МК куколки Сьюзен (автор Алона ) Выкладываю свой МК по куколке. Ограничений нет - вяжите на з...
Рококо - (0)Мастер-классы и уроки новичкам по вышивке всех швов в стиле рококо на вязаных изделиях Вы...
Без заголовка - (0)Чепчики разноцветными ёжиками Очень понравился этот узор, особенно, если вязать его насколькими ц...
Без заголовка - (0)Шапочки узором "соты". Наконец-то нашла видео как вязать этот узор. Ссылку тут давать не буду, и...
Без заголовка - (0)Шапочка узором "ёжики". Решила отдохнуть от зайцев и повязать шапочки. Очень понравилось вязать у...
(и еще 62964 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
cats fun ашера видео выпечка выставки вязание дача десерт дом забавные закуска запеканка здоровье интересное картинки картофель коты котята кошки красота курица кухня литература мультиварка мясо новости организации пирог полезное польза породы прикольные расписание рецепты рыба сад салат советы соус спицы суп сыр творог тесто торт уход фарш цветы яйца
Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы |
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик
Часть 2 - 14 холодных супов
...
Часть 19 - Солянка на скорую руку.
Часть 20 - Рецепты рыбного супа
Часть 21 - Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы
Часть 22 - Суп-пюре: 7 быстрых рецептов
Часть 23 - Гречневый суп
Метки: суп луковый |
Рецепты рыбного супа |
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик
Часть 2 - 14 холодных супов
...
Часть 18 - Суп картофельный - 384 рецепта
Часть 19 - Солянка на скорую руку.
Часть 20 - Рецепты рыбного супа
Часть 21 - Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы
Часть 22 - Суп-пюре: 7 быстрых рецептов
Часть 23 - Гречневый суп
Метки: суп рыба |
Солянка на скорую руку. |
1,5 литра мясного бульона
2 соленых огурца
200 г фасоли
ветчина, копченая колбаса, говяжий язык
1 средняя луковица
1 средняя морковь
растительное масло
зелень петрушки, лимон, сметана
соль
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик
Часть 2 - 14 холодных супов
...
Часть 17 - Суп с клецками - 137 рецептов
Часть 18 - Суп картофельный - 384 рецепта
Часть 19 - Солянка на скорую руку.
Часть 20 - Рецепты рыбного супа
Часть 21 - Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы
Часть 22 - Суп-пюре: 7 быстрых рецептов
Часть 23 - Гречневый суп
Метки: суп солянка |
Какие блюда можно приготовить из тыквы. |
Суп молочный с тыквой
Потребуется 200 г тыквы, 300 г молока, 100 г воды, 15 г манной крупы, 10 г сливочного масла, соль, сахар по вкусу.
В кипящую воду закладывают натертую стружкой тыкву и немного кипятят. Затем доливают молоко, засыпают манную крупу и кипятят 10 мин. Добавляют сливочное масло, соль, сахар.
Салат из свежей тыквы
Серия сообщений "Кабачки,тыква":
Часть 1 - Блюда из кабачков
Часть 2 - Блюда из кабачков и цукини
...
Часть 9 - Кабачковые корзинки с куриным филе.
Часть 10 - Рецепт кабачка фаршированного по-быстрому
Часть 11 - Какие блюда можно приготовить из тыквы.
Метки: тыква суп |
Диетический щавелевый суп |
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик
Часть 2 - 14 холодных супов
...
Часть 13 - Классический рецепт: гороховый суп с копчеными ребрышками
Часть 14 - Крем-суп из запечённых баклажанов
Часть 15 - Диетический щавелевый суп
Часть 16 - Супы-пюре: горячие и нежные
Часть 17 - Суп с клецками - 137 рецептов
...
Часть 21 - Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы
Часть 22 - Суп-пюре: 7 быстрых рецептов
Часть 23 - Гречневый суп
Метки: суп щавель |
Крем-суп из запечённых баклажанов |
Я очень люблю супы-пюре, до этого супа моим любимым был грибной, но суп с баклажанами по сочетанию всех ингредиентов на высоте! Томаты с баклажанами, сливками и пряными травами - этому сочетанию нет равных!
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик
Часть 2 - 14 холодных супов
...
Часть 12 - Суп таратор с вареными яйцами
Часть 13 - Классический рецепт: гороховый суп с копчеными ребрышками
Часть 14 - Крем-суп из запечённых баклажанов
Часть 15 - Диетический щавелевый суп
Часть 16 - Супы-пюре: горячие и нежные
...
Часть 21 - Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы
Часть 22 - Суп-пюре: 7 быстрых рецептов
Часть 23 - Гречневый суп
Метки: суп баклажаны |
Классический рецепт: гороховый суп с копчеными ребрышками |
Содержание:
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик
Часть 2 - 14 холодных супов
...
Часть 11 - Суп-пюре из цветной капусты
Часть 12 - Суп таратор с вареными яйцами
Часть 13 - Классический рецепт: гороховый суп с копчеными ребрышками
Часть 14 - Крем-суп из запечённых баклажанов
Часть 15 - Диетический щавелевый суп
...
Часть 21 - Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы
Часть 22 - Суп-пюре: 7 быстрых рецептов
Часть 23 - Гречневый суп
Метки: суп гороховый |
Суп таратор с вареными яйцами |
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик
Часть 2 - 14 холодных супов
...
Часть 10 - Суп который идеально подойдет для жаркого лета
Часть 11 - Суп-пюре из цветной капусты
Часть 12 - Суп таратор с вареными яйцами
Часть 13 - Классический рецепт: гороховый суп с копчеными ребрышками
Часть 14 - Крем-суп из запечённых баклажанов
...
Часть 21 - Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы
Часть 22 - Суп-пюре: 7 быстрых рецептов
Часть 23 - Гречневый суп
Метки: суп |
Суп-пюре из цветной капусты |
Вкусный нежный овощной суп-пюре.
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик
Часть 2 - 14 холодных супов
...
Часть 9 - Готовим лёгкий супчик для похудения!
Часть 10 - Суп который идеально подойдет для жаркого лета
Часть 11 - Суп-пюре из цветной капусты
Часть 12 - Суп таратор с вареными яйцами
Часть 13 - Классический рецепт: гороховый суп с копчеными ребрышками
...
Часть 21 - Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы
Часть 22 - Суп-пюре: 7 быстрых рецептов
Часть 23 - Гречневый суп
Метки: суп цветная капуста |
Суп шахтерский с гречкой в мультиварке. |
Почему он так называется я так и не выяснила.Готовится он без мяса,но я немножко курочки положила.
Серия сообщений "Готовим в мультиварке":
Часть 1 - Песочный пирог с ягодами под творожной заливкой
Часть 2 - Готовим по новому!!!
...
Часть 6 - Золотое абрикосовое варенье в мультиварке
Часть 7 - Рыбка на пару со сметанкой и рисом в мультиварке
Часть 8 - Суп шахтерский с гречкой в мультиварке.
Часть 9 - Овсяная шарлотка в мультиварке. Вкусно!
Часть 10 - Говядина "Деликатесная" в мультиварке
...
Часть 31 - Ооочень много рецептов для мультиварки.Читаем и готовим.
Часть 32 - Как варить картошку в мультиварке
Часть 33 - Огромное меню для мультиварок
Метки: мультиварка суп греча |
Гороховый суп с грибами в мультиварке |
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 9 июля 2012 года,
Следите за обновлениями!
****
Очень вкусный ароматный супчик.
1 окорочок
1 морковь
1 луковица
грибы ( у меня были замороженные) гр.300
стакан гороха
2-3 картошины
зелень,соль,чеснок
вода 1,7 литра
раст.масло для жарки
Нарезаем не очень крупно морковь,лук,грибы.кладем все в чашу,ставим режим суп на 1 час.Жарим все минут 5.Потом наливаем горячую воду,кладем нарубленый окорочок,нарезанный картофель.Варим.За 10 минут кладу горох и чеснок.Горох у меня быстроразваривающийся.Поэтому так мало варится.Подаем с зеленью.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Готовим в мультиварке":
Часть 1 - Песочный пирог с ягодами под творожной заливкой
Часть 2 - Готовим по новому!!!
Часть 3 - Тушёная в мультиварке свинина с имбирём
Часть 4 - Гороховый суп с грибами в мультиварке
Часть 5 - Ачма в мультиварке.
Часть 6 - Золотое абрикосовое варенье в мультиварке
...
Часть 31 - Ооочень много рецептов для мультиварки.Читаем и готовим.
Часть 32 - Как варить картошку в мультиварке
Часть 33 - Огромное меню для мультиварок
Метки: мультиварка суп горох |
Готовим лёгкий супчик для похудения! |
Дневник |
|
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик
Часть 2 - 14 холодных супов
...
Часть 7 - Вкуснейший свёкольник
Часть 8 - Суп-пюре из кабачков с творогом
Часть 9 - Готовим лёгкий супчик для похудения!
Часть 10 - Суп который идеально подойдет для жаркого лета
Часть 11 - Суп-пюре из цветной капусты
...
Часть 21 - Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы
Часть 22 - Суп-пюре: 7 быстрых рецептов
Часть 23 - Гречневый суп
Метки: здоровье суп овощи |
Суп-пюре из кабачков с творогом |
Ароматный, вкусный суп помогает поднять настроение, прибавляет сил, согревает в холод и освежает в изнуряющую жару.
Необычные составляющие, но поверьте, если вы попробуете, это будет любовь с "первой" ложки. Легчайший суп, с необыкновенно нежной консистенцией!
И он настолько прост в приготовлении, что я не делала пошаговые фото.
Кабачoк — 1 кг
Чеснок — 2 зуб.
Творог — 4 ст. л.
Молоко (горячее) — 750 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Зелень (разная, для украшения)
Сухарики (для подачи)
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик
Часть 2 - 14 холодных супов
...
Часть 6 - 100 сладких супов
Часть 7 - Вкуснейший свёкольник
Часть 8 - Суп-пюре из кабачков с творогом
Часть 9 - Готовим лёгкий супчик для похудения!
Часть 10 - Суп который идеально подойдет для жаркого лета
...
Часть 21 - Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы
Часть 22 - Суп-пюре: 7 быстрых рецептов
Часть 23 - Гречневый суп
Метки: суп кабачок |
Вкуснейший свёкольник |
Первые блюда на основе кефира готовятся очень быстро, легко усваиваются, освежают, вкусны и полезны. Свекольник с кефиром – это блюдо, которое можно приготовить и для детского питания и как диетическое блюдо. Наша кулинарная книга содержит много рецептов приготовления разных холодных супов, ботвиний, окрошек. Приготовьте свекольник с кефиром по нашему вкусному кулинарному рецепту для детского питания и диетического питания.
Продукты для свекольника с кефиром : 2 вареные свеклы, 2 отварные картофелины, 2 – 3 свежих огурца, пучок редиса, 100 г зеленого лука, пучок укропа, 2 яйца, соль, сахар по вкусу, 1 литр кефира.
Для приготовления свекольника с кефиром картофель и сваренные яйца мелко порежьте кубиками. Свеклу и редис для свекольника потрите на терке. Огурцы и зеленый лук мелко порежьте для свекольника. Все продукты соедините в миске, перемешайте, добавьте соль и сахар по вкусу. В миску с овощной смесью влейте кефир и осторожно перемешайте. В тарелку со свекольником положите мелко порезанный укроп. В этом супе вместо кефира можно добавить к овощам свекольный отвар. Тогда при подаче свекольника к столу в тарелку со свекольником положите половинку сваренного вкрутую яйца, укроп и дольку лимона.
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик
Часть 2 - 14 холодных супов
...
Часть 5 - Кабачковый суп- пюре
Часть 6 - 100 сладких супов
Часть 7 - Вкуснейший свёкольник
Часть 8 - Суп-пюре из кабачков с творогом
Часть 9 - Готовим лёгкий супчик для похудения!
...
Часть 21 - Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы
Часть 22 - Суп-пюре: 7 быстрых рецептов
Часть 23 - Гречневый суп
Метки: суп свёкольник |
100 рецептов рассольника |
Рассольник - 173 рецепта
Рассольник постный
![]() |
Ингредиенты на 6 порций:
2,5 литра воды |
Приготовление:
![]() |
1. Варим нарезанный картофель; как закипел, добавляем промытое пшено и варим еще минут 7-10. |
![]() |
2. Пока картошка и пшено варится, на растительном масле зажариваем нарезанную морковь и лук-порей. |
![]() |
3. Добавляем овощи в суп. Перемешиваем. |
![]() |
4. Варим 5 мин. Нарезаем мелко огурцы кубиками и чеснок. |
![]() |
5. Добавляем огурцы, томатную пасту и чеснок, соль, специи, лаврушку. |
![]() |
6. Варим еще 7-10 минут. Выключаем, закрываем крышку и даем настояться 5 минут. |
Рассольник с потрохами
![]() |
Ингредиенты:
Печень и сердце куриное - 300-400 г |
Приготовление:
Будет готово через: 40 мин
Вы потратите: 20 мин
Это фирменный рассольник моей свекрови, мне очень нравится, предлагаю попробовать и Вам!
1. Перловую крупу замочить в воде.
2. Потроха приварить и слить воду.
3. Снова налить воду, проварить потроха ещё 10 минут.
4. Добавить картошку, натёртый на крупной тёрке кислый огурец и перловую крупу.
5. Морковь натереть, лук порезать и пассеровать на сковороде, до прозрачности лука. Добавить томатный соус и тушить ещё пару минут.
6. В кастрюлю с потрохами добавить лук и морковь, когда будет готова картошка, и снять с огня.
Грибной рассольник
Ингредиенты на 2 порции:
грибы сушёные 50 г
вода 1.5 л
грибы маринованные 3 ст. ложка
морковь 1 шт
корень петрушки 0.5 шт
перловка 6-7 ст. ложка
огурцы солёные 3 шт
масло сливочное 1 ст. ложка
соль по вкусу
лук 1 шт
Приготовление:
Сварить грибной бульон. Отваренные грибы вынуть из бульона и мелко нарезать. Отдельно отварить коренья, перловую крупу. Объединить грибной отвар с овощным, добавить мелко нарезанные огурцы и отваренные, а также маринованные грибы. Прокипятить, посыпать рубленой зеленью.
Овощной рассольник
Ингредиенты:
рис 100 г
картофель 3 шт
помидоры 2 шт
огурцы солёные 2 шт
масло растительное 2 ст. ложка
вода 1 л
лук 1 шт
морковь 1 шт
корень петрушки 1 шт
корень сельдерея 1 шт
лавровый лист 1 лист
зелень петрушки по вкусу
зелень укропа по вкусу
зелень сельдерея по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Налить воду в суповую кастрюлю и довести до кипения. Положить очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить в течение 10 минут. Через 2—3 минуты после того как вода закипит, всыпать промытый рис, перемешать и продолжать варить. Лук, морковь, корень петрушки и корень сельдерея очистить и вымыть. Морковь, корень петрушки и корень сельдерея нарезать тонкой соломкой, лук порубить.
Все обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавить очищенные и натертые на крупной терке соленые огурцы и нарезанные мелкими кусочками помидоры. Тушить примерно 6—7 минут на медленном огне, изредка помешивая. Содержимое сковороды выложить в суп, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и перемешать. Варить на среднем огне 3—4 минуты. Добавить рубленую зелень петрушки, укропа и сельдерея, довести до кипения и подавать к столу.
Рассольник «Ленинградский»
Ингредиенты:
картофель 100 г
крупа пшеничная 20 г
или перловка 20 г
морковь 25 г
корень петрушки 5 г
лук репчатый 10 г
лук-порей 10 г
огурцы солёные 30 г
маргарин 10 г
сметана 10 г
Приготовление:
Перловую крупу перебирают, промывают несколько раз горячей водой, варят отдельно до готовности.
В кипящий бульон кладут перловую крупу, после закипания — картофель, нарезанный дольками, а через 5—7 минут пассерованные, нарезанные соломкой коренья и лук, а также припущенные соленые огурцы, нарезанные соломкой. Петрушку и сельдерей вводят сырыми. В конце варки рассольник «Ленинградский» заправляют специями.
Если вкус рассольника недостаточно острый, его можно заправить прокипяченным процеженным огуречным рассолом.
При отпуске рассольник «Ленинградский» заправляют сметаной и посыпают зеленью.
Рецепт рассольника «Ленинградского» допускает приготовление этого блюда вегетарианским или на мясном бульоне, с мясом, мясными продуктами — говядиной, свининой; бараниной, курицей, куриными потрохами, почками, говяжьим сердцем, а также с различной рыбой и со свежими, сушеными грибами. В рассольник с рыбными продуктами сметану не добавляют.
Рассольник домашний
Ингредиенты на 3 порции:
перец душистый 3-4 горошина
лавровый лист 1 шт
масло топлёное 2 ст. ложка
огурцы солёные 4-5 шт
корень петрушки 1 шт
корень сельдерея 1 шт
морковь 1 шт
картофель 4-5 шт
капуста белокочанная 0.25 кочан
лук 2 шт
потроха куриные 600 г
вода 3 л
зелень петрушки 2 ст. ложка
соль по вкусу
Приготовление:
Куриные субпродукты (потроха, шейка, крылышки, шкурка, голова, лапки) хорошо промыть, залить холодной водой и варить в течение 1-1,5 часов, добавив за полчаса до конца приготовления измельченную луковицу. Готовый бульон процедить.
Соленые огурцы очистить от кожицы, порезать тонкими ломтиками, сложить в сковороду, добавить 2-3 столовые ложки процеженного бульона и прокипятить под крышкой несколько минут. Картошку почистить, вымыть и нарезать соломкой или небольшими кубиками. Свежую капусту ополоснуть и нарезать маленькими кусочками. Очищенные и вымытые лук, морковку и коренья измельчить и обжарить в разогретом масле.
Положить в горячий бульон капусту, довести до кипения, добавить картошку, проварить 10 минут, потом положить подготовленные огурцы, обжаренные овощи, лавровый лист и душистый перец и варить еще 15-20 минут.
При подаче в тарелку положить потроха из бульона, залить рассольником и посыпать зеленью. Отдельно подать в соуснике сметану.
Рассольник из мяса курицы
Ингредиенты:
мясо куриное 300 г
картофель 3 шт
огурцы солёные 2 шт
рис 50 г
луковицы 1 шт
морковь 1 шт
масло растительное 2 ст. ложка
сметана 2 ст. ложка
зелень петрушки измельченная 2 ст. ложка
лавровый лист 1 лист
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление:
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, залить 1,5 л холодной воды, варить 45 мин, снимая пену. Рис промыть. Огурцы нарезать маленькими кубиками. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, измельчить. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук и морковь пассеровать в масле.
В кипящий бульон положить картофель и рис, варить 10 мин. Добавить огурцы и пассерованные овощи, лавровый лист, посолить, поперчить, варить 10 мин. Готовый рассольник разлить по тарелкам, заправить сметаной, посыпать зеленью укропа.
Рассольник из лосося
Ингредиенты:
лосось консервированный 1 банка
огурцы длинноплодные 2 шт
лук 1 головка
картофель 2-3 шт
морковь 1 шт
корень петрушки 1 шт
рис 0.5 ст. ложка
цедра лимона 0.33 шт
чеснок 1 долька
масло растительное 2 ст. ложка
томат-паста 1 ст. ложка
вода по вкусу
Приготовление:
Огурцы, лук, коренья нашинковать, залить маслом и стаканом воды, тушить под крышкой на слабом огне. Когда вода выпарится и останется одно масло, все продукты переложить в кастрюлю с кипящей водой (2 л), добавить рис и варить до мягкости последнего. Добавить томатную пасту, картофель, нарезанный брусочками. Когда картофель сварится, добавить содержимое консервов, толченый чеснок и лимонную цедру.
Рассольник из гусиных потрохов
Ингредиенты:
потроха по вкусу
вода 12 стакан
перец чёрный горошком по вкусу
лавровый лист 2 шт
овощи по вкусу
огурец 5 шт
корень сельдерея по вкусу
рассол огуречный 2 стакан
сметана 2 ст. ложка
зелень петрушки по вкусу
Приготовление:
Взяв 2 гусиных потроха, хорошо очистить, разрезать на небольшие куски, сложить в кастрюлю, залить 12 стаканами воды, положить несколько зерен перца и 2 лавровых листа: поставить варить на 1 ч. Заготовить по штуке разных овощей, нашинковать, как лапшу (в том числе луковицу), залить одним стаканом жирного процеженного бульона из потрохов и поставить тушить, закрыв минут на 15. Очистить от кожи 5 шт. огурцов, нарезать продолговатыми ломтиками, выбрать семечки, положить в коренья, влить 2 стакана огуречного рассола, переложить сюда же потроха и процедить на них остальной бульон, положить 2 ст. ложки сметаны, зелени петрушки и прокипятить минут 15—20.
Лучша благодарность - добавление записи в цитатник.
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик
Часть 2 - 14 холодных супов
Часть 3 - ОЧЕНЬ МНОГО РЕЦЕПТОВ СОЛЯНКИ
Часть 4 - 100 рецептов рассольника
Часть 5 - Кабачковый суп- пюре
Часть 6 - 100 сладких супов
...
Часть 21 - Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы
Часть 22 - Суп-пюре: 7 быстрых рецептов
Часть 23 - Гречневый суп
Метки: суп рассольник |
ОЧЕНЬ МНОГО РЕЦЕПТОВ СОЛЯНКИ |
Рецепт солянка - 265 рецептов
Болгарская солянка
Ингредиенты:
баранина 1.5-2 кг
грибы сушёные 10-12 шт
картофель 1 кг
коренья для супа 1-2 пучок
ежевика 1 стакан
лук зелёный 3-5 перышек
петрушка 50 г
перец чёрный горошком по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Мясо зачистить от пленок, сухожилий и жира, отделить кости, положить их в кастрюлю, влить 10 стаканов воды, довести до кипения и варить 1 час. Бульон процедить в глубокую кастрюлю, положить в нее нарезанное порционными кусками мясо и варить, пока оно не станет мягким. Затем прибавить коренья, крупно нарезанные картофель и грибы, сосновую хвою, завернутые в кусок марли ягоды, лук, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. При необходимости долить воду. Варить еще 30 минут, накрыв кастрюлю крышкой. Перед подачей удалить узелок с ягодами, мясо вынуть и разложить по тарелкам, залить горячим супом, посыпать измельченным зеленым луком и петрушкой.
Быстрая солянка с базиликом
Ингредиенты:
вода 2 л
говядина 500 г
или свинина 500 г
лук 2 шт
морковь 1 шт
огурцы солёные 2 шт
картофель 2 шт
масло сливочное 2 ст. ложка
базилик 1 пучок
лавровый лист 1 лист
перец по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Мясо залить холодной водой и довести до кипения. Огонь убавить, пену снять, бульон посолить и варить до готовности мяса. Репчатый лук и морковь почистить и очень мелко нарезать. Соленые огурцы порезать мелкими кубиками. Обжарить в сливочном масле лук и морковь, добавить огурцы и тушить 5 минут. Мясо вынуть из бульона и нарезать кусочками. Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в бульон. Варить 5 минут, затем добавить пассерованные овощи, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей положить в каждую тарелку кусочки мяса и залить супом. Посыпать нарубленной зеленью базилика.
Грибная солянка
Ингредиенты на 3 порции:
грибы свежие 400 г
или грибы маринованные 75 г
лук 2 шт
огурцы солёные 1 шт
корень петрушки 0.5 шт
или корень сельдерея 0.5 шт
помидоры 1-2 шт
или томат-пюре 1 ст. ложка
маслины 10 шт
или каперсы 5-10 шт
масло сливочное 1 ст. ложка
бульон 1 л
сметана 1 ст. ложка
лук зелёный по вкусу
или зелень петрушки по вкусу
лимон 2-3 кусочек
Приготовление:
Грибы, лук, петрушку или сельдерей нарезают соломкой и тушат в масле, добавляют бульон и варят 10-15 минут. У соленых огурцов тонким слоем срезают кожицу и удаляют семена. Огурцы и помидоры нарезают тонкими кусочками, вместе с каперсами или маслинами опускают в горячий суп, все вместе кипятят еще несколько минут. При подаче на стол кладут сметану, посыпают измельченной зеленью и добавляют лимонные дольки.
Легкая солянка из карасей
Ингредиенты:
вода 2 л
карась небольшой 3 шт
луковицы 3 шт
морковь 2 шт
капуста квашеная 100 г
зелень петрушки по вкусу
лавровый лист 1 шт
перец чёрный горошком по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Карасей почистить, помыть, залить водой и варить на медленном огне 20 минут. Лук и морковь почистить, мелко нарезать, смешать с квашеной капустой и положить в бульон, добавить лавровый лист, перец и соль. Варить еще 10 минут. Готовую солянку украсить измельченной зеленью и подать к столу.
Лейпцигская грибная солянка
Ингредиенты на 4 порции:
картофель 300 г
капуста цветная 300 г
морковь 60 г
спаржа 60 г
сморчки 300 г
масло сливочное 30 г
мука 20 г
сахар 1 ч. ложка
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Картофель очистить и разрезать пополам. Цветную капусту разделить на соцветия, спаржу и морковь нарезать. Все вместе тушить в слегка подсоленной воде, добавив сливочное масло и сахар. Сморчки очистить, хорошо промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Грибы часто помешивать шумовкой, чтобы осел сок, затем вынуть их, залить чистой водой и варить до готовности. Муку пассеровать на сливочном масле, добавив немного воды, в которой варились овощи. Полученный соус смешать с овощами, грибами, добавить зелень петрушки и еще немного поварить.
Московская на сковороде солянка
Ингредиенты:
капуста 1350 г
масло 200 г
мука 0.5 ст. ложка
мясо по вкусу
луковицы 1 шт
огурец соленый 2 шт
корнишон 10 шт
оливки 10 шт
грибы маринованные 10 шт
трюфеля свежие 1-3 шт
Приготовление:
Луковицу мелко нашинковать, поджарить в 1/2 фунта масла, положить кислой шинкованной капусты фунта 3, размешать, накрыть крышкой, тушить до готовности, мешая, чтобы не пригорело, подправить 1/2 ложкой муки, размешать, потом переложить капусту на сковородку, кладя ряд капусты, ряд разного сорта жареного мяса, мелкими кусочками нарезанного, как-то: говядины, телятины, курицы, разной дичи, и пр., наверх опять ряд капусты; украсить сверху мелко нарезанными солеными огурцами, корнишонами, оливками, маринованными грибками, кто хочет, трюфелями, сосисками, облить соусом из-под жаркого, поставить в печь, заколеровать; подавать на той же самой сковородке.
Сборная мясная солянка
Ингредиенты:
мясо 500 г
Для бульона:
огурцы солёные 4 шт
лук репчатый 2 шт
томат-пюре 2 ст. ложка
масло 3 ст. ложка
оливки 1 ст. ложка
каперсы 1 ст. ложка
маслины 1 ст. ложка
сметана 100 г
лимон 0.25 шт
Приготовление:
Репчатый лук нашинковать и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Огурцы очистить от кожицы, разрезать на две части и нарезать ломтиками. Мясные продукты (вареные и жареные) могут быть различные: мясо, ветчина, телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и пр. Их следует нарезать небольшими тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, каперсы, оливки, сметану, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить 5—10 мин.
При подаче к столу в солянку положить маслины, ломтики лимона, очищенного от кожуры, мелко нарезанную зелень петрушки или укроп. Можно добавить нарезанные кружочками помидоры.
Рыбная солянка с печеным сладким перцем
Ингредиенты:
масло оливковое 2 ст. ложка
луковицы 1 шт
томат-паста 1 ст. ложка
каперсы 1 ст. ложка
огурцы солёные 1 шт
оливки 50 г
сахар 1 ч. ложка
лавровый лист 1 шт
бульон рыбный 300 мл
сёмга 600 г
рак речной 8 шт
картофель отварной 200 г
помидоры 2 шт
перец красный болгарский 2 шт
зелень петрушки измельченная 1 ч. ложка
зелень укропа измельченная 1 ч. ложка
лимон 4 ломтика
соль по вкусу
перец по вкусу
Приготовление:
Лук и соленый огурец мелко порезать. Каперсы измельчить. Семгу разрезать на 4 куска. Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Болгарский перец испечь на гриле, нарезать крупными полосками. Лук, томатную пасту, каперсы, огурец, оливки и сахар быстро прогреть в оливковом масле. Добавить рыбный бульон, лавровый лист и варить 20 мин. Положить семгу, шейки раков, картофель, перец, зелень и лимон. Варить до готовности рыбы. Заправить солью и перцем. Подать с лимоном, посыпав зеленью.
Солянка "Дальневосточная"
Ингредиенты:
филе кальмара 500 г
капуста 500 г
луковицы 2 шт
морковь 1 шт
масло растительное 0.33 стакан
лавровый лист по вкусу
перец горошком по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Лук нарежьте кубиками и пожарьте на растительном масле. Добавьте нашинкованную капусту, тертую на крупной терке морковь, перец, соль, лавровый лист и потушите все на медленном огне до готовности. Кальмары очистите от кожицы, нарежьте соломкой и положите в солянку. Перемешайте, оставьте еще на 3 - 4 минуты на огне и снимайте.
Рыбная солянка с яблоками
Ингредиенты:
капуста квашеная 300 г
яблоко 3 шт
масло сливочное 4 ст. ложка
лук репчатый 1 головка
рыба жареная 600 г
лавровый лист по вкусу
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
зелень укропа по вкусу
зелень петрушки по вкусу
Приготовление:
Лук нарежьте кольцами и спассеруйте в сливочном масле, добавьте в сотейник кислую капусту, предварительно вымоченную в холодной воде. Яблоки измельчите. Тушите в сотейнике капусту, яблоки, жареную рыбу, лук с маслом. Посыпьте зеленью, перцем, положите лавровый лист и поставьте сотейник в духовку на несколько минут.
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик
Часть 2 - 14 холодных супов
Часть 3 - ОЧЕНЬ МНОГО РЕЦЕПТОВ СОЛЯНКИ
Часть 4 - 100 рецептов рассольника
Часть 5 - Кабачковый суп- пюре
...
Часть 21 - Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы
Часть 22 - Суп-пюре: 7 быстрых рецептов
Часть 23 - Гречневый суп
Метки: суп солянка |
14 холодных супов |
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Супчик
Часть 2 - 14 холодных супов
Часть 3 - ОЧЕНЬ МНОГО РЕЦЕПТОВ СОЛЯНКИ
Часть 4 - 100 рецептов рассольника
...
Часть 21 - Домашний луковый суп с сыром - рецепт из-за границы
Часть 22 - Суп-пюре: 7 быстрых рецептов
Часть 23 - Гречневый суп
Метки: суп |
Страницы: | [1] |