal.com/116509.html
Вкусные,ажурные блинчики по рецепту от Юли ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
laperla_foto
за что ей огромное спасибо!
слова автора:
2 стакана кефира
2 стакана муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу
Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины.
Обязательно печь на ООООЧЕНЬ раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)
Девочки, вместо воды брала молоко, блины получились бесподобные!
Метки: выпечка блины |
Блинные «улитки» с копченой рыбой и петрушкой |
Блинные «улитки» с копченой рыбой и петрушкой
НА 8 ПОРЦИЙ:
• 2 стакана муки
• 2 стакана молока
• 5 яиц
• 2 стол. ложки сахара
• 0,5 чайн. ложки соли
• 0,5 стакана растительного масла
• 50 г сливочного масла
• 300 г копченой рыбы
• зелень петрушку
• копченый сыр «Косичка» для завязывания
Замесить тесто. Муку просеять в миску, 3 яйца растереть с сахаром и смешать с растительным маслом. В муку постепенно влить теплое молоко и подмешать яичную смесь. Добавить соль, замесить тесто и оставить на 30 мин.Приготовить начинку. Из копченой рыбы удалить косточки. Филе рыбы мелко нарезать. Зелень петрушки хорошо вымыть, обсушить и мелко нарезать. Оставшиеся 2 яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также мелко нарезать. Рыбу, зелень, яйца соединить и все хорошо перемешать.На сковороде растопить сливочное масло. Испечь тонкие блинчики, остудить.На край каждого блинчика выложить рыбную начинку. Блинчики свернуть трубочкой, а затем свернуть их в кольцо. Перевязать сыром «Косичка». Выложить на блюдо, украсить по желанию.
Метки: блины |
Блины гурьевские |
Блины гурьевские
2 стакана муки = 300 г,5 яиц,2,5 стакана кефира = 625 мл,2 ст.л. сливочного масла,1 ч.л. соли,2 ст.л.сахара
Отделите желтки от белков. В белок не должно попасть ни грамма желтка, иначе он не взобьется. Белок с щепоткой соли взбиваем в чистой и сухой миске сначала на маленькой скорости, постепенно увеличивая обороты до образования стойкой пены (3-5 минут). Добавляем сахар.Взбить желтки с сахаром и солью. Добавить муку, постепенно ввести кефир.Ввести взбитые белки и в конце влить растопленное масло. Еще раз взбить. Можно отставить на 30 минут в сторону (тесто на кефире любит время).Нагреть сковороду, намазать растительным маслом и выпекать.
http://www.vkusedi.ru/
Метки: выпечка блины |
Прабабушкины блины ! |
Прабабушкины блины !
0,5 ЛИТРА МОЛОКА
3-4 СТАКАНА МУКИ
5 ЯИЦ
1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА СОЛИ
1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
САХАР ПО ВКУСУ
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ДЛЯ ЖАРКИ
Молоко кипятить на тихом огне 10-15 минут.Остудить.Яйца,соль,сахар,растительное масло соединить и взбить до пены.Влить молоко,перемешать и,помешивая,всыпать муку.Добавить в смесь немного холодной воды и перемешать.Выпекать блины на раскаленной сковороде на растительном масле.
http://gektar.ucoz.ru
Метки: блины |
Творожные блинчики по-австрийски |
Творожные блинчики по-австрийски
Для теста
125 г муки
Щепотка соли
2 яйца
Стакан молока
1 ст л растительного масла
1 ч л ванильного сахара
Для начинки
50 г сливочного масла комнатной температуры
50 г сахара
250 г слоистого сыра (или 150 г сливочного сыра+100 г мягкого творога)
3 ст л сметаны
75 г изюма
3 белка
2 желтка
Для заливки
Пол стакана молока
1 желток
1 ч л сахара
Для обсыпки
2 ст л сахара
Пол ч.л корицы
Все ингредиенты для теста хорошо размешать и убрать на 20-30 мин.
Начинка=Сливочное масло взбить с сахаром.Творог и сливочный сыр перемешать,добавить желтки,сметану и изюм.Взбить белки.Ввести белки в творожную массу и аккуратно перемешать.На сковороде выпечь тоненькие блинчики (у меня получилось 8 штук).Форму смазать сливочным маслом.На блинчик нанести начинку.Скатать рулетом и разрезать пополам наискосок.Укладывать блинчики черепицей в форму.
Заливка=Хорошо смешать ингредиенты и вылить на блинчики.Духовку разогреть на 180.
Выпекать 30-35 мин.Достать и обсыпать сахаром с корицей.
http://recepti.tv/
Метки: блинчики |
Австрийские пышные блины |
Австрийские пышные блины
100 г муки;
150 мл молока;
75 г изюма;
60 г сахарной пудры;
85 г сливочного масла;
4 яйца;
корица;
соль
Отделите яичные белки и взбейте до получения воздушной пены.Растопите сливочное масло и взбейте с желтками и сахаром. Постоянно помешивая, всыпьте муку, соль. Влейте молоко и соедините с белками. Замесите тесто. Добавьте изюм и корицу.Выкладывайте ложкой тесто на сковороду и жарьте 5 минут. Затем аккуратно переверните и жарьте ещё 3 минуты.
http://kulinar.butchers.com.ua/
Метки: выпечка блины |
Жарим вкусные блины |
Жарим вкусные блины
БЛИН-СОВЕТЫ
►Сковороду для выпечки блинов не моют, а очищают. Сыпят соль, прокаливают, вытирают, потом смазывают растительным маслом, вновь нагревают до образования дыма и протирают. Перед выпечкой блинов разогретую сковороду смазывают несоленым шпиком или кулинарным жиром и потом уже наливают тесто.Тесто выливайте всегда тонким слоем. Смазывать сковороду удобно кружочком сырой картофелины, наколотым на вилку и смоченным в растительном масле. Так на сковороде не будет лишнего жира.Если в тесто добавите столовую ложку растительного масла (на два полных стакана теста), то смазывать сковороду нужно только один раз, перед выпеканием первого блинчика.
ДАЛЕЕ...
Метки: блины |
| Страницы: | [1] |
