Без заголовка

Понедельник, 04 Марта 2024 г. 11:39 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВЕНЕСУЭЛЬСКИЕ СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ

Те, кто побывал в Венесуэле или знаком с ее культурой, наверняка слышали о традиционном венесуэльском закусочном лакомстве — Tequeños. Эти хрустящие палочки из теста, наполненные расплавленным сыром, идеально подходят для закуски или вечеринок. Приготовим этот вкусный и простой рецепт дома!

215221077_m_normal_none-2000x1200 (700x305, 237Kb)

Ингредиенты:

Твердый сыр (лучше всего «queso blanco» или моцарелла) — 500 г

Мука — 250 г

Масло сливочное — 50 г

Яйцо — 1 шт.

Вода — около 100 мл

Соль — 1/2 ч. ложки

Пошаговый рецепт:

В глубокой миске соедините муку и соль.

Добавьте сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры) и яйцо. Хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте воду, перемешивая, чтобы получить мягкое, эластичное тесто.

Когда тесто готово, закройте его пленкой и оставьте на 20 минут отдыхать.

В это время нарежьте сыр палочками длиной около 7 см и толщиной 1 см.

Разделите тесто на равные части. Раскатайте каждую часть в ленту, шириной около 1 см.

Оберните каждую палочку сыра тестом, начиная с одного конца и заканчивая другим.

Нагрейте масло в кастрюле или глубокой сковороде. Обжаривайте теqueños до золотистой корочки (около 2-3 минуты с каждой стороны).

Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте горячими с соусом гуакамоле или любым другим вашим любимым соусом.

Описание вкуса

Tequeños – это вкусное сочетание хрустящего снаружи и мягкого внутри теста с расплавленным, плавящимся во рту сыром внутри. Внешний хруст при укусе переходит в нежное, мягкое и тягучее сырное внутреннее содержимое. Этот контраст текстур делает закуску особенно привлекательной. Тесто имеет легкий и нежный вкус с нотками сливочности от добавления сливочного масла, в то время как сыр добавляет солоноватую, насыщенную ноту. Подаваясь с соусом, теqueños приобретают дополнительные нюансы вкуса, зависящие от выбранного соуса, что делает их еще более изысканными и аппетитными.

https://www.chefmarket.ru/blog/venesujelskie-syrnye-palochki-v-teste-tequenos/