Сегодня у меня рыбный день, поэтому на повестке дня соленая скумбрия пряного посола.

Давно не покупаю соленую рыбу в магазине, потому что знаю и видела, в каких условиях солится рыба. Поэтому на покупную рыбу у меня стойкий иммунитет. Особо по этому поводу никогда не расстраивалась, потому что любую рыбу можно приготовить в домашних условиях.

Получается сплошная выгода:

• По цене рыба получается значительно дешевле;
• Вы выбираете ту рыбу, которая вам нравится;
• Вы больше не кушаете рыбу, засоленную в антисанитарных условиях.

Лучше всего для засолки подходит, конечно же, скумбрия. Даже копченую скумбрию я делаю дома самостоятельно. В помощь беру луковую шелуху и немного копченого чернослива.  Рецепт  копченой скумбрии в домашних условиях можно посмотретьздесь.

Соленая скумбрия пряного посола, которую я сегодня сделаю, будет готова на утро. Времени на засолку уйдет немного, зато утром к картошечке у нас будет великолепная соленая скумбрия пряного посола.

СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА, ПРОДУКТЫ

• Скумбрия – 2 шт. (300-400 грамм);
• Вода – 1 л;
• Черный перец горошек – 10 шт.;
• Душистый перец горошек – 3 шт.;
• Лавровый лист – 4 шт.;
• Сухая горчица – 0.5 ст.л.;
• Соль – 5 ст.л. (без горки);
• Сахар – 3 ст.л.