Рецепт приготовления тыквенных конфет.

О пользе тыквы написано очень много, тыква – широко известный диетический продукт. И особенно приятно, что это не только полезная, но и вкусная ягода(!). Кладезь витаминов и минералов! Поэтому ее рекомендуют употреблять при желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых заболеваниях, в детском питании…

А конфеты из тыквы – это вкусный и полезный десерт!

Ингредиенты:

Мякоть тыквы – 1 кг

Апельсин – 1 шт.

Сахар – 1 – 1,2 кг

Вода – 700 мл

Корица – палочка (или щепотка молотой), гвоздика – 3-4 шт.

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.

Из сахара и воды сварить сахарный сироп. Если тыква десертная, сладкая, то для сиропа достаточно 1 кг сахара, если не очень сладкая – взять 1,2 кг.

В кипящий сироп опустить кусочки тыквы и проварить на медленном огне 5 мин с момента закипания. Отставить для охлаждения.

Перед второй варкой  в остывший сироп добавить сок  апельсина и специи: корицу и гвоздику. Снова довести на медленном огне до кипения кусочки тыквы в сиропе и проварить помешивая, чтобы не пригорело, 3 мин. Затем отставить и охладить.

Процедуру кипячения-охлаждения повторить 5-6 раз, пока кусочки тыквы не станут полупрозрачными.

После последней варки осторожно достать кусочки тыквы из сиропа шумовкой, выложить на дуршлаг, чтобы избавиться от излишнего сиропа.

Затем разложить тыкву на пекарской бумаге и подсушить в духовом шкафу при  t50 град.

Процесс приготовления не такой уж и трудоемкий, а в результате – вкусные и полезные натуральные сладости!