Кокосовое печенье от Алии

Пятница, 14 Сентября 2012 г. 12:27 + в цитатник

Цитата сообщения Добрая_Фея

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кокосовое печенье от Алии

для любителей песочной выпечки...

вкусное, мягкое, рассыпчатое и ароматное кокосовое печенье

Понадобится:

- 200 гр размягчённого маргарина
- 80 гр сахара
- 1 яйцо
- 280 гр муки
- 50 гр кокосовой стружки
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 2 ч. ложки ванильного сахара
- 0.5 ч. ложки молотого имбиря

Посыпка:
- 50гр кокосовой стружки

Приготовление:
Размягчённый маргарин взбить с сахаром,

добавить яйцо и ещё раз хорошо взбить.

Смешать все сухие ингредиенты

и добавлять постепенно в яично-маргариновую массу.

Тесто получится липким. Накрыть его плёнкой и убрать на час в холодильник.

Разогреть духовку до 175С
Тесто разделить на 5 равных частей.

Стол припылить мукой и из каждой части раскатать тонкие жгуты, примерно 1 см в диаметре и разрезать каждый жгут на 10 частей.

В тарелочку насыпать кокосовую стружку и обвалять каждый батончик в стружке,

затем выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать пока не зарумянится!
В рецепте время было указано примерно 12 минут, но у меня ушло чуть больше.

Приятного чаепития!

П.С. Вместо маргарина можно использовать сливочное масло...

источник

Ваша Добрая_Фея

Серия сообщений "Печенье":
Часть 1 - Печенье"Свиные ушки"
Часть 2 - Хрустящее лимонное печенье
...
Часть 27 - Печенье без выпечки “Зимняя вишня”
Часть 28 - Песочное печенье в разных вариациях
Часть 29 - Кокосовое печенье от Алии
Часть 30 - 10 рецептов теста орешков для орешницы.
Часть 31 - Мягкие апельсиновые печенья
...
Часть 48 - Домашнее песочное печенье
Часть 49 - Сырное печенье
Часть 50 - Печенье "Мадлен"