Нашла рецепт в комментариях к одному дневничку. Рецепт дает с_яркой_стороны. Буду пробовать, сейчас много тыквы.

150 г масла, 2 ст. л. сахара, 300-400 г тыквы (очищенной от семечек и корочки), 3 ст. л. сметаны, 3 белка, 1 ст.л. разрыхлителя, мука(где-то 150 г). Плюс 2 ст. л. сахара на присыпку тыквы.
Для сиропа: 60-80 г молока, 50 г масла, 3 ст. л. сахара, горсть нарубленных орехов мне нравятся грецкие
Заранее натираешь тыкву и засыпаешь сахаром, чтобы она пустила сок. Как только она пустила сок, отжимаешь и сок оставляешь для сиропа. Сбиваешь белки, сахар, размягчённое масло и сметану блендером. Тихонечко засыпаешь муку и разрыхлитель, должна получиться пышная масса, в неё добавляешь тыкву. Заранее смазываешь и разогреваешь форму, выкладываешь всю эту красоту туда и запекаешь про 200 градусах где-то 40 минут.
С сиропом всегда вкуснее, поэтому берём отжатый сок, добавляем туда молока ( 50 на 50), 50 грамм масла, нарубленные орехи и сахар. Ставим на огонь и помешиваем до загустения. Полить им пирог. Приятного аппетита.
P.S. Если ты любишь всякие пряности, их можно добавить в тесто. По вкусу, корицу,ванильный сахар и т.д. Вместо сиропа можно добавить сливки или сметану.