Состав:
40-50 гр. свежих дрожжей,
2 стакана (240 мл) воды или молока,
3 ст.ложки сахара,
1 яйцо,
1/2 ч.л. соли,
100 мл. растительного масла,
6-6,5 стакана муки.

Дрожжи и сахар размешать в теплой воде(молоке), так чтобы не было комочков, Добавить яйцо, соль, муку, растительное масло, хорошо вымесить (в хлебопечке на программе "тесто" неполный цикл до расстойки теста).
Тесто скатать в шар, положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 40 минут (будьте внимательны, не передержите, а то пакет лопнет).
Тесто готово, можно печь пироги, пирожки.
Начинка может быть любая.