Воздушная рисовая запеканка

 

Далее

 

Ингредиенты: 2ст. круглозерного риса, 4яйца, 2 крупные луковицы, 1 пучок укропа, 8 шт. сосисок (у меня - сосиски с сыром), 3ст.л сметаны, 50гр. твердого сыра, соль, перец, любимые специи по вкусу.

Отварить рис, дать остыть.

 

Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до прозрачности. Оставить остывать.

 

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в пышную пену и смешать с остывшим рисом.

 

Добавить к рису мелко нарезанный укроп. Осторожно перемешать массу снизу вверх. Посолить, поперчить. Добавить любимые специи.

 

Желтки смешать с остывшим обжаренным луком.

 

Сосиски разрезать вдоль пополам.

 

В форму, смазанную маслом, выложить половину подготовленного риса.

 

Сверху - смесь лука с желтками.

 

Затем разложить половинки сосисок.

 

Выложить оставшийся рис, разровнять.

 

Смазать сметаной, посыпать тертым сыром.

 

Запекать в разогретой до 180С духовке ~ 35мин.

 

Немного остудить и разрезать на порции. Запеканка хорошо держит форму.

 

Приятного аппетита!http://forum.say7.info/topic11469.html