Рогалики на молоке и оливковом масле с травами

 

11 шт:

• мука - 500 г;
• отруби - 2 ст.л(= 15 г);
• молоко - 325 г;
• оливковое масло - 40 г + для смазывания;
• мед жидкий - 1 ст.л(= 25 г);
• соль - 0,5 ст.л;
• дрожжи сухие - 1,5 ч.л;
• итальянские травы - 1 ч.л.

1. Отмеряю нужное количество молока и оливкового масла. Молоко грею в микроволновке до теплого состояния и добавлю мед.

2. Взвешиваю муку и отруби.

3. Выливаю в хлебопечку жидкие компоненты, а далее все остальное, разложив по углам соль,сухие дрожжи и итальянские травы(у меня Камис).

4. Выставляю режим "Тесто", который длится 1 час 30 минут, но после даю тесту постоять, чтобы оно хорошо поднялось.

5. Готовое тесто делю на части и придаю ему форму рогаликов. Можно раскатывать круг, вырезая треугольники, но мне проще было придавать треугольную форму каждому кусочку.

6. Оставляю рогалики на расстойку прям в духовке на 40 минут.

7. После расстойки просто включаю духовку, выбирая температуру 150 гр. Выпекаю около 40 минут до румяной корочки.

8. Готовые изделия смазываю оливковым маслом.

Яблочный пирог с медово-коричной пропиткой

для начинки: яблоки кислые 3 шт, мед 2 ст л, корица 1 ч л, цедра и сок с 0,5 лимона,
для теста: масло 100г, яйцо 4 шт, сахар 100г, сметана 100г, мука 250г, разрыхлитель 1 ч л

1. Яблоки вымыть, разрезать, удалить серединку и очистить.Нарезать на ломтики толщиной 0,5 см.
В миске смешать мед, корицу, цедру и сок лимона. Положить в миску яблоки и хорошо перемешать, оставить "мариноваться" пока готовим тесто

2. Масло растереть с сахаром, добавить яйцо по одному и каждый раз хорошо перемешать, добавить сметану. Просеять муку с разрыхлителем в тесто, перемешать (у меня ушло около 200 гр муки). Получается сметанообразное тесто. Форму (24-26см) смазать маслом, посыпать мукой (я просто выложила пергаментной бумагой).

3. Вылить тесто в форму, с верху аккуратно разложить ломтики яблок (сироп из под яблок оставить) и выпекать в разогретой 180-200гр духовке 40-45 минут (у меня пекся около 1 часа, пока зубочистка сухой не стала :))

4.  Достать пирог из духовки и обильно полить сиропом.
5. Остудить, вытащить из формы, посыпать сахарной пудрой и подавать

http://cat-in-the-sea.livejournal.com/30239.html#cutid1

Лимонный кекс с медом (Этот кекс должен понравиться всем!!!)))

 

Читать далее...

Медовое полено.

 Интересная новая идея сборки любимого тортика!

Изумительный торт! Мягкий, ароматный, нежный.
Очень удачное сочетание медового аромата и творожного вкуса.
И хотя он похож на симбиоз тортов "Медовик" и "Монастырская изба", но гораздо интереснее на вкус.

 

 

СОСТАВ

ТЕСТО

2 ст ложки с горкой меда (80~90г), 2/3 стакана сахара, 3 яйца, 2,5~3 стакана муки, 1 ч ложка бех верха соды

КРЕМ

500мл сметаны 15~20%, 2/3 стакана сахара, 250г творожной массы (с ванилином)

Хорошо размешать яйца с сахаром и жидким медом.
Всыпать муку, смешанную с содой.
Замесить пластичное тесто. При необходимости подсыпать немного муки.
Тесто разделить на три части.
Бумагу для выпечки или противень равномерно припорошить мукой.
Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной не более 0,5см прямо на бумаге или противене.
Разрезать на полоски шириной 1~1,5см. Полоски раздвинуть, иначе при выпечке они слипнутся.

 

 

Выпекать в разогретой до t=220°C духовке до яркого зарумянивания (5~7 минут).

 

 

Готовые палочки еще теплыми подровнять под нужный размер.
Сделать крем: сметану немного взбить с сахаром и добавить творожную массу. Крем должен получиться густым, но льющимся.
Стол застелить несколькими отрезами пленки или фольги.
Вылить немного крема, на нем разложить (не вплотную друг к другу) медовые палочки. Залить их кремом. Положить второй слой, крем и т.д., пока не закончатся палочки.

 

 

Если палочки получились толстыми, то довольно проблематично придать торту цилиндрическую форму. Гораздо легче сделать треугольную или квадратную. Для торта квадратного сечения очень удобно использовать прямоугольную форму для выпечки хлеба. Достаточно выстелить ее пленкой или фольгой, а затем выкладывать послойно палочки и крем. Крема на данное количество теста хватает в обрез. Будет значительно лучше, если сделать крема больше (например, сметаны 700~800г, сахара 1 стакан и творога 500г). Тогда кремовые прослойки в торте будут толще.

 

Завершить конструкцию слоем крема. Боковые части тоже смазать кремом.
Закрутить торт в пленку, придавая форму полена.

 

 

Положить торт в холодильник не менее, чем на 8 часов.
Затем торт выложить на блюдо. Если сверху крема осталось мало, обмазать дополнительным кремом (можно нанести тонкий слой сметаны без сахара).
Украсить в виде полена.

 

 

Торт "Вильямс" Нежный, сочный, ароматный и невероятно вкусный... Один из наилюбимейших тортов!


Нежно, сочно, ароматно и невероятно вкусно... Данный торт занял место в категории самых любимых.

В оригинальном рецепте использовались консервированные груши.
читать рецепт

Медовик без масла (Ну ооочень вкусный тортик!!!)))

Читать далее...

ТОРТ-МЕДОВИК "ПЧЁЛКА ЖУ-ЖУ-ЖУ"

Медовая коврижка с маком и черносливом.

Это - по сусекам поскребла.... Саша обедать приехал. Суп разогрела, пока суп ел, быстренько куриную грудку мелко нарезала и с луком и помидорами поджарила. Сладенького, к чаю попросил.... А нет ничего. Чай пить не стал. Попил моего компотика, я себе завариваю шиповник с черемухой и медом. Сказал - вечером,часов в десять, с работы, заеду. В магазин - лень. Я свои запасы пересмотрела. На коврижку собрала. Это всегда так, когда не планируется, получается очень даже. Сейчас не ем ничего такого - не хочу. Нет, не из-за фигуры. Просто - не хочу. Даже не попробовала. Но Саша стрескал половину, остальное забрал с собой. Такое не часто бывает, привереда. А я... получила удовольствие от процесса..))) Читать далее...

Медовое печенье

 

Читать далее...

Лагана-греческая лепешка ( постная)


Лагана-греческая лепешка


Такую лепешку можно купить в булочной один раз в год.
Выпекают ее в понедельник-первый день поста. Этот день считается в Греции-чистым понедельником. Все, даже те, кто никогда не держит пост, в этот день кушают постную пищу с такими лепешками.

Пушистый медовый пирог (Fluffy honey cake)



4 яйца, желтки-белки отдельно
300 гр. коричневого сахара
2-3 ст. л. меда
Читать далее...

Медовая запеканка

Ингредиенты:

Творог – 1 кг
Мед – 1 стакан
Сахар – 1,5 стакана
Яйцо – 8-9 шт
Мука
Корица

Приготовление:

Разомните творог вилкой. Выложите творог, мед, сахар, яйца в блендер и взбейте до однородной массы. Духовку нагрейте до 200°C. Выложите взбитую массу в блюдо, слегка смазанное сливочным маслом и присыпанное мукой. Выпекайте в течение 45 минут до золотистого цвета. Присыпьте корицей сверху и поставьте еще на 3-4 минут в духовку. Подавайте.

Йеменская слоеная лепешка с мёдом Bint al Sahn

Огромная благодарность автору: светинька


Предлагаю попробовать вкуснейшую слоистую лепешку с медом - Бинт аль сахн: дочь тарелки!
Честно говоря, это хлебное чудо и лепешкой-то называть сложно. На мой взгляд получилась полноценная буханочка хлеба! Если сумеете абстрагироваться от энного количества масла и удержаться от подсчета калорий, то получите истинное удовольствие!
читать рецепт

Торт "Медовик-Light"

 

Читать далее...

Овсянно-медовый тортик

 

Читать далее...

Детское лакомство: Бискотти

Для бискотти требуется:

• 200 г черного шоколада,
• 200 г м муки,
• 100 г сахара,
• 1 яйцо,
• 25 г сливочного масла,
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя,
• 150 г орехов.
Орехи подойдут любые.

Приготовление бискотти:
Читать далее...

Печенье «Пять злаков»

Для печенья «Пять злаков» требуется:

• 100 г хлопьев «Пять злаков»
• 150 г муки
• 2 ст. л. сметаны жирностью 20%
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• ваниль на кончике ножа
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление печенья «Пять злаков»:
Читать далее...

Кекс с фруктами "Фруктовый микс" - Вкус непередаваемый! Это НАДО пробовать!

Сказать, что это очень простой, вкусный кекс - ничего не сказать. Скорее тут проще подойдет определение - проще простого.

Кекс с фруктами - мягкий и нежный внутри, ароматный, с хрустящей корочкой - обязательно понравится вам и вашим детям. Для его приготовления подойдут абсолютно любые . Я использовала виноград и персик. Побалуйте себя кусочком этого кекса и чудесное чаепитие обеспечено!


Выпекайте и наслажлайтесь! Балуйте своих летними дарами фруктов и ягод . Не упускайте эту возможность!!!