•350 г Эмменталлера
•250 мл белого вина
•1/2 кофейной ложки муки
• 2-3 ст.л. кирша (бренди)
•Перец, мускат, соль
•1 зубчик чеснока

Фондю – это национальное швейцарское блюдо. По классике фондю готовится на открытом огне в специальной жаропрочной посуде (caquelon). Обычно фондю готовят из смеси швейцарских сыров Грюер и фрибурский вашеран.

Рецепт Фондю

Ингредиенты:

Молоко – 300 мл.
Пармезан – 250 гр.
Моцарелла – 150 гр.
Шафран
Белое сухое вино – 2 ст. лож.
Крахмал – 2 ст. лож.
Соль

Приготовление фондю:

Кастрюльку натрем чесноком, молоко доведем до кипения, добавим в него тертый пармезан и нарезанную кубиками моцареллу. Варим на маленьком огне, постоянно помешивая до полного растворения сыра. Размешаем крахмал в вине и вольем в сырную массу. Добавляем шафран и соль по вкусу. Когда фондю готово, ставим его на горелку и едим. Фондю можно есть с ржаным хлебом и шампиньонами.

Приятного аппетита