.
, 1997, 97, 11
- Virginia K. Messina, MPH, RD, Kenneth I. Burke, PhD, RD
- Winston J. Craig, PhD, RD; Johanna Dwyer, DSc, RD;
Suzanne Havala, MS, RD, FADA;
D. Enette Larson, MS, RD; A. Reed Mangels, PhD, RD, FADA;
Vegetarian Nutrition dietetic practice group
(Lenore Hodges, PhD, RD; Cyndi Reeser, MPH, RD)
, , , , , . , , .
(D) : .
. -- , , , , , , . , , . , , , . . .
, , (1) (2) . , , , .
, . , , , , . , . .
, , , (3,4). , , , , (5), C E, , (6). (8,9) (7). , (10).
, (11). , , . 2 , , (12).
(2,13). , , (14,15). , , (16,17). , , , , , , . (18). . (19).
. , , , , (20,21).
, . , , (22). , , , - , , (16).
, , , () , . , , , (23). , , , (23). , .
12 , B-12 . B-12 , , , ( ), B-12, . , B-12, B-12 --. , , , 12(24).
B-12, , . B-12 , .
-- , (25,26). , -- (26). , , , (27).
, , , , . , , , .
, , , , , (28). , , , (29). , . , .
D ( , ), , D. , , D. D, . , , D , , (30).
, D , 5-15 (31). , , , , , . D . , D. , D .
, , (16). , , , (32). , , , , (33)., , , , , .
-3 ( DHA). , (34,35). - , DHA, , (36). DHA . .
1 , (doc-).
. 1. . : Pennington J. Bowe's and Church's Food Values of Portions Commonly Used. 16th ed. Lippincott-Raven; 1994. Provisional Table on the Content of Omega-3 Fatty Acids and Other Fat Components in Selected Foods, 1988. Washington, DC: US Dept of Agriculture: 1988: Publication No. HNIS/PT-103. Hytowitz DB, Matthews RH. Composition of Foods: Legumes and Legume Products. Washington, DC: US Dept of Agriculture; 1986. Agriculture Handbook No. 8-16.
aRed Star Yeast and Products, a division of Universal Foods Corp, Milwaukee, Wisc.
.
-- , . , (37). . - B-12 , , D, . , , , . - , . , , D, -. , - , , ( ). -, , B-12, , D, .
, , , (38). , , (39). , .
. , , , , (: , ), . , . , , (40,41). , , .
-- . , , (42). 2.0 2.6 B-12. , ,10 D (43,44). , , .
. 2 . , :
* , , , , , , , .
* , , , .
* .
* , . , , , .
* B-12, D, .
* , , 4-6 , , , D. B-12, .
* 2 . , (, , , , , )
.2. .
, , , , , .
,
0-3
--1
--1
--1 1/2 oz
*, , , . 1.
, , , ,
2-3
--1
--1/2
1 2
--2 ..
--1/4
--2 ..
3-5
--1/2
--1
2-4
--3/4
--1/4
, --1/2
--1/2
1 , , ,
, , ,
6-11
--1
--1
--1/2
, , --1/2
--1/2
:
http://medinfa.ru/article/95/115450/
-