Печем пироги для ребенка

 

Кусoчек пышнoгo, румянoгo пирoгa не тoлькo зaмечaтельный десерт для ребенкa, нo мoжет быть и oтдельным блюдoм нa зaвтрaк или ужин.

У мaлышей oсoбенным успехoм пoльзуется пирoг, если oни принимaют учaстие в егo пригoтoвлении: сoединяют ингредиенты, рaзмешивaют, скaлкoй рaскaтывaют тестo и т.д. Дa и пaпa, едвa oткрыв вхoдную дверь и пoчувствoвaв aрoмaт свежеиспеченнoгo пирoгa, скaжет, чтo пaхнет рoдным дoмoм. Деткaм oчень пoнрaвятся oсетинские пирoги, нo oбo всем пo пoрядку.

Пирoги пекут из рaзнoгo тестa – дрoжжевoгo, песoчнoгo, слoеннoгo. Сo всевoзмoжными нaчинкaми: фруктoвыми, oвoщными, твoрoжными и др. Причем, сейчaс мoжнo купить в мaгaзине любoй вид тестa (если дoверяешь прoмышленнoму прoизвoдству).

Aнглийскaя яблoчнaя шaрлoткa

Читать далее...

 

 

 

Молоко любят не все, а вот от вкусного молочного коктейля не откажутся ни дети, ни взрослые. Да и зачем отказываться, если это не только очень вкусно, но еще и полезно.

Как приготовить молочные коктейли в домашних условиях для оздоровления, похудения и просто для наслаждения? О пользе молока и молочных продуктов, особенно для детей, беременных женщин и кормящих мам, знают все, но как заставить дражайшее чадо выпить стакан такого ненавистного молока? Не тратьте попусту силы и нервы! Будьте хитрее и мудрее – купите блендер и готовьте коктейли на основе молока, мороженого, кефира или йогурта со свежими фруктами, ягодами или сиропами. Отказаться от такого лакомства дети просто не смогут! И все будут довольны! Не забудьте и себя порадовать стаканчиком вкуснейшего молочного напитка.

Как приготовить молочный коктейль в домашних условиях

Читать далее...

Ингредиенты для рецепта оладий на сыворотке:
Сыворотка молочная – 0.25 л
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Сода – на кончике ножа
Ванилин – по вкусу
Мука – 1.5 стакана

Оладьи на сыворотке – рецепт приготовления:
1. Берем миску, вбиваем яйцо, всыпаем к яйцу сахар, ванилин и хорошенько взбиваем все венчиком.
2. Затем вливаем сыворотку, всыпаем соду и снова все перемешиваем с помощью венчика.
3. Следом всыпаем муку и опять же тщательно смешиваем все ингредиенты.
4. Выпекаем оладушки в сковороде на горячем растительном масле, на медленном огне. После того, как зарумянится одна сторона, переворачиваем на другую сторону и накрываем сковородку крышкой, чтобы блинчики были пышнее.

Готовые оладьи по рецепту на сыворотке можно полить растопленным сливочным маслом, а также можно подавать со сметаной, вареньем, медом , как и традиционные оладьи на кефире или на дрожжах. Лично я по вкусу иногда добавляю в тесто тертое яблоко, изюм, курагу. Сметану можно взбить с сахаром, тогда получится вкусный сладкий сметанный крем. А вообще сметану можно заменить питьевым йогуртом с кусочками фруктов – тоже получается весьма изысканное сочетание.
Кстати, если в магазине нет сыворотки, а испечь оладьи на сыворотке по рецепту очень невтерпеж, можно сделать сыворотку самостоятельно. Для этого покупаем литр кефира, отогреваем его на медленном огне, и одним выстрелом получаем нежнейший домашний творог и свежую сыворотку, которую тут же пускаем в дело!

1.


2.

Яблоки с начинкой
110 ккал на 100 г

Ингредиенты На 1 порцию:
Яблоко крупное - 1 шт.
Изюм - 30 г
Грецкий орех - 30 г
Йогурт Valio турецкий - 50 мл
Мед жидкий - 15 г
Цедра апельсина - 1 г
Сок лимона - 5 мл

Способ приготовления:
Яблоко помыть, срезать "крышку" (часть с хвостиком). Вырезать сердцевину яблока так, чтобы толщика стенок яблока была не меньше 0,5 см. Изюм и грецкий орех нарезать и засыпать в яблоко. Поставить яблоко в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Для соуса смешать йогурт, мед, цедру апельсина и сок лимона. Пока яблоко запекается, соус должен настояться.

Готовое яблока полейте сладким соусом.

Время приготовления:
45 минут

1.

Тефтели в подливе, как в садике...

Для тефтелей

Фарш (любой) - 0.5 кг.
Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой)
Луковица средняя - 1 шт.
1 яйцо
Соль по вкусу или 1 неполная ч.л.

Для подливы

Сметана - 1 ст.л
Мука - 1 ст.л
Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист.
1,5 стакана воды

Приготовление:

Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.
Очень хорошо все вымесить руками.

Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки). Но т.к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.

Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.

Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились (минут 3-5).

Залить кипятком ( около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. паты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.

В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать
( вилкой ),
добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.

Вылить в тефтели.
Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.
Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.
Наше блюдо готово.
Приятного аппетита вам и вашим детям !
Тефтели сочетается с любым гарниром ( рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью )
Такую подливу можно использовать для тушения голубцов, перца фаршированного и т.д...

СОВЕТ ! Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить. ( при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются... )
Как я варю рис (слова автора)
Круглый непропаренный рис предварительно всегда замачиваю в холодной воде минут на 30-1час.
В кипящую подсоленную воду выкладываю промытый и слитый рис (3 л. воды -1 стакан риса ). Варю до готовности ( пробуя ). Отбрасываю на дуршлаг и даю воде стечь.
Такой рис использую и как гарнир, и как добавки в супы, котлеты, голубцы и т. д...
Для тефтелей вполне достаточно сварить 0,3-0.5 стакана сырого риса.