Рецепты к празднику Суккот

Интересно

Праздничный тортик для страны, текущей свежим молоком и вкусным мёдом, с творожными берегами и фруктовыми садами.

Шавуот на дворе, пирог на столе. Гости, уже на пороге. Предлагаю сделать для них тортик-пирожок, чтобы сидели сытыми до следующего праздника. Получается очень красиво и много, быстро и легко, но лучше заранее приготовить. При этом вы умудряетесь подчистить все полки и сусеки необъятных просторов холодильника. Недоеденные йогурты с наполнителями и недопитые сливки хорошо подойдут для теста. А остальные ингредиенты для крема имеются в огромном ассортименте на полках супермаркетов, к тому же со скидкой "один + один".

Рецептов творожных тортов много. И все очень вкусные. Есть рецепты холодного и горячего приготовления. Есть торты (жми сюда), которые совсем не нужно печь, достаточно печенье или готовый слой бисквита уложить нижним слоем, а сверху выложить творожный крем.

А я люблю, чтобы обязательно был испеченный бисквит. Слабость питаю к печёному.
Для этого делаем быстренько тесто ( рецепт здесь!) . Можно добавить все имеющиеся фрукты, плюс и те, которые надкусали орущие дети и тихозаискивающие гости, пришедшие якобы за рецептом, а на самом деле просто отсидеться все выходные. Выливаем тесто в смазанную маслом форму.

Шавуот – это праздник вручения Всевышним Торы нашему народу. Со дня получения Великой Книги и по сегодняшний день судьбу евреев определяет вера в Б-га и преданность Его заветам.

У горы Синай евреи обязались быть верными Торе на все времена и повсюду. Они выполнили свое обещание и, рассеянные среди других народов, остались единой нацией на протяжении 33-х столетий.

Читать далее

История праздника...

В 2448 году по еврейскому летосчислению, в первый день третьего месяца после исхода из Египта, сыны Израилевы пришли в Синайскую пустыню и раскинули лагерь у невысокой горы. Позади были недели странствий, сопровождавшиеся очевидными чудесами, и евреи все более ощущали близость Б-га. Их вера, укреплявшаяся с каждым днем, объединила миллионный народ. То были дни небывалого сплочения: все как один евреи ждали обещанную им на пятидесятый день после ухода из Египта святую Тору. Читать далее

Что едят на Шавуот
	- Особенности трапезы в Шавуот - Cалат с сыром - Салат с сыром и чесноком - Торт "Рут" - Творожный пирог - Творожные палочки - Творожный торт (с выпечкой) - Творожный торт (без выпечки) - Кугель с сыром - Салат из помидоров, авокадо и сыра моцарелла - Перцы фаршированные брынзой - Вареники с начинкой из сыров - Чернослив, фаршированый творогом

 
Отличительной особенностью трапезы в Шавуот являются молочные блюда (часто блинчики с творогом) и мед. Традицию эту основывают на одной из книг ТаНаХа - Шир а-ширим, "Песнь песней", в которой описывается сложность и красота внутренней связи Творца мира с еврейским народом. В Шир а-ширим (гл. 4, ст. 11) есть фраза:

"Сотовый мед каплет из уст твоих; мед и молоко под языком твоим..."

- и наши Учителя видят в этих словах основу для молочной трапезы (с медом) в Шавуот.

В разных общинах и в разных семьях обычаи этой трапезы различны. Одни едят молочные блюда вечером, другие — утром, а третьи делают еще одну, как бы дополнительную, трапезу во второй половине дня, ближе к концу праздника.

Такое различие в обычаях объясняется тем, что должна быть решена некая проблема, любопытная сама по себе.

Дело в том, что еврейская традиция считает, что в субботу и праздники хотя бы две трапезы должны быть мясными. Мясо — признак праздничной трапезы (кстати, в будни наша традиция рекомендует есть мясные блюда не слишком часто). Однако законы еврейской жизни — законы кашерности — строжайше запрещают смешивать мясные блюда с молочными (и вообще любые мясные и молочные ингредиенты в одном блюде или в одной посуде, или даже в разной посуде, но во время одной трапезы).

Есть и еще одно объяснение: получив Тору на горе Синай, евреи тем самым связали себя законом шхиты (специальный, по Торе, способ резать животных). Так как у них не было времени подготовиться к тому, чтобы есть кошерное мясо, они ограничились молочной пищей