Комплект крючком *Лесная Ежевичка* -все мастер-классы ...
Роскошная юбка крючком *Васильковое лето* - (0)Роскошная юбка крючком *Васильковое лето* Опубликовала nat...
Комплект для маленькой девочки крючком - (0)Комплект для маленькой девочки крючком-онлайн из СМ Опуб...
Как связать клубничного гномика - (0)Как связать клубничного гномика По просьбам многих девочек нашла как связать этих чудесных гно...
Фиолетовая туника для девочки, связанная спицами. - (0)Фиолетовая туника для девочки, связанная спицами. Вязание туники для девочки - настоящее ...
Торт "Киевский" по ГОСТу |
Торт "Киевский"
Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.
Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.
Все пропорции я беру строго по ГОСТу, единственное, увеличила количество крема, так как часть крема всегда уходит при готовке - он остается на краях мисок, в пакетах и, конечно, пробуется всеми присутствующими.
Для приготовления рецептов по ГОСТам крайне желательно иметь дома весы.
Ингредиенты:
Метки: торт выпечка сладкое |
Пирожные "Баунти" |
Дневник |
Пирожные "Баунти"
Ингредиенты:
200 гр. печенья (у меня было на фруктозе)
100 мл. воды
100 гр. сахара (я не добавляла)
2 ст. ложки какао
80 гр. кокосовой стружки
80 гр. размягченного сливочного масла
80 гр. сахарной пудры (в нашем случае граммов 40)
Приготовление:
Печенье измельчить в крошку, смешать с какао. В горячей воде растворить сахар, остудить.
По немного добавлять воду в печенье и перемешивать, пока не получится вязкое тесто.
Кокосовую стружку смешать с маслом и пудрой.
Массу из печенья раскатать на пищевой пленке в прямоугольный не слишком толстый пласт, сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку минут на 30-40
1.
2.
Метки: кулинария пирожное сладкое |
Страницы: | [1] |