Котлеты из курицы - идеальная формула сочных котлет! |
Приблизительно на 1 кг куриного фарша берем
Луковицу режем на очень мелкие кубики. Морковку трем на крупной терке. 
Зелень мелко рубим. чеснок трем на самой мелкой терке, либо пропускаем его через пресс, либо просто очень мелко режем.
Лук и морковь обжариваем на растительном масле. Первым лук... до золотистости, добавляем морковь и все вместе до мягкости.
В фарш добавляем пару ложек сметаны, горсть сухариков,
порезанную зелень, чеснок и обжаренные овощи. Солим, перчим
и все очень хорошо перемешиваем до однородности (слово очень - здесь как всегда ключевое)
Из полученного фарша формуем котлетки в нутрь каждой из которых вкладываем небольшой кусочек сливочного масла.
Стараемся слепить котлетки ровненькими, без дырочек и трещин, чтобы присечь любую попытку масла сбежать из куриного плена.
Обжариваем котлеты на растительном масле
со всех (это как минимум с трех) сторон, желательно на сковородке гриль, до золотистого цвета и соответственно до готовности.
Подавать котлетки можно с веточкой помидорок черри, которые можно обжарить на той же сковороде, где и жарились котлеты. Я Вам предлагаю обязательно попробовать приготовить такие котлетки. За счет масла, сметаны и морковки они получаются очень сочные, а чеснок, зелень и специи делают эти котлеты очень ароматными.| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/мясные, рыбные блюда |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
