Баночка рижских шпрот.

Покрутив в руках, золотистую баночку с ароматной рыбкой - пусть будет, положила в корзину для покупок...

В советские времена, шпроты были желанным и довольно дефицитным деликатесом, который берегли и подавали сугубо к праздничному столу.

А, ведь далеко не все, могли позволить себе, этот деликатес. Даже не потому, что шпроты были дорогие, их просто не было в свободной продаже.

Сегодня у нас салат со шпротами, и этот салат будет приготовлен в обычный день, без случая и повода.


 

на 5 порций:



Баночка шпрот

Консервированный горошек - 200 гр

Огурец свежий - 1 большой

Яйцо - 3 шт

Рис - 100 гр в крупе

Майонез - 70 гр

Укроп - зелень 1 пучёк

Специи по вкусу

Рис промыть холодной водой, пока она не станет прозрачной, затем залить горячей водой, посолить и варить 20 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть.
Яйца вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 минут. Слить воду, залить холодной водой, оставить остывать. Очистить, нарезать дольками.
С горошка слить маринад.
Огурец вымыть, разрезать пополам и нарезать.
Шпроты можно порезать, я не стала.
Укроп меленько покрошить.
В глубокую чашку переложить рис, зелёный горошек, огурец, яйца, шпроты, укроп. Перемешать сначала без майонеза. Перемешивать на раз и два, без лишних усилий.

Добавить майонез, чёрный молотый перец, ещё раз перемешать и сразу же подавать. Советую использовать качественный майонез, в этом салате, он играет не последнюю роль.
Ну что сказать? Сытно, ароматно, вкусно!

Рижский салат.