Хочу предложить вашему вниманию интересный рецепт приготовления желе из яблок на зиму в домашних условиях. В народе его называют "болгарское варенье". Я давно планировала эту заготовку. Когда я приготовила яблочное желе и попробовала, то осталась просто в восторге. Оно получилось тягучим, прозрачным, очень красивым, напоминающим мёд. Я решила сделать желе с добавлением орехов, но, конечно, можно обойтись и без них.

Готовлю зелёные помидоры на зиму "по-грузински"! Такие всегда съедаются даже быстрее, чем красные!

Невероятный аромат стоит уже на этапе готовки! Такие помидоры я закатываю каждый год, и, к декабрю, уже ни банки не остаётся! Многие знакомые именно на такую заготовку используют все свои зелёные помидоры, уж очень они вкусные получаются!

Ингредиенты из расчёта на 3 банки объёмом 1 литр:

1. Капуста - 700 гр.

2. Помидоры - 3 шт.

3. Сладкий перец - 2 шт.

4. Репчатый лук - 1 шт.

5. Свежая петрушка - небольшой пучок.

6. Чеснок - 2 зубчика в каждую банку.

7. Чёрный перец горошком - по 3-4 шт в каждую банку.

Для маринада:

1. Соль - 2 ст. ложки.

2. Сахар - 4 ст. ложки.

3. Уксус 9% - 50 мл.

Приятного аппетита!

Приятные, пикантные, очень ароматные помидоры “Армянчики”. Готовлю их каждый год с большим удовольствием. Вся моя семья их просто обожает, со стола исчезают в момент, поэтому всегда заготавливаю их с запасом. 

Ингредиенты из расчëта на три литровые банки:

• Помидоры 2 кг.;
• Болгарский перец 3 шт.; 
• Перец острый 1-2 шт.;
• Головка чеснока.;
• Кинза, петрушка, базилик по 1\3 пучка.;

Рассол:

• Литр воды.;
• Соль 1 ст.л.;
• Сахар 4 ст. л.;
• Уксус 70 %  на 1 л. банку 0.5 ч.л. или 9 % 2 ст.л.

Помидоры “Армянчики”. Рецепт приготовления.

1. Для начала приготовим заправку, для этого, острый и болгарский перец прокручиваем в блендере. Затем туда добавляем чеснок и зелень и все снова перекручиваем.
2. В каждую банку добавляем по 3 столовые ложки заправки, у помидоров удаляем плодоножку и разрезаем их пополам. Укладываем в банки.
3. Приготовим маринад для этого, в кастрюлю заливаем воду, ставим на плиту, даем закипеть, засыпаем соль, сахар.
4. Заливаем кипящим маринадом банки.
5. Банки накрываем крышками, ставим в кастрюлю, дно которой застилаем полотенцем, наливаем воду по плечики банок и стерилизуем 10 минут.
6. После в каждую баночку заливаем уксус. Закатываем, переворачиваем на крышки и укутываем одеялом.

Видео по ссылке https://youtu.be/pQA9BtOJN8g