Менорка
Менорка поделена на 8 регионов, однако трудно встретить какого-либо жителя острова, который знал бы об этом делении. Для жителей острова, существует только одно деление – на восток и запад.
Такое разделение происходит из расположения основных городов Менорки, которыми являются Мао и Сьютаделла. Между местными метрополиями уже несколько веков идёт яростный спор, какой же город главнее, красивее, современнее, где более красивые традиции и лучшие спортивные команды.
Первой столицей Менорки была Сьютаделла, однако в XIII веке она потеряла свою позицию в пользу Мао.
В 1708 году на Менорку высадились англичане и разместились в Сьютаделе.
Там колонистов приняли весьма прохладно, и британцы перенесли свою столицу в Мао,
где население приняло их с восторгом. И хотя по условиям Амьенского мира 1802 года Менорка принадлежит Испании, в Мао до сих ощущается британское прошлое. В одном из старых двухэтажных домов расположена винокурня, которая еще со времен англичан производит джин «Шоригер» и ликеры «Иербас» и «Пало», настоянные на местных травах по старинным рецептам. Все дома на острове, построенные при англичанах, цвета красного сурика. Британцы считали, что если красить дома корабельным суриком, то это спасет их от зимней сырости так же, как днище кораблей от гниения.
Неудивительно, что Сьютадела встретила англичан так неприветливо. Она совсем другая, впитавшая в себя дух позднего средневековья: узкие улочки, бронзовые фигурные ручки на дубовых дверях и тихие патио... Сьютадела известна празднованием Дня святого Ионна Крестителя 23 – 24 июня. Праздник начинается с того, что крестьянин, одетый в овечьи шкуры, взвалив на себя умытого и расчесанного барана, в течение всего дня обходит дома и приглашает всех на праздник. Непременными участниками этого и многих других праздников острова являются черные меноркинские лошади, которые есть только здесь. Прекрасные конные шоу являются отличной альтернативой знаменитой корриде.
Сьютаделу-де-Менорку основали испанцы, здесь испокон веков отдыхали знатные испанские семейства. Неудивительно, что во время колонизации Менорки англичанами местные гранды с презрением встретили пришельцев из Британии. Англичане, недолго думая, перебрались в Маон – город, чье население состояло из купцов, вышедших в увольнение солдат и моряков. Там к ним отнеслись благосклонно.
Сьютадела-де-Менорка и Маон – как две планеты, совершенно разные и по-своему уникальные. Оказавшись в Маоне, путешественник попадает в настоящий колониальный город со старыми домами красного цвета. В невысоких домиках раньше располагались склады, портовые магазины и таверны, а сейчас они переоборудованы под ресторанчики и сувенирные лавки.
Тут же на берегу залива любой местный вам покажет дом XVIII века, где останавливался адмирал Нельсон. Легенда гласит, что именно тут прославленный адмирал встречался с леди Гамильтон. Однако даже островитяне признаются, что это все выдумка: во время пребывания Нельсона на Менорке его возлюбленной тут не было.
Однако Маон знаменит не домом Нельсона, а тем, что тут был придуман соус майонез («соус из Маона»). Но так как майонез сейчас есть везде, то на Менорке стоит попробовать его разновидность – домашний соус, в который добавлен чеснок.
В отличие от Маона, Сьютадела-де-Менорка – истинно испанский город, который может служить иллюстрацией для энциклопедической статьи о Средневековье. Узкие извилистые улочки, окна, закрытые зелеными ставнями, бронзовые дверные ручки, отполированные за сотни лет, скрытые от посторонних глаз патио с фонтанчиками…
Жители Сьютаделлы по сегодняшний день имеют комплекс по этому поводу, который стараются скомпенсировать, находя всё новые и новые доказательства важности своего города. Одним из аргументов враждующих сторон является оригинальный обычай праздника в честь св. Иоанна (Fiest de Sant Joan), который имеет место в Сьютаделле.
Жители Мао не остаются в долгу в поисках преимуществ своего города, говоря, что во время непрекращающихся праздников на восточной части острова, забывается о торговле, которая на западном побережье развивается в течение многих веков.
Предметом жестоких споров также является любимый спорт жителей Минорки – верховая езда. Жители Мао гордятся Фортом Марльборо (Marlborough), в котором найдены многочисленные предметы, которым сотни лет, связанные с кавалерией и лошадьми, а жители Сьютаделлы, в свою очередь отвечают, что может быть Мао и был лучше, однако сегодня они лидируют в этом спорте.
Аргументов по обе стороны много, одно лишь является точным – стоит побывать в обоих городах и побродить по узким улочкам каждого из них. Мнение о том, какой город красивей лучше сохранить при себе, так как дискуссия с одним жителем может закончиться огромным спором, вовлекающим весь район, город и остров. Лучше не быть искрой для домашней войны.
Календарь праздников
В Маоне в соборе Девы Марии установлен прекрасный орган, сделанный в Швейцарии. Ну зачем инструменту простаивать? В июле и августе на острове проходят фестивали классической и народной музыки.
23 и 24 июня с большим размахом отмечают праздник в честь Иоанна Крестителя. Правила этой фиесты были разработаны во времена средневековья и с тех пор не изменялись. Гвоздь программы – халео – конные шествия, танцы и игры. Всадники выезжают на центральные площади городов и показывают высший класс испанской школы верховой езды
Коктейль Pomada (джин с лимонадом) льется реками полтора дня. После 24 июня каждые выходные в каждом поселении острова по очереди отмечают праздник своего святого. И так все лето.
Шоппинг на Менорке
(Шоппинг представлен в основном сувенирами. Нужно понимать, что - это не Майорка)
Меноркинский сыр
О превосходном вкусе меноркинского сыра уже говорили в X веке, во времена владения островом арабами.
С 1985 года имеет свою торговую марку. Производится сыр различных сортов.
Сыр из города Mao производится из коровьего молока, в отличие от майоркинского сыра, производящегося из козьего молока. Начали производить этот сыр в XVIII веке, во время оккупации острова британцами, благодаря развитию животноводства, дававшему тогда много молока. Было стимулом то, что один английский инженер сказал, что итальянцам больше нравится сыр меноркинский, чемитальянский сыр.
В настоящее время, производство сыра промышленное. Но ещё встречается и ручная выработка сыра, по старинным рецептам с добавлением различных трав.
Меноркинский сыр (queso de Mao) представлен различными сортами. Мягкий сыр зреет от 21 до 60 дней и имеет жёлтый цвет, со вкусом, напоминающим сливочное масло и немного кисловатый.
Время созревания полумягкого сыра от 2 до 5 месяцев. Он оранжевого цвета, а если выработан вручную по-старинному рецепты, то коричневого цвета.
Твёрдый сыр созревает намного дольше и хранится в оливковом масле.
В Алайоре находятся самые большие на острове сыроварни: Ла-Пайеса и Коинга. Они приглашают на дегустацию местного деликатеса: сыра маон, чье название происходит от испанского названия порта. Белый полужирный сыр из коровьего молока с добавлением небольшого количества козьего отличается своеобразным вкусом и представлен тремя сортами, в зависимости от степени зрелости. Тьерно – это молодой сыр, семикурадо – твердый, а анехо – очень твердый (зрелый). Магазины обеих сыроварен расположены в нижней части города, рядом со средневековым центром.
Мёд Менорки
Это типичный продукт острова Менорка, больше всего использующийся в кондитерских изделиях.
Так же мёд составляет часть многих типичных блюд Менорки, сред и которых можно выделить: баклажаны с мёдом; el cuscusso (рождественский десерт) и собрассада с мёдом.
По старым традициям пчёловодства, с 1885 года, делали передвижные ульи, когда на материковой части Испании о таком методе пчеловодства ещё даже и не знали.
Собирают мёд на острове Менорка в конце июня, в начале июля.
Джин Xoriguer - это самый популярный меноркинский джин
Джин Xoriguer - это самый популярный меноркинский джин
Один из самых характерных спиртных напитков на Менорке это джин.
Готовится этот джин из виноградного вина и настаиваится на ягодах можжевельника. Уже около 100 лет, на винодельческих заводах Gin Xoriguer производится этот крепкий напиток, не изменяя традиционным рецептам. Этот меноркинский джин начали производить во время господства Британии на острове Менорка, в XVIII веке. В те времена очень много моряков и солдат приехали для охраны острова. Все они любили пить джин. С этой эпохи начали завозить ягоды можжевельника и готовить джин на Менорке.
Наследник этой традиции Miquel Pons Justo в начале XX века создал известный джин Xoriguer. Этот джин разливается в бутылки любопытной формы с рисунком ветряной мельницы, принадлежащей семье Pons Justo и превратившийся в символ острова Менорка.
Керамика
Хотя многие традиционные гончарные мастерские уже исчезли с Менорки, над некоторыми из них несколько раз в год все еще продолжает подниматься дымок: здесь обжигают превосходную глину, добываемую на острове. Издавна на Менорке производили кувшины, ведра для колодцев, цветочные горшки и вентиляционные решетки, а теперь к этому добавились всевозможные предметы декора и посуда с изысканным дизайном.
Энсаймада
Энсаймада - сладость из воздушного теста
На Балеарских островах нет такого продукта, наиболее типичного, чем энсаймада.
Это сладкое тесто в форме спирали превратилось в завтрак не только майоркинцев и гостей острова, его употребляют в барах и ресторанах далеко за морями.
Многие туристы, приезжающие на Майорку, имеют заказы от родственников и друзей, привезти энсаймаду, которую готовят на острове. Поэтому, в аэро и морском порту видно много людей с характерными восьмиугольными коробками с энсаймадами.
Название происходит от слова saim, что означает свиной жир, являющееся одним из ингредиентов.
Готовится энсаймада из ингредиентов: мука; яйца; сахар; дрожжи; молоко и свиной жир, который может быть заменён на оливковое масло.
Традиционная энсаймада готовится из одного теста, без начинки. В настоящее время, энсаймаду готовят с различной начинкой. Особенно вкусная энсаймада с начинкой Волосы Ангела (Cabello del angel) - джем из волокнистой части тыквы с кремом.
Где бы не готовилась энсаймада, всё равно она не получается такой вкусной, как приготовленная на Майорке.
Попробовать энсаймаду можно практически в любом баре или кафе на Балеарских Островах. Многие булочные готовят в своих собственных печах.
Отдельное развлечение – покупать аваркес (в Испании их называют просто меноркинас):
Отдельное развлечение – покупать аваркес (в Испании их называют просто меноркинас):
Раньше этой обувью пользовались пастухи и поденщики, в настоящее время их носят короли.
Сандалии аварка были обувью, которой пользовалось сельское население острова Менорка, в основном пастухи и поденщики. Подошва сделана их каучука, верхняя часть их кожи и открытые спереди, один ремень на пятке.
В старину подошву делали из использованных колёс и верх из свиной кожи или кожи вола, шерстью наружу. Очевидно, что они были не очень удобные и имели только оригинальный цвет кожи. Сегодня они производятся во всех цветах и с различным дизайном, хотя обычно они из коровьей кожи, но так же можно встретить сандалии из материала или плетённые из ковыля и пальмового волокна. Сандалии производят с тенденцией моды на каждый сезон, которая в этом году отражается в рисунках, а прошлом сезоне с тиснением.
Декорации, которые украшают сандалии аваркес - различные цветы и божие коровки. Так же большим успехом пользовались сандалии с рисунком ящерицы, с телом на левой сандалии и хвостом на правой.
Специальный пошив для самых маленьких.
Сандалии делают начиная с 18 размера, а меньшие размеры имеют микропористую подошву, для наименьшего веса. Существует экологическая линия производства, делается в ручную с использованием переработанной шины.
Популярность этой обуви очень возросла в последние годы, так как среди верных поклонников этой обуви Королева S.M. la Reina Dona Sofia, которая имеет привычку носить их во время отдыха на Майорке.
Повышенный спрос на эти сандалии заставил производителей другой обуви так же начать выпуск аваркес со своим дизайном.
Этот тип сандалий можно встретить во многих обувных магазинах, но нужно убедиться, что они оригинальные меноркинские сандалии аваркес. Произведённые на Менорке сандалии облегают пятку с большой точностью.
Сандалии аваркес шьют в городах Es Mercadal, Alaior, Ciutatella и Ferreries. Продаются в обувных магазинах на всех островах Балеарского архипелага.
Меноркинский ликёр из роз
Розовый ликёр имеет греческое происхождение. Употребляют его на острове Менорка во время крещения.
В XVIII веке, когда остров Менорка принадлежал Англии, тысячи английских моряков и солдат, приехавшие на остров, просили свой любимый напиток - Джин. Поэтому этот напиток начали готовит на Менорке.
В эту же эпоху, так же приехали на остров греки, для работы на соляных месторождениях, ремонте кораблей и коммерции. Греки и начали готовить ликёр из роз, очень ароматный и удивительный на вкус, популярный до сегодняшнего времени, который пьют при крещении.
В настоящее время ликёр можно купить в специализированных магазинах, но его можно очень легко приготовить дома и получить прекрасный результат.
Рецепт:
50 гр розовых лепестков
200 мл дистиллированной воды, настоянной на цитрусовых цветках
20 гр цейлонской корицы
20 гр гвоздики
2 литра спирта
1 литр сиропа
В ёмкости из нержавеющей стали, дерева или стекла оставить настаиваться 24 часа спирт, лепестки роз, корицу и гвоздику. Потом процедить всё это, добавить дистиллированную воду и сироп. Перемешать и оставить ещё на 24 часа. Для ослабления крепости алкоголя в ликёре, можно добавить минеральную воду.
Прогуливаясь самостоятельно, следует помнить о традиционной испанской сиесте — с 13:00 до 16:00 на большей части островов никто не работает. В это время на обед закрывается большинство банков, магазинов и государственных учреждений — исключение могут составлять отдельные чисто туристические места.
Рынки Менорки
Еженедельные рынки в населённых пунктах острова Менорка – это наилучшая возможность узнать остров, его гастрономию, ремесленное искусство и обычаи.
В большинстве населённых пунктов острова Менорка работают еженедельные рынки ремесленников, где выставляются настоящие произведения искусств.
Дни работы рынков:
Mao – вторник и суббота с утра.
Ciutadella – пятница и суббота с утра.
Ferreries – суббота с утра.
Sant Lluis – понедельник и среда с утра.
Es Castell – понедельник и среда с утра.
КОЕ ЧТО ЕЩЁ
Менорка без сомнения является местом, которое стоит посетить. Сопротивляющийся массовому туризму остров притягивает всех тех, кто кроме отдыха на пляже, ценит уникальные места. Кроме природных богатств, которыми обладает Менорка, остров притягивает гостеприимством местных жителей.
Хотя Майорка и Ибица изобилуют жизнью дискотек и ночных клубов, Менорка доказывает, что Балеары имеют также другое лицо. На острове достаточно мест, где турист не воспринимается к очередной иностранец с кошельком, набитым деньгами, а является зарубежным другом, к которому следует отнестись с уважением и дружелюбно. Это не просто красивый остров, здешние жители, неиспорченные массовым туризмом создают необычный климат этого места.
ЕВА_ГРИК обратиться по имени
Среда, 20 Ноября 2013 г. 20:32 (ссылка)
