Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Соус из баклажанов
![1 (420x240, 52Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/82/402/82402572_1.jpg)
Соус из баклажанов с чесночком восхитительная добавка к мясным и овощным блюдам.
На 1 крупный баклажан
2 зубчика чеснока
1 лимон
¼ ч. ложка зиры
2 ст. ложки оливкового масла
Баклажан завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 200°С около 20 минут. Готовый баклажан достаньте из духовки и дайте ему остыть, не снимая фольги, затем очистите от кожицы. Очень мелко нарежьте мякоть баклажана, добавьте очищенный и мелко нарезанный чеснок, сок лимона. Приправьте соус зирой и оливковым маслом, посолите и хорошо перемешайте.