Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - слоеный салат нежность
Часть 2 - салат "Любовница"
...
Часть 23 - Подбор рецептов из имеющихся продуктов
Часть 24 - Рисовая закуска
Часть 25 - "Огонек" или "Тещин язык"
Часть 26 - Аджика

http://xobi.com.ua/924-baklazhany-s-syrom.html

Состав: баклажаны - 3 шт сметана - 200 гр сыр - 200 гр сливочное масло - 50 гр яйца - 2 шт зелень укропа и петрушки соль чеснок по вкусу растительное масло Способ приготовления: Баклажаны разрезать вдоль, удалить сердцевину, присолить и запечь в духовке при t=180 30-40 минут (до полуготовности). Сердцевину баклажанов мелконарезать и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком и натертой на крупной терке морковью до готовности. За пару минут до готовности посолить, поперчить и добавить мелко рубленый чеснок. Охладить. Яйца отварить, охладить, очистить, мелко порубить, смешать с тертым сыром, расмягченным сливочным маслом, мелко нарезанной зеленью и поджаркой из баклажан, моркови и лука. Этой смесью заполнить углубления в запеченых баклажанах и запечь до готовности. Подавать охлажденными со сметаной. автор фото и рецепта Vera26 с ДК
	Другие новости по теме: икра из баклажанов баклажаны, запеченные с помидорами и сыром салат из баклажанов рулетики из баклажан кабачки, жаренные с фаршем баклажаны соте cуп из баклажанов по-испански

Серия сообщений "овощи, грибы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Оригинальное оформление блюд
...
Часть 77 - ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ... и не только оладьи...
Часть 78 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЗОЧКИ и не только... вкусные рецептики...
Часть 79 - БАКЛАЖАНЫ... несколько рецептов...

Продукты:
2 кг капусты
2 кг баклажан
200 г чеснока
200 г моркови
острый перец
растительное масло
уксусная кислота 1,5 ст.л
соль

 
Пару средних баклажан, разрезаем на не толстые пластинки. Складываем в сильно солёную воду. На полчаса.
 
А пока они вымачиваются, делаем начинку.
Трём сыр, чем он твёрже тем вкуснее.
Давим чеснок, по вкусу, но по мне, чем больше тем лучше. Разумеется не больше чем сыра.
Смешиваем сыр и чеснок, заправив всё это майонезом. Только не делать слишком жидким. Майонеза не много.
 
Полчаса прошло.
Вынимаем балажаны из воды и обжариваем на оливковом масле.
В принципе, можно на любом растительном.
И пока баклажангы не остыли, кладём на них сыр. Заварачиваем в рулетики и на тарелку.
Всё украсить зеленью.

www.myjulia.ru/post/422810/

• Сок томатный — 2 л
• Баклажан — два килограмма
• Перец сладкий — два килограмма
• Масло растительное — 100 грамм
• Уксус — 100 грамм
• Сахар — 1 стак.
• Соль (по вкусу)

Баклажаны очистите от кожицы, порезать крупными кусками и замочите в соленой воде (100 г соли на 1 л воды) на 1 час.
После этого выньте и обмыть.
Перец очистите от семян и порезать.

Томатный сок доведите до кипения, сложите в него порезанные овощи, добавьте масло,  сахар и варите 20 минут. После этого посолите, добавьте уксус и еще варите 5 минут.
Разложите в стерильные банки, закройте стерильными крышками, переверните и укутайте.

КАК ГРИБОЧКИ

http://subscribe.ru/group/krasota-i-dobrota-so-vsego-mira/892333/

Мужчины не отличают эти грибочки от настощих, а женщины недоумевают - как это сделано?А это блюдо дешевле в нашем регионе в 15 раз от близнеца по вкусу - жареных грибов! Я не жмот, но готовим и наслаждаемся вкусом и своим проворством!Идёт и  с картофельным пюре , и  с рисом, и просто для души! 

Эти овощные зразы – оригинальный способ приготовления баклажанов.
 Начинка готовится из печеного перца. Для остроты добавляется чеснок и немного жгучего чили. С готовкой придется немножко повозиться, но это того стоит. Из указанного количества ингредиентов получается шесть зраз. Кушать их вкусно со сметаной.

Рецепт не мой  Найден в инете на сайте Страна Мастеров

Любимая многими острая овощная закуска украсит любой стол. Если обжаривать баклажаны без яйца, то рулетики получатся совсем постными и подойдут вегетарианцам. А тем, кому хочется сократить калории, советую жарить на гриле или запекать баклажаны без добавления масла.


 

Баклажаны – родственники помидоров. Они богаты минеральными солями калия, кальция, фосфора, витаминами С, РР и группы В. Эти овощи помогают организму избавиться от лишней жидкости, способствуют оздоровлению кишечника. Баклажаны содержат небольшое количество эфирных веществ, что придает им определенную остроту и специфический горький вкус.