Хрустящее снаружи,нежное и рассыпчатое внутри…просто тает во рту!
![brillianty](http://chefpovarok.ru/wp-content/uploads/2015/10/brillianty.jpg)
Потрясающее печенье от великого французского
кондитера Пьера Эрме…хрустящее снаружи,
нежное и рассыпчатое внутри…
просто тает во рту!
![4maf.ru_pisec_2015.11.04_01-11-04_56392e7d64e69 (412x67, 11Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/126/2/126002068_4mafru_pisec_20151104_011104_56392e7d64e69.png)
Размягчённое сливочное масло (230 г )растереть
с сахарной пудрой (100 г) до однородности,
добавить 1/4 ч.ложки соли,0.5 ч.ложки
ванильного экстракта(я добавила 1 г ванилина),
ввести просеянную муку(330 г).
Быстро замесить мягкое тесто,собрав
его в шар.
Разделить тесто на 3 части,скатать
из каждой части «колбаску»,диаметром
2-3 см,завернуть в пищ.пленку и положить
в морозилку на 10-15 минут.
Смазать «колбаски» взбитым яйцом,прокатить
по сахару,нарезать на сегменты толщиной
2 см,выложить печенье на противень
с пергаментом и выпекать при 180 градусах
20-25 минут
до лёгкого подрумянивания.
![4maf.ru_pisec_2015.11.04_01-11-58_56392e7d64e69 (621x67, 14Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/126/2/126002123_4mafru_pisec_20151104_011158_56392e7d64e69.png)