Лечебный эффект: Применяемые специи

1.    Антисептики: Красный и черный перец, гвоздика, кориандр, куркума 

2.   Болеутоляющие средства: Фенхель, манго, имбирь, гвоздика, мускатный орех, шамбала 

3.    Бронхит (кашель): Манго, фенхель, кумин, кардамон, имбирь, чили 

4.    Бессонница: Манго, фенхель, куркума, корица, асафетида 

5.    Вывод токсинов из организма: Куркума, имбирь, кумин, фенхель 

6.    Жаропонижающие средства: Фенхель, кумин, куркума 

7.    Желчегонные средства: Манго, фенхель, кумин 

8.    Кожные заболевания: Имбирь, мускатный орех, куркума, горчица 

9.    Кровоочистительные средства: Куркума, имбирь, манго, кумин, фенхель 

10. Мочегонные средства: Имбирь, фенхель, кумин, куркума 

11.Тонизирующие средства: Имбирь, кардамон, кумин, кориандр, черная горчица, шафран 

12.Улучшающие пищеварение средства: Имбирь, красный перец, чили, куркума, шафран 

13. Улучшающие память: Калинджи, черный перец, кумин, имбирь 

14.Повышенное артериальное давление: Фенхель, кумин, куркума, асафетида, черная горчица 

15. Пониженное артериальное давление: Имбирь, куркума 

16.Заболевания костной системы (полиартриты, остеохондрозы): Шамбала, куркума, черный и красный перец, имбирь, черная горчица, душистый перец

"... я бы хотел предложить вам специальную методику, позволяющую вывести из организма вредные вещества, или токсины. В Аюрведе эти вещества называются "ама". Ама блокирует нормальное функционирование организма и вызывает нарушения дошей. Она представляет собой остатки не переваренной пищи, откладывающиеся в организме в виде токсинов. Часто источником ее возникновения является жирная, несвежая или тяжелая пища, такая как сыр или продукты из белой муки или рафинированного сахара. 

 Простым и эффективным способом разложения и последующего удаления амы из организма является питье горячей воды в течение дня. Объясняется это просто: в аюрведических тестах ама описывается как липкое вещество белого цвета, которое закупоривает каналы организма. Чтобы отмыть жирную или липкую посуду, вы пользуетесь горячей водой; таким же образом вы можете использовать горячую воду для постепенного удаления амы из своего организма. 

Что такое мускатный орех? Мускатный орех (MYRISTICA FRAGRANS) и мускатный цвет представляют собой пряности, которые были завезены в Европу из Юго-Восточной Азии еще во времена Античности. Древнегреческие и древнеримские авторы в своих трудах описывали их великолепные качества как приправ к различным блюдам, лекарственных средств для лечения многих серьезных недугов и как освежителей воздуха.

Впервые мускатный орех описал в своих трудах в I в. н. э. Плиний Младший. К началу I тысячелетия н. э. мускатный орех широко импортировали все без исключения европейские и азиатские страны.
Вплоть до начала Нового времени монополией на производство популярных пряностей владели португальцы и голландцы, которые еще в Средние века колонизовали Моллуккские острова - в то время практически единственное место произрастания мускатного дерева. Из-за этого вплоть до XIX в. стоимость мускатного ореха и мускатного цвета была очень высокой.

Обнаружено, что смесь меда и корицы излечивает большинство заболеваний. Древняя медицина использовала мед столетиями. Современные ученые также признают мед в качестве очень эффективного средства для лечения всех видов заболеваний, причем без каких-либо осложнений. Современная наука говорит, что хотя мед и сладкий, прием его в определенной дозе в качестве лекарства не приносит вреда диабетикам.
Канадский журнал "Еженедельник Мировых Новостей" от 17 января 1995 г. опубликовал перечень болезней, для лечения которых, по утверждению западных ученых, может быть использована смесь меда и корицы. 
ПРИМЕЧАНИЕ:
Мед должен быть НАТУРАЛЬНЫЙ СЫРОЙ и НЕПАСТЕРИЗОВАННЫЙ.
Если на этикетке сказано: ЧИСТЫЙ (PURE) - это скорее всего пастеризованный. Лучше всего покупать только мед, на этикетке которого написано: СЫРОЙ (RAW) или НЕПАСТЕРИЗОВАННЫЙ. Разница в том, что пастеризация меда нейтрализует в нем все ферменты.

 Интерес покупателей к цитрусовым возрастает именно зимой. Считается, что эти фрукты помогают защититься «от вирусов» и к тому же именно зимой находятся в лучшей своей форме. «Газета.Ru» узнала всю правду о лимонах, апельсинах и грейпфрутах, расспросив и продавцов, и врачей-диетологов.

 Сок грейпфрута многие сейчас активно пьют в надежде похудеть.

 Действительно, этот фрукт является хорошим «расщепителем» жиров, но бромелайн (фермент, расщепляющий белки – прим. ред.), способствующий сжиганию жиров, содержится не в соке, а в горькой мякоти и в кожуре. Вообще в кожуре цитрусовых содержится много фитонцидов (активные вещества в растениях, подавляющие рост патогенной микрофлоры – прим. ред.), я советую, особенно в зимний период, использовать ее в пищу – это очень полезно. Можно прокрутить кожуру разных видов цитрусовых, смешать с медом или сахаром, поставить в холодильник и принимать по несколько чайных ложек в день как лакомство.

  Еще есть отличный способ очищения организма, основанный на соках цитрусовых.

 В трехлитровую банку выжать четыре грейпфрута, 5-6 апельсинов, 4-5 лимонов, затем добавить до трех литров не кипяченой качественной водой и поставить в холодильник. «Питаемся» только этим соком целый день, с утра до вечера ,т.е. нужно его распределить таким образом, чтобы все 3 литра выпить за день. Эта программа хорошо очищает организм от шлаков, обеспечивает лимфо-дренаж, но противопоказана людям, у которых есть болезни ЖКТ в стадии обострения. И еще одно важное предупреждение: нельзя употреблять цитрусовые тем, кто страдает сахарным диабетом или предрасположен к этому заболеванию.

Эту диету мне подарили однокурсницы из Алжира,когда я училась в институте.После каникул они вдруг вернулись тонкие,как березки,хотя до тех пор не отличались стройными фигурами.К моей радости,рецептик был дан,и я до сих пор пользуюсь им,если нужно целенаправленно похудеть к празднику или какому-нибудь торжеству, или просто перед поездкой на море.Рекомендую его и вам:без истязаний для организма и с эффектом.Курс рассчитан на 21 день.

Итак,

*первый день(повторять его в дальнейшем не нужно!) - до 2 л кефира или молока.

*два следующих дня - белковые.
-На завтрак можно съесть 2 отварных яйца или 50 г нежирного мяса,или столько же рыбы (сыра или творога)
-На обед - 1 стакан мясного бульона,100 г мяса или рыбы,1 стакан зеленого горошка плюс 1 стакан томатного сока
-полдник - 1 стакан кефира
ужин - как завтрак

*еще 2 дня - овощные.Ешьте на здоровье 2 кг любых овощей и фруктов в день,кроме картошки,бананов и винограда.

В таком графике держитесь все три недели,не забывая пить поливитамины - это очень важно.
Я теряю за один курс до 7 кг.

 

Скопируй пожалуйста этот пост в свой дневник - пусть и твои ПЧ прочтут его, Денег не стоит а пользы много.  Многим это поможет.

 Автор приводит научные свидетельства того, что профилактика рака очень проста и недоумевает: почему же ортодоксальная медицина объявила войну лекарству, с помощью которого многие клиники успешно вылечили своих пациентов?

Книга американского еврея писателя-документалиста Эдуарда Гриффина "Мир без рака" посвящена истории одного открытия, главным героем которого является Витамин В17 или лаэтрил, или амигдалин* - вещество, стремительно уничтожающее раковые клетки. Автор приводит научные свидетельства того, что профилактика рака очень проста и недоумевает: почему же ортодоксальная медицина объявила войну лекарству, с помощью которого многие клиники успешно вылечили своих пациентов?

Имбирь свежий. Этот светло-коричневый узловатый корень растения Zingiber officnalis применяется во всех видах индийских блюд. Старайтесь покупать свежий, гладкий, не сморщенный, плотный на ощупь и маловолокнистый имбирь. Прежде чем рубить, тереть на терке, резать или измельчать имбирь для приготовления пасты, его нужно очистить от кожуры, соскоблив её острым ножом. Чтобы натереть имбирь, пользуйтесь мелкой металлической теркой. Молотый сухой имбирь не может заменить свежего, потому что имеет совсем другой аромат и вкус.  Имбирь улучшает мозговое кровообращение, укрепляет сосуды и улучшает память, а также стимулирует деятельность щитовидной железы. Эфирное масло имбиря является хорошим иммуностимулятором и его часто применяют при простуде, болезнях бронхов и легких, в связи с тем, что он увеличивает усвояемость кислорода легкими. Имбирь - прекрасное средство от всех кожных и аллергических заболеваний, в том числе и бронхиальной астмы. Имбирь стимулирует деятельность пищеварительных желез, устраняет метеоризм и спазм желудка.

Боль в спине

Имбирный компресс на спину снимает боль не менее эффективно, чем финалгон. Явный плюс имбиря - отсутствие каких-либо аллергических реакций, раздражений на коже, что часто бывает после аптечной мази. Для приготовления компресса взять 2 ч. л. порошка имбиря, 1 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. чили, смешать с теплой водой. Нагреть, нанести на хлопковую ткань, положить ткань на больное место и закрепить. Против суставных болей помогает тот же рецепт, но в соединении не с водой, а с горячим расительным маслом (лучше кунжутным или горчичным).

Имбирная ванна

При мышечной усталости и ломоте рекомендуется имбирная ванна. 2-3 ст. л. порошка кипятить в 1 л воды в течение 10 мин., затем отвар вылить в ванну. Такая ванна расслабляет и облегчает мышечные боли.

Простудные заболевания

Имбирный чай с лимоном и медом. При мокром кашле можно добавить корицу или гвоздику. Чай с имбирем - прекрасное средство от физической или умственной усталости, он помогает преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы после тяжелого дня.

Желудочные расстройства

Развести полстакана натурального белого йогурта половиной стакана кипяченой воды, добавить 1/4 ч. л. имбиря и 1/4 ч. л. мускатного ореха.

Головная боль

Смешать 1/2 ч.л. имбиря с теплой водой до образования пасты. Пасту наложить на лоб или к носовым пазухам - в зависимости от локализации боли. Возникающее при этом ощущение жжения для кожи не опасно.

Противопоказания:

Такое сильнодействующее средство как имбирь имеет несколько противопоказаний. Имбирь вреден при язвах, колитах, кишечных и сердечно-сосудистых, заболеваниях, а также не рекомендуется беременным на поздних сроках и кормящим женщинам, хотя в первом триместре беременности имбирь может избавить от токсикоза.

Франция производит около 400 видов различных сыров, и каждый уникален в своем роде. Эта страна является единственной в мире, которая предлагает такое богатое разнообразие сыров, изготовленных из коровьего, козьего, овечьего молока и даже их комбинаций. Каждый регион страны славится отдельным видом сыра. Это является результатом традиций, переходящих из поколения в поколение и дошедших до наших дней. Нормандия (царство молока и сливок) славится сортом Камембер и Пон Л’Евек, Долина Луары – сырами из козьего молока, регион Эльзас – сыром Манстер. Область Альпийских гор знаменита твердыми сортами сыра, отличающимися к тому же тонким ароматом, как например, Реблошон. Что же касается столицы Франции, то здесь изготавливают самый престижный во всей стране сыр под названием Бри. Следует отметить, что профессиональные производители сыров очень ответственно подходят к своему делу. Ведь репутация Франции как рая для любителей сыра является вполне заслуженной, и её необходимо поддерживать на должном уровне.

Предлагаем вашему вниманию информацию по 66 видам французских сыров. Сыры так называемой двойной и тройной жирности. Сыр считается двойной жирности, если она составляет 60%; тройной - 70% и более. Данные сыры подходят к любому блюду и к любому времени приема пищи.

В Европе люди чаще всего лечатся лекарствами. Китайцы предпочитают не доводить дело до болезней, но если уж припекло, то им больше нравится лечиться едой. У нас тоже иногда лечатся диетами, но они, как правило, невкусные и при них все время хочется есть. Не так обстоит дело в Китае. Там считается, что, чем вкуснее и разнообразнее еда, тем сильнее оздоравливающий эффект. Мы предлагаем вам несколько очень вкусных и очень полезных китайских блюд. 

1. КАРП, ТУШЕННЫЙ В СОЕВОМ СОУСЕ - HONG SHAO LIYU

Что нужно

Одна тушка карпа - примерно на 500 гр.
Свежий красный и зеленый перец
Грибы сянгу - 50 гр.
Рисовое вино или сухой херес
Свежий зеленый лук пером
Свежий корень имбиря - примерно 2 см.
Чеснок, соевый соус, белый сахар
Масло растительное

Хватай удачу за хвост!

Как готовить

1. Карпа надо выпотрошить, почистить (убрать чешую и срезать плавники). Промыть тушку, с двух сторон ножом сделать несколько наклонных надрезов. Из рисового вина и соевого соуса сделать маринад и положить в него рыбу на 15 минут.
2. Поставить сковороду на огонь, налить растительное масло. Когда масло раскалится, аккуратно, держа рыбу за хвост, плавно опустите карпа в кипящее масло. Обжарьте рыбу с обеих сторон до золотистого цвета. Будьте осторожны, не повредите кожу рыбки, когда будете ее переворачивать. Выньте карпа из сковороды.
3. В сковороде осталось немного масла. Добавьте в него нарезанный перышками зеленый лук, нарезанный пластинками корень имбиря, измельченный чеснок, кусочки красного и зеленого перца, а также нарезанные пластинками грибы сянгу. Жарьте до появления аромата, верните в сковородку тушку карпа. Добавьте еще немного рисового вина (если вам удастся достать Шаосинское вино, то аромат блюда будет просто божественным), соевого соуса, примерно 1 чайной ложки белого сахара, и кипятка, чтобы смесь покрыла тушку карпа. Закройте сковороду крышкой и томите рыбу пять минут. Прибавьте огонь и, как только соус загустеет, блюдо готово. Выложите карпа на блюдо, сверху полейте ароматным соусом.

Эффект от блюда

Карп пользуется необыкновенной любовью у знатоков традиционной китайской кухни. Он красив внешне - золотая чешуя, красный хвост, распространяет свежесть и сияние вокруг себя. Китайцы его называют «красная рыба». А также «Xi yu», т.е. рыба удачи. Традиционно считалось, что эта рыбка приносит счастье, удачу, благоденствие. У карпа большой живот, а голова и хвост маленькие, и если посмотреть на рыбку, то она окажется похожей на юаньбао, т.е. золотой или серебряный слиток. Поэтому иногда карпа называют «Рыбка-золотце». Блюда из карпа полезны для тех, у кого ослаблены желудок и селезенка. А ведь именно весной эти органы часто дают сбой.

2. ЖАРЕНЫЕ КРЕВЕТКИ С ОГУРЦАМИ - HUANGGUA CHAO XIAREN

Что нужно

Креветки свежие - 400 гр.
Свежие огурцы - 100 гр.
Крахмал - 1 чайных ложки и еще
Бульон
Рисовое вино или сухой херес
Масло растительное
Соль

Креветки хороши в любой сезон

Как готовить

1. Промыть свежие креветки в проточной воде, обсушить их, положить в миску. Добавить к креветкам соль, крахмал и перемешать. Огурцы надо вымыть и нарезать небольшими кусочками.
2. В отдельной миске перемешайте бульон, рисовое вино, соль, крахмал. Отставьте этот соус в сторону.
3. Поставьте сковороду на сильный огонь, налейте в нее растительное масло и раскалите его. Положите в масло креветки и кусочки огурца. Как только креветки поменяют свой цвет, быстро шумовкой выньте креветки и огурцы из сковороды. Оставшееся масло слейте.
4. Чистую сковороду поставьте на огонь, верните в нее креветки, огурцы, добавьте заранее приготовленный соус, быстро обжарьте, помешивая и блюдо готово.

Эффект от блюда

Это традиционное блюдо готовится очень быстро. Оно не доставит вам хлопот и не разочарует. Приятный аромат, нежный вкус и хрустящая текстура доставят массу приятных ощущений во время обеда.

3. БАРАНЬЯ ПЕЧЕНКА С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ - JIU CAI CHAO YANG GAN

Что нужно

Лук-порей - 150 гр.
Баранья печенка - 200 гр.
Свежий имбирь - кусочек корня примерно в 2 см
Лук репчатый - небольшая луковица
Соль, глютамат натрия (вэйцзин)
Масло растительное

Как готовить

1. Вымойте лук-порей, нарежьте его кусочками; печенку тоже промойте, удалите пленки, нарежьте тоненькими пластинками. Свежий имбирь нарежьте пластинками, лук - тонкими секторами.
2. В сковородке разогрейте растительное масло, как только оно начнет брызгаться, опускайте в сковородку печенку. Обжарьте ее, время от времени перемешивая.
3. Как только печенка изменит цвет, отправляйте в сковородку лук-порей, репчатый лук, имбирь; посолите, несколько раз перемешайте. Дайте всем ингредиентам немного прожариться. Добавьте вэйцзин на кончике ножа. Блюдо готово.

Эффект от блюда

Это весеннее блюдо оказывает чрезвычайно благотворное влияние на состояние печени, укрепляет и оздоравливает ее. Оно также согревает почки и укрепляет жизненную силу. Кроме этого, баранья печенка является отличным средством для профилактики заболеваний крови. Некоторые китайские диетологи и врачи полагают, что регулярное потребление блюд из бараньей печени очень хорошо влияет на зрение человека.