Обдумываю самайновое меню, сходила в магазин за всякими вкусностями и тыквой!
Буду готовить вот такой суп-пюре )
В сети много нашла "страшной" еды для Хеллоуина:



Идеи на праздничный стол )

БУРГЕР
Замесите тесто по рецепту "Пряные булочки", разделите на 6 частей и испеките невысокие булки диаметром с блюдце.
Обжарьте в растительном масле с двух сторон 6 кусочков панира толщиной 0,5 см и размером чуть меньше булочки.
Приготовить чатни к бургеру по рецепту.
Остывшие булочки разрежьте вдоль на две половинки и смажьте их с внутренней стороны чатни (примерно 1 ст.л на каждую половинку). На нижнюю часть положите лист салата, жареный панир, два колечка огурца, два колечка помидора и несколько веточек петрушки. Накройте второй половинкой булочки.

ПИЦЦА
Замесить тесто по рецепту "Пряные булочки", взяв половину от предложенного объема. Раскатать круглую лепешку толщиной 0,5 см и диаметром около 25 см. По всей поверхности лепешки сделать проколы. Выпекать в духовке 12-15 минут при температуре 130* до светло-золотистого цвета.

Для начинки:

Томатная паста 120 гр
Сметана 90 гр
Болгарский перец 120 гр
Сахар 1,5 ст.л
Соль 0,5 ч.л
Растительное масло 50 мл
Сыр "Радамер" 130 гр
Панир 130 гр
Чернослив 50 гр
Чатни-масала 1 ч.л.
Асафетида 1\3 ч.л

Болгарский перец обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, сметану, крахмал, соль, сахар, специи.
Довести до кипения и снять с огня.
Сыр "Радамер" и панир натереть на крупную терку и посолить.
На лепешку выложить весь соус и равномерно распределить по всей поверхности лепешки.
Сверху разложить нарезанный соломкой чернослив и посыпать смесью сыров с солью.
Сложенную пиццу поставить в духовку на 10 мин при температуре 130*.
Готовую пиццу украсить кружочками оливок и зеленью петрушки

ПРЯНЫЕ БУЛОЧКИ
Сахар 1 ст.л
Сухие дрожжи 0,5 ст.л
Теплая вода 250 мл
Мука в/с 500 гр
Раст.масло 80 мл
Соль 0,5 ст.л
Куркума 0,5 ч.л

В теплой воде растворить дрожжи с сахаром и оставить на 10-15 минут. Муку, растительное масло, соль и куркуму растереть до состояния хлебной крошки (желтой однородной массы). Когда опара начнет пениться и подходить, смешать ее с замесом и поставить в теплое место на 30-45 минут. Когда тесто подойдет, сформировать из него булочки необходимого размера и выложить на смазанный и посыпанный мукой противень. Дать немного подойти. Выпекать при температуре 160* 10-13 минут.

Ещё вкусности

Урра! У меня получились сыыырники )
Сколько ни воевала с ними - то недожаренные, то подгоревшие, то несладкие, то сплошная мука, то большие и развалившиеся...
Сегодня я их победила! Маленькие, румяные и вкусные ^_^ Результат налицо - ни одного уже не осталось )))
А ещё сегодня приготовила "гондолы" из баклажанов.
Как:
Разрезала вдоль на 2 половинки фиолетовый овощ, сделала изнутри надрезы вот такие # , посолила и капнула на срезы растительного масла, запекала в ростере минут 10, пока выдавила дольку чеснока, смешала с майонезом. Смазала запечёные половинки, сверху пару долек помидора и прикрыла ломтиками твёрдого сыра. Снова на 10 мин в ростер. Просто, но до чего вкусно и симпатично вышло )
Тём сказал, "как в ресторане" Красоту и не сфотографировали, ибо сразу слопали )
Ну очень я люблю баклажаны (кстати, оказывается, этот овощ - выходец из Восточной Индии).
Вечером планирую побеждать блины!
А ещё мы нашли в маркете интересный напиток
(как оказалось, весь натуральный, корейский, очень приятный на вкус и не зелёный, прозрачный )
Похож на виноградный сок, но с тонким травянистым ароматом и плавающей, как взвесь, мякотью алоэ. Ммм!

Котлет наделала из фасоли!
Непривычно, но вкусно ^_^

Вот как:
стакан фасоли замачиваем на пару часиков
в кастрюле, покрыв водой.
Варим, подсолив и когда станет мягкой - остужаем и мнём.
Дальше закинула в блендер:
фасоль, 2 яйца, полстакана молока,
пару веточек петрушки, ст. ложку соевого соуса
и немножко специй.
Измельчив, добавила около 100 гр
тёртого твёрдого сыра, потёрла кусочек белого хлеба
и туда же столовую ложку панировочных сухариков.
Всё, мешаем и жарим на растительном масле ;)