Лимон уже давно не воспринимается как экзотический фрукт – его можно купить в любом магазине. Но всё же есть мнение, что плоды лимона растут исключительно в субтропиках. Но на самом деле в домашних условиях можно вырастить плодоносящее деревце.

Еще твой стол, твои рисунки,
Игрушки, книги за стеклом,
И звуки дремлют в шестиструнке –
Пронизан солнцем старый дом.

© Copyright: Разноцветная Натка, 2004

Что может быть лучше, чем блюдо, приготовленное своими руками. Тоже самое я могу сказать и про селедку. Ну разве сравнится домашняя селедка с покупной - конечно нет. Она намного нежнее, вкуснее и аппетитнее покупной. А главное, вы сами можете выбирать любой рецепт для ее посолки. Мы сегодня предлагаем рецепт соленой селедки в домашних условиях в пряном посоле.

Ингредиенты:

селедка с/м — 1 шт.

для рассола:

вода — 1 л.
перец горошком — 4 шт.
гвоздика — 2 шт.
лавровый лист — 2 шт.
соль — 3 ст. л.
сахарный песок — 1 ст. л.

Подготовить селедку, удалить голову и внутренности. Разделать селедку на два филе без костей. В кастрюлю налить воду, вскипятить.

Добавить соль и сахар. Положить гвоздику. Положить лавровый лист.

Всыпать перец, варить минут 5. Рассол снять с плиты и полностью остудить. Сельдь положить в банку.

Залить сельдь рассолом и поставить мариноваться в холодильник на сутки.

Готовую сельдь нарезать ломтиками, сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла, посыпать измельченным зеленым луком и подать к столу.

Ах, шоколад! Самый романтичный напиток! Один глоток бархатистого шоколада делает людей счастливыми. А запах… только аромат шоколада способен создать такую расслабляющую и уютную атмосферу. Чтобы приготовить чашечку шоколада, не нужно высокого кулинарного мастерства и кучи времени.

Какой выбрать?

Только самый лучший. Посмотрите на этикетке, чтобы в шоколадке не было множества консервантов, ароматизаторов и ГМО-ингредиентов. Можно брать как молочный, так и горький. Чем больше содержания какао будет в плитке, тем более терпким и горьковатым получится напиток.

Не используйте пористый шоколад.

Что налить?

Воду, молоко или сливки. В первом случае – вкус шоколада будет на первом месте. А молоко или сливки смягчают его, делают бархатистым. Но и калорий напитку прибавляют.

Как расплавить?

Лучше всего на водяной бане. Для этого понадобятся 2 кастрюльки, такие, чтобы маленькая помещалась в большую. В большую - наливают воду, ставят на огонь, доводят до кипения, а потом опускают в нее маленькую кастрюльку с кусочками шоколада. Плавить шоколад надо на самом маленьком огне.

Следите, чтобы в шоколад не попала вода, иначе он свернется.

Как придать густоту?

В горячий шоколад добавляют яичные желтки, сметану или крахмал. Все это делает его более густым и сытным.

Как добавить желток?

Шоколад нельзя перегревать. Вливать желток тонкой струйкой, все время помешивая. Шоколад с желтком нельзя доводить до кипения, иначе желток сварится вкрутую.

Что добавить?

Шоколад сочетается практически с любыми пряностями. Идеально – перец (любого цвета), имбирь, кардамон, ваниль. А также алкоголь: ром, коньяк, ликеры.

С чем сочетать?

Шоколад отлично подходит к выпечке, а также к фруктам, зефиру и пастиле, мороженому. Кстати, если у вас получился очень густой, насыщенный или горьковатый напиток, то можно подать с ним вместе стакан обычной холодной воды. Она поможет раскрыть вкус напитка.

По-французски

Порций: 4

1 л воды

100 г черного шоколада

Сахар по вкусу

Шаг 1. Шоколад разломать на кусочки, положить в кастрюльку, налить 1 стакан теплой воды. Подождать пять минут, чтобы шоколад размягчился.

Шаг 2. Поставить кастрюлю на маленький огонь, помешивая, дождаться, чтобы шоколад растворился полностью.

Шаг 3. Добавить 3 стакана воды и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

Шаг 4. Убавить огонь и оставить на 10 минут.

Шаг 5. Взбить венчиком, добавить сахар, подавать горячим.

По-венски

Порций: 4

1 плитка горького шоколада

3 желтка

4 стакана воды

4 ст.л. сметаны

Сахар по вкусу

Шаг 1. Шоколад разломать на кусочки, положить в кастрюльку, налить 1 стакан теплой воды. Подождать пять минут, чтобы шоколад размягчился.

Шаг 2. Поставить кастрюлю на маленький огонь, помешивая, дождаться, чтобы шоколад растворился полностью.

Шаг 3. Долить еще 3 стакана воды. Поставить на очень маленький огонь и вмешать в шоколад желтки.

Шаг 4. Помешивать пока масса не загустеет, но до кипения не доводить.

Шаг 5. Разлить по чашкам, добавить в каждую по ложке сметаны и сахар по вкусу.

Банановый

Порций: 4

1 плитка шоколада

1 л молока

2 банана

Щепотка корицы

Шаг 1. Банан очистить и нарезать на кусочки. Шоколад разломать на квадратики.

Шаг 2. В кастрюлю налить молоко, положить бананы и шоколад. Поставить на маленький огонь. Довести почти до

кипения, все время помешивая.

Шаг 3. Снять с огня и взбить блендером до пены.

Шаг 4. Разлить по чашкам и посыпать корицей.

С перцем чили

Порций: 4

2 плитки шоколада

½ стакана жирных сливок

Цедра 1 апельсина

Молотый перец чили по вкусу

Шаг 1. Растопить шоколад со сливками на водяной бане.

Шаг 2. Добавить цедру, перемешать, насыпать перец по вкусу.

Шаг 3. Подавать в небольших чашечках. Осторожно! Напиток очень концентрированный.

Автор: Мария Тихменева

Трудно найти человека, который хотя бы раз в своей жизни не ел банан. Мы уже давно привыкли к этим фруктам и не обращаем на них практически никакого внимания, встречая их на прилавках. Тем интересней будет узнать, что есть ряд различных способов, которые позволят оригинально использовать данный фрукт по хозяйству, а не только по прямому назначению.

Шаг 1.

Если под рукой не оказалось крема для обуви, а впереди у вас важная встреча, не отчаивайтесь, ведь в этом поможет банановая кожура. Все, что необходимо, это удалить волокна с ее внутренней стороны, протереть поверхность обуви, а затем вытереть насухо с помощью сухой тряпочки или салфетки.

Шаг 2.

Также можно использовать банановую кожуру в качестве маски для лица. Ее медицинский эффект уже давно доказан. Банановая кожура очищает и успокаивает раздраженную кожу, делает ее мягкой и нежной. Рецепт просто: один банан, один яичный желток, чайная ложка сливок и меда. Все перемешиваем и наносим на чистое лицо. Ждем 20 минут и смываем прохладной водой.

Шаг 3.

Кроме того, бананы могут помочь вам избавиться от желтого налета на зубах. Все, что необходимо, это в течении 2-3 недель каждый день тереть зубы шкуркой от бананы в течении 2-3 минут. Меньше, чем через месяц вы увидите результаты.

Шаг 4.

Следующий способ применения бананов — это в качестве средства от бородавок. Раздавите банан до состояния пюре и нанесите на пораженный участок. Кроме того, для этой же цели можно использовать и внутреннюю сторону шкурки от банана. В нем содержится очень много калия, который является действенным элементом при борьбе с бородавками.

Шаг 5.

Если вы большой любитель цветов, то дома у вас наверняка найдется множество комнатных растений. Освежить их можно, слегка протерев внутренней частью кожуры. После этого растения будут выглядеть свежими и ухоженными.

Шаг 6.

После того, как банан нам помог в квартире, его можно использовать и в саду, так как он является отличным средством в борьбе против садовой тли. Измельчите шкурки от фрукта и закопайте их вокруг растения на глубину около 2-3 сантиметров.

Шаг 7.

Если у вас огромное множество цветов, которые нуждаются в опылении, то привлечь пчёл и бабочек можно с помощью нашего универсального фрукта. Просто разместите перезревшие бананы на некотором возвышении (чуть выше полутора метров), предварительно сделав в них небольшие отверстия.

Шаг 8.

С банановой кожуре содержится множество питательных веществ, который помогут вам справиться с ожогами, ушибами и ранками от заноз. Кроме того, приложенная шкурка помогает справляться с мозолями.

Шаг 9.

На кухне банан можно использовать и для приготовления мяса. Минут за 10-15 до начала приготовления мяса, оберните его кожурой, укрепив ее ниткой. Ферменты, которые содержатся в банане, сделают мясо более мягким и нежным, а также придадут нотку сладости.

Шаг 10.

Ну и напоследок, банановую шкурку можно использовать для очень оригинального занятия — рисования. При том, рисовать предлагается не с помощью банана, а на нем. Именно так и делает австралийский художник Джил Парк. Используя зубочистку в качестве кисточки, он выцарапывает на поверхности кожуры разнообразнейшие узоры.