LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Без заголовка

Суббота, 06 Июля 2024 г. 13:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОНФИ *ТОМАТНЫЕ ЛЕПЕСТКИ*

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ.

«Томатные лепестки» и вправду напоминают цветочные лепестки. Изумительно красивы и очень вкусны. Для украшения блюд, брускет, канапе, сыров эти чудо-лепестки идеальны.

tomato-confit-thomas-keller-14 (531x225, 95Kb)

Кулнария/Овощные блюда
Кулнария/Украшение блюд

Рубрики:

Без заголовка

Понедельник, 22 Апреля 2024 г. 11:57 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сладкий карвинг: Удивительные идеи из клубники для оригинального декора стола!

WhatsApp Image 2024-04-20 at 12.58.05 (564x593, 212Kb)

ИДЕИ, инструменты и подсказки

под видео ...

Карвинг из овощей и фруктов

можно увидеть на любом праздничном

столе.

Профессиональные мастера с

помощью ножей для карвинга создают

настоящие шедевры.

Смотреть видео

Рубрики:

Кулнария/Украшение блюд

Без заголовка

Вторник, 16 Апреля 2024 г. 12:17 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Косички из теста

Для того чтобы блюдо смогло

порадовать домочадцев, оно

должно быть не только вкус-

ным, но и красивым. -

Смотреть видео

Рубрики:

Кулнария/Украшение блюд
Кулнария/Праздничный стол

Без заголовка

Среда, 21 Февраля 2024 г. 10:11 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удивите гостей за чашечкой чая ! 🍰🫖

Красиво сервированные угощения,

включая торт, добавляют особый

шарм чаепитию, делая его более

запоминающимся и приятным для

всех присутствующих.

Смотреть видео

Рубрики:

Без заголовка

Понедельник, 06 Ноября 2023 г. 12:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНУЮ ШОКОЛАДНУЮ ГЛАЗУРЬ - СОВЕТЫ + РЕЦЕПТ ГЛАЗУРИ

Закройте глаза и представьте себе идеальный торт ко Дню рождения. Он светится свечами и окутан пушистыми завитками глазури! У каждого есть свои любимые десерты, но шоколадный торт с идеальной глазурью остается классическим вариантом для любого торжества.

Кулнария/Украшение блюд
Кулнария/Сладкие блюда
Кулнария/Торты, пмрожные

Рубрики:

Без заголовка

Вторник, 19 Апреля 2022 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Тата53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный крем

РЕЦЕПТ: 200 гр сливочного масла комнатной температуры, 400 гр сметаны 20% жирности, 150 гр сахара, 2 яйца, 2 ст.л. с горкой муки, 100 гр горького шоколада (можно использовать и молочный шоколад)

ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 гр сметаны ( от 15 до 30% жирности), 160-200 гр сахара (по вкусу, у меня 160 гр), 50 гр какао порошка, несколько капель ромовой эссенции или 1 столовая ложка коньяка, 250 гр сливочного масла

Рубрики:

Без заголовка

Четверг, 04 Февраля 2021 г. 20:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Amelaina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать лилию из огурца - украшение стола

Это выглядит очень нежно! Смотрите Мк как сделать лилию из огурца для украшения блюда.

3352215_EjuqKNObZQQ (399x427, 45Kb)

Рубрики:

Кулнария/Украшение блюд

Без заголовка

Четверг, 08 Октября 2020 г. 20:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Cool_jazz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украсьте выпечку красиво

Как украсить выпечку так, чтобы было еще аппетитнее? Вот вам еще несколько идей украшения.

1.

FrfmEuYemJc (500x500, 275Kb)

Рубрики:

Без заголовка

Понедельник, 27 Апреля 2020 г. 11:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария>Карамельный крем — идеальная начинка для любых тортов и пирожных!

Карамельный крем —

идеальная начинка

для любых тортов и пирожных!

Готовим универсальную карамельную начинку

для тортов и пирожных.

Эта оригинальная сливочная начинка

обязательно вам понравится!

Для всех, кто хочет попробовать необычный крем!

Очень вкусно и готовить несложно!

Ингредиенты:

Кулнария/Украшение блюд
Кулнария/Сладкие блюда
Кулнария/Торты, пмрожные

Рубрики:

Комментарии (1)

Без заголовка

Пятница, 24 Апреля 2020 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения дракоша52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сервировка стола к завтраку: фото-идеи красивой подачи блюд

Сервировка стола к завтраку – хорошая возможность превратить обычную утреннюю трапезу в маленькое домашнее торжество, которое задаст настроение на весь день. Мы подготовили для вас базовые правила сервировки, а также секреты дизайнеров по стильному оформлению. При помощи посуды и декора можно добиться удивительно красивого оформления стола. Фото из Яндекс.Картинок

Фото из Яндекс.Картинок

Основные правила сервировки стола к завтраку

Текстиль.

Оформление стола к завтраку стоит начать с выбора скатерти. Она непременно должна соответствовать общему стилю кухонного помещения или столовой. Если же у вас на кухне располагается длинный стол, то более актуальным для его украшения будет раннер. Его, как и тканевые салфетки, следует выбирать в тон используемой посуде, но не слишком ярким. Если посуда узорчатая, то узоры на раннере должны быть аналогичными.

Фото из Яндекс.Картинок

Для приема гостей стол к завтраку лучше всего накрыть торжественной белой скатертью. Ее стерильно белоснежный вид разбавляют за счет добавления декора в пастельных оттенках.

Фото из Яндекс.Картинок

Рубрики:

Кулнария/Украшение блюд

Без заголовка

Среда, 04 Марта 2020 г. 17:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Akmaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

16 оригинальных идей оформления салатов на 8 Марта

16 оригинальных идей оформления салатов на
8 Марта

Совсем немного времени осталось до наступления 8 Марта — Международного женского дня. Чтобы этот весенний праздник доставил истинное удовольствие, его нужно провести весело и вкусно. Разнообразить праздничное меню можно по-разному: подать разносолы и изысканные деликатесы — от креветок в чесночном соусе до миндального мороженого, или просто приготовить невероятно вкусный салат и красиво оформить его. Именно о том, из чего приготовить вкуснейший салат и как его эффектно подать, мы вам сейчас и расскажем.

Салат «Креветки под шубой»

Для приготовления понадобится:

Креветки (отваренные, очищенные) — 500 гр.

Картофель — 300 гр.

Плавленый сырок — 200 гр.

Яйца куриные — 4 шт.

Укроп — 25 гр.

Петрушка — 25 гр.

Майонез — около 200 гр.

Для украшения потребуется:

Икра красная — 140 гр.

Крабовые палочки — 2 шт.

Веточка укропа.

Рецепт приготовления:

Картофель тщательно моют, отваривают в мундире до готовности и дают ему остыть.

Яйца куриные отваривают вкрутую, чистят и отделяют желтки от белков.

Остывший картофель чистят, натирают на крупной терке, выкладывают на блюдо первым слоем салата, хорошенько промазывают майонезом.

Креветки выкладывают поверх слоя картофеля и также промазывают майонезом.

Яичный белок натирают на самой крупной терке, выкладывают третьим слоем салата и хорошенько промазывают майонезом.

Зелень петрушки и укропа моют, подсушивают, мелко рубят и выкладывают поверх яичного белка.

Плавленый сырок натирают на крупной терке, соединяют с оставшимся майонезом и выкладывают на блюдо поверх слоя зелени.

Яичный желток измельчают на самой мелкой терке и выкладывают на блюдо завершающим слоем салата.

Украшают икрой, крабовыми палочками и веточками укропа.

Кулнария/Украшение блюд
Кулнария/Праздничный стол

Рубрики:

Кулнария/Украшение блюд
Кулнария/Сладкие блюда
Кулнария/Торты, пмрожные

Без заголовка

Пятница, 19 Июля 2019 г. 10:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_IV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем "Мокрое безе"

5504-581 (604x564, 488Kb)

Крем очень легкий, нежный, вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт
● Сахар — 1 стак.
● Ванилин —1 пакетик
● Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
ДАЛЕЕ

Рубрики:

Кулнария/Украшение блюд
Кулнария/Сладкие блюда
Кулнария/Торты, пмрожные

Без заголовка

Четверг, 13 Июня 2019 г. 10:36 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебный крем со вкусом пломбира, с которым любой торт просто тает во рту!

Зачем покупать крем для торта в магазине, если его можно сделать самостоятельно, из простых и натуральных продуктов.

Я обязательно делаю этот крем, по вкусу напоминающий пломбир по особо торжественным поводам). Он вкуснейший! - по другому просто не передать словами). Очень нежный, легко впитывается в коржи и делает их сочными и мягкими. С таким кремом любой тортик, просто тает во рту.

С удовольствием поделюсь с вами этим рецептом.

далее

Рубрики:

Без заголовка

Четверг, 23 Мая 2019 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварной белковый крем, который отлично держит форму!

4121583_Screen_Shot_052319_at_03_14_PM (700x467, 468Kb)

Отлично подойдет этот крем для украшения тортов, кексов/капкейков и других кондитерских изделий.

К тому же готовится он очень просто, а для приготовления понадобится всего четыре ингредиента.

далее

Рубрики:

Без заголовка

Четверг, 23 Мая 2019 г. 13:26 + в цитатник
Это цитата сообщения veresova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выравнивание ганашем, покрытие торта мастикой

Всем привет! В этом видео я поделюсь с вами процессом выравнивания торта ганашем под мастику и покрытие мастикой. Торт диаметром 18 см, высота 9-10 см
Ганаш:
Масло сливочное - 100 г
Шоколад темный - 200 г
Шоколад растопить, соединить с размягченным сливочным маслом

Мастика Топ продукт

Рубрики:

Без заголовка

Четверг, 23 Мая 2019 г. 13:25 + в цитатник
Это цитата сообщения veresova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жеода. Декор для торта

Этот декор легче всего делать из изомальта. Но в этот раз я решила использовать карамель.
Для карамели:
200 г сахара
145 г глюкозы(глюкозного сиропа)
40 г воды
*Я взяла половину порции
Рецепт крема для покрытия и выравнивание здесь https://www.youtube.com/watch?v=nSmds...

Эта карамель прозрачная, не мутнеет, ее можно сделать максимально прозрачной и светлой. Самое важное - уваривать карамель на самом медленном огне. На индукционной плите можно добится кристальной прозрачности и светлого цвета.

Из этой карамели получаются вкусные леденцы, которые хранятся долго. Как и любая другая, эта карамель восприимчива к влаге, поэтому леденцы необходимо хранить в закрытых пакетиках, а декор из нее изолировать от влажного крема в торте.
В холодильнике держать карамель и изделия из нее не рекомендуется. Оформлять торт желательно незадолго до подачи на стол либо отдачи заказчику. Во влажной среде карамель начинает течь.

Рубрики:

Без заголовка

Воскресенье, 10 Февраля 2019 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Amala [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оформляем края пирога красиво

Хочу сегодня поделиться с вами гениальными, но простыми хитростями красоты для выпечки. Оформляем края пирога красиво и радуемся результату!

p_101144027 (360x360, 69Kb)

Рубрики:

Без заголовка

Пятница, 25 Января 2019 г. 11:42 + в цитатник
Это цитата сообщения ксения_изнова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пионы из солёного теста

Рецепт солёного теста для лепки сложных цветов с тонкими лепестками.

Самый простой рецепт солёного теста

Пионы из солёного теста

Рубрики:

Без заголовка

Среда, 23 Января 2019 г. 11:00 + в цитатник
Это цитата сообщения veresova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт глазури "Кондитерский Лак"

УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ 21 ИЮНЯ, 2018 , АВТОР: @OKSANA.ALEXEEVA

В этом рецепте Оксана Алексеева делится проверенным рецептом глазури "Кондитерский лак".
Передаём ей слово:

Кулнария/Украшение блюд
Кулнария/Сладкие блюда
Кулнария/Торты, пмрожные

Рубрики: