Ну, конечно же все знают наизусть рецепт Селёдки под шубой. Разбуди ночью - все назовут последовательность слоёв. Предлагаю даже не сам рецепт, а идею оформления  Есть ли разница во вкусе, спросите Вы. Уверена, что нежнейший, взбитый свекольный мусс Вам обязательно понравится  
Рецепт взят на FineCooking.ru 
Для приготовления торта-салата потребуется кулинарное раздвижное кольцо или кольцо от разъёмной формы для торта , диаметром 18-20 см, в котором потом можно раскрыть замочек и сделать кольцо на два-три см шире. 

Продукты на сам салат: 

Солёная сельдь - 350г. ( у меня ушло полторы селёдки) 
Морковь - 2 шт 
Картофель - 3 шт. 
Яйца - 4 шт 
Зелёный лук - пучок 
Майонез ( можно приготовить и домашний майонез) 
Прошу прощения, свекла на этой фотке затесалась по ошибке 

Свекольный мусс: 
Свекла - 500г (вес в очищенном виде)у меня уже варёная 
Майонез - 100г. 
Сметана - 200г 
Горчица - 1 ч. ложка 
соль 
Желатин - 25 г 

Селёдочку очистить и мелко нарезать. Так же мелко режем зелёный лук и соединяем их вместе. 

Отвариваем картофель, морковь, яйца, свеклу. Всё полностью остужаем. Картофель, морковь, яйца отдельно натираем на крупной тёрке и добавляем майонез по вкусу. 

Кольцо, диаметром 18 см ставим на блюдо. Первым слоем выкладываем картофель. 

На картофель выкладываем селёдку с зелёным луком. Здесь майонез не нужен. 

Третий слой - морковь, затем яйца. Салат в таком виде ставим в холодильник на час или на 15 минут в морозилку, чтобы слои хорошенько стабилизировались. 
Займёмся муссом. 
Желатин замочить в 100мл. холодной воды. 

Кольцами нарезаем варёную свеклу, добавляем сметану, майонез, горчицу, соль по вкусу ( четверть чайной ложки) 

Взбиваем всё блендером до полной однородности. Добавляем нагретый желатин, помним, что желатин нельзя кипятить. Перемешиваем и опять взбиваем. 

Достаём салат из холодильника, снимаем кольцо. Теперь, или устанавливаем кольцо большего диаметра, 20-21 см или , если используете кольцо от разъёмной формы, то открываете замочек и расширяете кольцо. Можно изначально собирать торт в разъемной форме 20-22 см. Только сам салат выкладывать чуть меньше диаметром, оставив зазор для мусса. Сейчас очень желательно бока формы прослоить плёнкой. Если плёнки нет, то можно к бортикам приклеить на каплю растительного масла бумагу для выпечки. Тогда бочки торта будут гладенькими-гладенькими. 

Я подождала, когда мусс уже начал слегка желироваться и залила по кругу до яичного слоя. Сразу же, бегом, ставим конструкцию в морозильник на 10-15 минут. Лучше, чтобы салат стоял на доске, чтобы в морозилке не дай Бог не перекосабочился. 
Теперь можно залить муссом и всю поверхность салата. Выравниваем поверхность и ставим в холодильник до полного застывания. 
Торт прекрасно режется и держит форму. Все слои хорошо пропитаны, а мусс нежнейший, дополняет картину. Смотрится на столе феерично.  

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт