Вот она какая.., оказывается |
Дневник |
|
Ядовитый чай |
Дневник |
Китайская медицина наряду с целебными свойствами чая отмечает одновременно и ряд ограничений, связанных с его употреблением, особенно для людей пожилого возраста. Им после ужина вместо чая лучше выпить стакан кипяченой воды, а страдающим гипертонией, заболеваниями сердца и легких рекомендуется пить только слабый чай и в умеренных количествах.
Нельзя запивать чаем лекарства, так как дубильные вещества чая соединяются с составными элементами препаратов и они выпадают в осадок. Это может повлиять на эффективность лекарства. Китайская медицина не рекомендует пить вчерашнюю заварку, а также заваривать чай крутым кипятком — кипящая вода (100°), попав на чайный лист, разлагает его составные элементы. Заваривать чай надо кипяченой водой, температура которой около 80°, а пить его лучше сразу. Через 20 минут после заварки, считают китайские специалисты, чай превращается в «яд гремучей змеи».
Как видим, точка зрения китайской медицины несколько отличается от наших привычных представлений о чае. Что ж, вам предоставляется возможность выбора.
http://www.zdoroveem.com/11jadovitii_chai.html
А я люблю китайский чай. Но за один день почти никогда не выиваю... Вот вчера заварила и конечно, залила кипятком...
Все. Пошла выливать...
|
Пряности |
Дневник |
Пряноароматические растения известны человеку с древнейших времен. Еще в эпоху палеолита первобытные люди приправляли сырое мясо дикими пряноароматическими растениями. Семена тмина, дягиля, пастернака найдены в эпоху неолита. Познавая свойства пряноароматических растений, человек постепенно расширял сферу их применения: пряности стали потреблять в качестве лекарств, дезинфикаторов, консервантов, ароматизаторов косметики.
Первые цивилизации уже вполне владели культурой выращивания пряноароматических растений. Пять тысяч лет назад в Египте был известен аир. Рецепты, написанные на папирусах, относящихся к середине второго тысячелетия до нашей эры, предписывают добавлять в пищу анис, горчичное семя, тмин, кориандр, мяту, полынь, корицу и шафран. Семена некоторых пряных растений найдены в гробницах фараонов. Ассирийский царь Меродах-Баладан оставил потомкам первую книгу практических советов по выращиванию пряноароматических растений, в которой описал около 60 видов.
В 2700 г. до н.э. в Китае была описана корица. Исторические документы подтверждают, что в это время император Хованг-ти использовал пряности как в кулинарных, так и в лечебных целях.
Древние греки знали большую часть современного ассортимента пряностей. Помимо тропических пряноароматических растений, они выращивали и употребляли анис, тмин, фенхель, кориандр, мяту, петрушку, майоран, лавр, тимьян, шафран, чеснок, лук. Сведения о местных и тропических пряностях содержатся в книгах известного врача Гиппократа и философа Теофраста. Высокое кулинарное искусство Древнего Рима включало в себя многогранное применение пряноароматических растений, употребление которых было заимствовано у греков.
Многие народы совершенствовали свою кулинарию с помощью пряностей. Большим знатоком пряноароматических растений был король франков Карл Великий. Свои знания в данной области он объединил в своеобразной инструкции, содержащей перечень более семидесяти трав, которые монарх повелел выращивать в своих садах. Этот список сохранился как часть рукописи "Capitulare de villis". Из пряностей в списке упоминаются пажитник (фенугрек), шалфей, тмин, розмарин, эстрагон, анис, петрушка, сельдерей, лук репчатый, шнитт-лук, любисток, укроп, фенхель, чабрец, черная горчица.
У арабов искусство применения пряностей служило показателем культуры человека. Знание благовоний ценилось больше, чем умение владеть шпагой и ездить верхом.
Золотым веком пряностей считают эпоху Возрождения. Увлечение пряноароматическими растениями становится все более широким, появляются многочисленные монографии и травники. Практическое руководство Томаса Трессера, например, выдержало более 20 изданий.
На Руси издревле употребляли в пищу укроп, борщевик, мяту, зверобой, хрен, лук, чеснок, анис. В XV-XVI вв. наши предки узнали петрушку, черный перец, корицу, гвоздику, имбирь, шафран, кардамон. Русская кухня тех времен была острой и ароматной. Специи добавляли в супы, мясные, рыбные и овощные блюда, подливки, пряники и напитки. Например, в сбитень закладывали пять видов пряностей. В XIX в. в русской кухне использовали огуречную траву, кервель, сельдерей, цикорий, портулак, кинзу, розмарин, лаванду, шалфей, майоран, чабер, базилик, лук-шалот, эстрагон.
Распространенные пряноароматические растения
|
Лекарственные травы |
Метки: лекарственные травы |
Пряности |
Дневник |
Пряноароматические растения известны человеку с древнейших времен. Еще в эпоху палеолита первобытные люди приправляли сырое мясо дикими пряноароматическими растениями. Семена тмина, дягиля, пастернака найдены в эпоху неолита. Познавая свойства пряноароматических растений, человек постепенно расширял сферу их применения: пряности стали потреблять в качестве лекарств, дезинфикаторов, консервантов, ароматизаторов косметики.
Первые цивилизации уже вполне владели культурой выращивания пряноароматических растений. Пять тысяч лет назад в Египте был известен аир. Рецепты, написанные на папирусах, относящихся к середине второго тысячелетия до нашей эры, предписывают добавлять в пищу анис, горчичное семя, тмин, кориандр, мяту, полынь, корицу и шафран. Семена некоторых пряных растений найдены в гробницах фараонов. Ассирийский царь Меродах-Баладан оставил потомкам первую книгу практических советов по выращиванию пряноароматических растений, в которой описал около 60 видов. Читать далее
Не стоит забывать о них и сейчас.
|
ПРЯНОСТЬ КАК ПАНАЦЕЯ |
Дневник |
Врачи Мичиганского университета доказали, что пряность куркума имеет множество лечебных свойств.
Пряность куркума, которую в Индии называют не иначе, как "священный порошок", знаменита своими лечебными свойствами. Теперь же врачи Мичиганского университета научно доказали тот факт, что основной ингредиент куркумы, вещество куркумин, оказывает антиоксидантное действие на человеческий организм.
Проведенные исследования показали, что куркумин способен включать себя в клеточные мембраны и упорядочивать их, повышая тем самым клеточное сопротивление инфекциям и злокачественным новообразованиям. Биологи считают, что куркумин и его производные также обладают потенциалом для поддержания здоровья, и сделанное ими открытие позволит разработать действенные противовоспалительные средства, направленные на лечение различных инфекционных заболеваний.
Кроме того, врачи полагают, что куркумин оказывает влияние на формирование амилоидов – скоплений волокнистого белка, которые, вероятно, отвечают за противостояние организма диабету второго типа, ожирению, болезни Альцгеймера, Паркинсона и ряда других заболеваний.
|
Море витаминов |
* 200 грамм меда
* 200 грамм изюма
* 200 грамм кураги
* 200 грамм грецких оерхов
* 1 лимон.
Все помыть, высушить, перекрутить на мясорубку, переложить в стерильную баночку и в холодильник на верхнюю полочку.
Употреблять 3 раза в день по десертной ложке после еды. Поднимает жизненный тонус, улучшает состав крови.
|
Полезные советы |
Дневник |
Зеленая косметика
Отвары и настои из цветов и трав исстари использовались как косметические средства. Попробуйте и вы приготовить их, тем более что это совсем не сложно.
Боярышник - отвар применяют в виде примочек на усталую, дряблую кожу.
|
Пряное лечение |
Дневник |
Пряности – это не только необходимая добавка к пище, делающая нашу трапезу вкуснее и ароматнее. Пряности могут служить не только приправой, но и натуральным лекарственным средством.
Все пряности оказывают благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт – стимулируют пищеварение, способствуют перевариванию пищи.
Каждая пряность имеет также свои особые свойства, которые мы можем использовать для борьбы с различными недугами.
Лавровый лист
|
Губы |
Дневник |
|
Глаза |
Дневник |
Ванночки для ухода за глазами и кожей век (2)
Компрессы для глаз - народные рецепты (3)
Промывания для глаз - рецепты домашней косметики (8)
Упражнения для глаз и век 4)
|
Семь способов превратить обыкновенную воду в лечебную |
Дневник |
Среди разнообразных способов очистки воды есть такие, которые придают ей полезные свойства. Вот несколько способов получения такой воды в домашних условиях.
Кремневая вода
Как приготовить
|
Какие травы нужно иметь дома? |
Дневник |
Лечиться нужно обязательно под наблюдением врача. Если вы решили лечиться лекарственными растениями, то под наблюдением врача фитотерапевта. Но так же как в вашей домашней аптечке присутствует аспирин, так должны быть и лекарственные растения. Запаситесь некоторыми из них, как воспоминаниями о лете, для поддержания сил, и первой помощи. Не спешите браться за таблетки при недомоганиях, заварите сначала траву. Наверняка вы найдете все перечисленное на дачном участке.
Мята.
Перечная, садовая мята, которую разводят многие – это трава удивительная. Ее употребляют в пищу, как пряность, заваривают, как чай, и пьют как лекарство. Спектр действия ее поистине огромен. Заболел живот? Залейте одну чайную ложку сухой мяты стаканом кипятка, настаивайте15-20 минут. Выпейте мятный настой небольшими глотками в два, три приема и полежите спокойно.
Тошнота, изжога, тяжесть в желудке? – то же самое. Ароматный напиток с удовольствием выпьют и дети, и взрослые (и при беременности). Дети расшалились под вечер? Вы возбуждены и расстроены и не можете уснуть? Добавьте щепотку сухой мяты в заварочный чайник, она отлично сочетается с черным и зеленым чаем. Выпейте с ложечкой меда. Даже запах, распространившийся по вашей квартире, окажет благотворное влияние. Лекарство может быть приятным! Утром оставшейся мятной заваркой промойте глаза, протрите лицо и шею. Мята повышает защитные функции эпидермиса, выравнивает цвет кожи.
Ноготки.
Замечательные оранжевые цветы, ноготки, календула, очень неприхотливы, растут практически везде и цветут с весны и до поздней осени. За рубежом календулой ароматизируют и окрашивают сыры, масло и его заменители. В Англии и США календулу добавляют в супы, салаты и тушеные блюда. Цветками украшают праздничные блюда. Растение обладает сильно выраженными бактерицидными свойствами в отношении некоторых возбудителей, особенно стафилококков и стрептококков.
Настой календулы, одна столовая ложка сухой травы на стакан кипятка (настаивать не меньше получаса), очень эффективен для полосканий при першении в горле, ангине, стоматите. Ожоги, царапины и содранные коленки тоже смочите настоем календулы. Можно промыть глаза при солнечных ожогах и коньюктивите. Этот же настой по одной столовой ложке три раза в день поможет при поносе. Ну и не забудьте умыться им утром!
Рябина.
Заготовьте немного рябиновых ягод, после того как пройдут первые морозы. Их можно высушить при комнатной температуре, а можно заморозить. Зимой вам может ее не достаться, это лакомство уничтожат птицы, когда выпадет снег и ударят морозы. А она очень пригодится, в осенне-зимнее время, когда недостаток солнца и витаминов ослабит вашу иммунную систему и сделает вас уязвимыми для вирусов. Съешьте 5-7 ягод в день или добавьте в заварочный чайник и они насытят вас витаминами, помогут при нарушении солевого баланса и работы желудочно-кишечного тракта.
Шиповник.
Просто кладезь витаминов. Рекомендуется после, во время, а также для профилактики вирусных заболеваний. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, Применяется при гипертонической болезни, атеросклерозе. Способствует желчеотделению и улучшает общий обмен веществ. Значительно повышает работоспособность и общую сопротивляемость к различным инфекционным заболеваниям особенно у пожилых людей и детей. Ягоды шиповника выбирайте яркие красные или оранжевые, сушите при комнатной температуре. Заваривать шиповник желательно в термосе, достаточно 5-7 ягод на литр воды, настаивать нужно два часа.
Пейте напиток из шиповника с перерывами в течении всей осени, зимы и весны. Можно разнообразить его добавками, например по такому рецепту. Заварите в литровый термос пять-семь ягод шиповника, пять-семь ягод рябины и полчайной ложки мяты. Употребите в течении дня в теплом или холодном виде, можно с медом.
И последний совет. Травы действуют на организм гораздо мягче, чем химические препараты. Но они могут вызвать аллергию. Ноготки без рекомендации врача лучше употреблять только наружно. Настои не храните при комнатной температуре больше суток.
Будьте здоровы!
Ирина Борзакова ИСТОЧНИК:shkolazhizni.ru
|
Чем опасен свежевыжатый сок? |
Дневник |
«Недавно я услышала, что свежевыжатые соки не всегда полезны. Это действительно так? Когда ими не стоит увлекаться?»
Мария Денисова, г. Санкт-Петербург
На вопрос читательницы отвечает врач-терапевт Елена Валентиновна Гурова.
Многие считают, что свежевыжатые соки полезны в любых количествах и однозначно безвредны. Однако это не так. Один и тот же сок кому-то помогает, а кому-то может и навредить.
|
| Страницы: | [1] |
