В подарок...



сборник самых лучших и работающих электронных библиотек:
_ttp://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=home
_ttp://bookz.ru/
_ttp://elementy.ru/news/430810
_ttp://ihtik.lib.ru/dreamhost_chem_8janv2007_232.rar
_ttp://ihtik.lib.ru/jur/
_ttp://ihtik.lib.ru/lib_ru_politolog_20sept2007.html
_ttp://lib.aldebaran.ru/news/
_ttp://lib.rus.ec/
_ttp://militera.lib.ru/
_ttp://nkozlov.ru/library/s132/
_ttp://nkozlov.ru/library/s221/
_ttp://publ.lib.ru/publib.html
_ttp://touching.ru/article/library/tekst_library
_ttp://touching.ru/article/pritchi/stratagemi
_ttp://tssa.pisem.net/#Литература
_ttp://window.edu.ru/window/library
_ttp://www.advertology.ru/
_ttp://www.all-ebooks.com/
_ttp://www.classs.ru/library1/
_ttp://www.darksoftware.narod.ru/darkenc.html
_ttp://www.fictionbook.ru/
_ttp://www.koob.ru/iwar/
_ttp://www.ladoshki.com/books.htm
_ttp://www.libertarium.ru/libertarium/library_books
_ttp://www.litera.ru/stixiya/authors/krylov.html
_ttp://www.litportal.ru/index.html
_ttp://www.litru.ru/index.html
_ttp://www.pseudology.org/Sysk/Filer.htm
_ttp://www.senat.org/Dictionary.html
_ttp://www.skygu.ru/content/view/29/174/
_ttp://www.slovesa.ru/
_ttp://www.text-reader.com/bookshelf/whattoread_rus.shtml
_ttp://www2.public.ru/bin/rwisapi.dll/@free_access.env?CQ_SAVE[CGI]=/bin/rwisapi.dll/@free_access.env&CQ_PROCESS_LOGIN_FRAME=YES&CQ_LOGIN=YES&CQ_SAVE[New_Query]=FALSE&CQ_USER_NAME=FreeSearch&CQ_PASSWORD=FreeSearch&CQ_SAVE[Actual_Host]=publyabur-i&CQ_SAVE[RU]=TRUE&CQ_SAVE[DE_HOME_PAGE]=/lib/search/free_access.asp
_ttp://yh.by.ru/
и в завершении, поисковик для поиска электронных книг _ttp://www.ebdb.ru/

25 самых шокирующих фотографий Vanity Fair

25 лучших фотографий Vanity Fair

Читать далее...

Дыхание Земли

Очень интересный сайт Breathing Earth позволит вам увидеть, сколько времени понадобится каждой стране , чтобы эмиттировать в атмосферу Земли тысячу тонн углекислого газа. Одновременно вы сможете уточнить население страны и узнать, как часто рождаются и умирают в этих странах люди. Информация наглядная - достаточно подвести курсор к нужному месту на карте мира.

Кликаем сюда и смотрим
Интересная деталь - в нижнем левом углу вы увидите, сколько людей родилось и умерло, пока вы находитесь на странице сайта.

Талисманы Фэн-шуй

Трехлапая жаба с монеткой во рту.
Символ большой удачи и денежного изобилия.
Жабу богатства лучше всего распологать у двери входа в жилище так,
будто бы она впрыгивает в дом.
Также можно поставить по одной жабе в каждую комнату в Юго-Восточный сектор, таким образом активируя зону богатства.
Считается, что жабы боятся высоты, поэтому не рекомендуется ставить их на высокие полки.
Китайцы очень любят этот талисман и используют его очень широко.

полезная информация...

Тигр в бассейне. 22 фото

by _LexIncorp_ в супер-подборку из 350 с лишним фото
Читать далее...

Дикие кошки. Часть 6. 99 фото

by _LexIncorp_ в супер-подборку из 350 с лишним фото
Читать далее...

Дикие кошки. Часть 3. 27 фото

by _LexIncorp_ в супер-подборку из 350 с лишним фото
Читать далее...

Дикие кошки. Часть 4. 99 фото

by _LexIncorp_ в супер-подборку из 350 с лишним фото
Читать далее...

Дикие кошки. Часть 2. 53 фото

by _LexIncorp_ в супер-подборку из 350 с лишним фото
Читать далее...

Дикие кошки. Часть 1. 99 фото

by _LexIncorp_ в супер-подборку из 350 с лишним фото
Читать далее...

Сервировка стола. Как украсить стол при помощи салфеток.

Приемы фигурного складывания салфеток

САЛФЕТКИ
Приемы фигурного складывания
Часть 1-я

1. «Шлейф»

100 самых известных фраз из советских кинофильмов

Наиболее любимые и цитируемые фразы из советских кинофильмов

1. За державу обидно!
2. В связях, порочащих его, замечен не был.
3. Штирлиц! А вас я попрошу остаться.
4. Таможня дает добро.
5. А кто не пьет? Назови. Нет, я жду.
6. Не виноватая я!.. Он сам пришел!
7. Буду бить аккуратно, но сильно.
8. Руссо туристо, облико морале, ферштейн?
9. После первой не закусывают.
10. Не в деньгах счастье, но без денег плохо.
11. Вы женаты, гражданин майор? - Нет еще. - Считайте, что повезло.
12. Попрошу факт продажи родины зафиксировать в протоколе.
13. На халяву пьют даже трезвенники и язвенники.
14. Куй железо, не отходя от кассы.
15. Чудак же ты, Колька, на букву «мэ».

Читать далее >>>

50 лучших фраз, сказанных мужчинами.


1. Я люблю работу, она очаровывает меня. Я могу сидеть и смотреть на неё часами. © Джером К. Джером.

2. Что если мир — иллюзия и ничего нет? Тогда я определенно переплатил за ковер. © Вуди Аллен.

3. Доктор дает мне две недели жизни. Хорошо бы в августе. © Ронни Шейкс.

4. Многие мужчины, влюбившись в ямочку на щеке, по ошибке женятся на всей девушке. © Стивен Ликок.

5. Бокс — это дружеское кровоизлияние. © Эмиль кроткий.

6. Первый человек, бросивший ругательство вместо камня, был творцом цивилизации. © Зигмунд Фрэйд.

7. Никогда свобода слова не бывает столь драгоценной, как при случайном ударе молотком по пальцу. © Маршалл Ламзден.

8. Трудные задачи выполняем немедленно, невозможные — чуть погодя. © Девиз ВВС США.

9. Счастье есть удовольствие без раскаяния. © Л.Н.Толстой.

10. Я благодарен за то, что у меня есть два средних пальца, хотя неплохо бы иметь еще пару. © Мэрилин Мэнсон.

11. Жизнь — это то, что с нами происходит, пока мы строим планы. © Джон Леннон.

12. Я не всегда знаю, о чем говорю, но знаю, что прав. © Мухаммед Али.

13. Мысли и женщины вместе не приходят. © М.Жванецкий.

14. Я люблю Микки-Мауса больше, чем всех женщин, которых знал. © Уолт Дисней.

15. Будучи трезвым, претворите в жизнь все свои пьяные обещания — это научит вас держать язык за зубами. © Эрнест Хемингуэй.

16. Я болел три дня, и это прекрасно отразилось на моем здоровье. © Сергей Довлатов.

17. Вы сами, как никто другой во всей вселенной, заслуживаете своей любви и преданности. © Будда.

18. Для того, чтобы заняться сексом, женщине нужна причина, мужчине – место. © Билли Кристалл.

19. Я не мог дождаться успеха и пустился в путь без него. © Джонатан Винтерс.

20. Брак — это интересная форма поединка, по правилам которого ты должен спать с врагом. © Ли Дениел.

21. Я вегетарианец не потому, что я люблю животных, просто я ненавижу растения. © А.Уитни Браун.

22. Если ваша жена хочет научиться водить, не стойте на её пути. © Стан Левинсон.

23. Чтобы заполучить женщину, скажите ей, что вы импотент. Она непременно проверит это. © Кэри Грант.

24. После двадцати лет жизни в браке я, кажется, начал понимать, чего хочет женщина. Ответ на этот вопрос лежит где-то между диалогом и шоколадом. © Мэл Гибсон.

25. Есть только один путь к счастливому браку; коль скоро я отыщу его — женюсь снова. © Клинт Иствуд.

26. Электронный мозг будет думать за нас точно так же, как электрический стул за нас умирает. © Станислав Ежи Лец.

27. Задайтесь целью ежедневно делать то, что не по душе. Это золотое правило поможет вам выполнять свой долг без отвращения. © Марк Твен.

28. Секс — это комедия положений. © Дмитрий Храповицкий.

29. Большинство людей счастливы настолько, насколько они сами решили быть счастливы. © Авраам Линкольн.

30. Ум говорит — мудрость слушает. © Джимми Хендрикс.

31. Пиво — это еще одно доказательство того, что Господь любит нас и хочет, чтоб мы были счастливы. © Бенжамин Франклин.

32. Выйдешь в люди — заходи. © Василий Туренко.

33. Ничто так не портит цель, как попадание. © Приписывается Н.Фоменко.

34. Пессимист видит трудности при любой возможности; оптимист в любой трудности видит возможность. © Уинстон Черчилль.

35. Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и глупость. Хотя насчет Вселенной я неуверен. © Альберт Эйнштейн.

36. Самый надежный способ запомнить день рождения жены — забыть его хотя бы один раз. © Джозеф Коссман.

37. Директор — такой же человек, как и все остальные, только он об этом не знает. © Раймонд Черчел.

38. Если жена тебе изменила, то радуйся, что она изменила тебе, а не отечеству. © Антон Чехов.

39. Из двух зол будь меньшим. © Амброз Бирс.

40. Бог подарил мужчине мозг и пенис, но, увы, когда работает один из них, второму не хватает кровоснабжения. © Робин Уильямс по поводу Клинтона и Левински.

41. На своих ошибках учатся — на чужих делают карьеру. © Александр Фюрстенберг.

42. Я долго остаюсь под впечатлением, которое я произвел на женщину. © Карл Краус.

43. Я всегда говорил, что женщина должна быть как хороший фильм ужасов: чем больше места остается воображению, тем лучше. © Альфред Хичкок.

44. Возлюби ближнего своего, как себя, но не будь близок с кем попало. © Луис Бил.

45. Миром правят молодые, когда состарятся. © Джордж Бернард Шоу.

46. Я могу прожить жизнь без необходимого, но без лишнего не могу. © Михаил Светлов.

47. Я никогда не бываю так занят, как в часы своего досуга. © Цицерон.

48. Холостяк — человек, у которого есть стол и диван, причем история дивана гораздо богаче. © Хенрик Ягодзинский.

49. I’ll be back. © Арнольд Шварценеггер.

50. Любовь для женщины — это что-то между диалогом и шоколадом. А для мужчины — что-то между сексом и пивом. © Мэл Гибсон.

http://maxon2005.livejournal.com/1105452.html.

Повесь на ручку!


+82 штуки

СОВЕТЫ ДЛЯ ДЕВУШЕК, КОТОРЫЕ ХОТЯТ СТАТЬ ЕЩЕ КРАСИВЕЕ И СЕКСУАЛЬНЕЕ!

Продолжение! )) Бери в цитатник!

А ты умеешь красить губы?
Не спеши с ответом,
пока не посмотришь очередной видеоурок нашего чудовизажиста ))



Понравилось? )))
Предыдущие видеосоветы здесь:  
www.liveinternet.ru/users/yes_stars/post80043478
www.liveinternet.ru/users/yes_stars/post79898924
www.liveinternet.ru/users/yes_stars/post79389978
www.liveinternet.ru/users/yes_stars/post79260064
www.liveinternet.ru/users/yes_stars/post78230586
www.liveinternet.ru/users/yes_stars/post77835999
www.liveinternet.ru/users/yes_stars/post77637503

Бенгальские малыши

Смотреть далее

Из серии РАЗНОЦВЕТНЫЕ ПОДБОРКИ

"Зеленая подборочка" - в этих фотографиях нет ничего общего за исключением одного - зеленого цвета. Мно-о-о-го зеленого, всё такое зеленое-презеленое!! (Ну надо ведь мне как-то сортировать свою коллекцию - так хоть по цвету их рассортирую, если на большее фантазии не хватает!)

 

+ 32 картинки и бонус

ФОТОГРАФИИ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНОЙ КРАСОТЫ Manuel Lao (66 фото - 12.96Mb)



СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

АФОРИЗМЫ ЧЕШИРСКОГО КОТА, АДРЕСОВАННЫЕ АЛИСЕ.

*В каждом приключение надо сделать первый шаг.. да банально.. но даже здесь это работает.
*Кто бы не говорил что слишком много хорошего это плохо, он лжёт.
*Угрозы, обещания и добрые намерения, ничто из этого не является действием.
*Не важно, почему значительно стало незначительным. Стало, и всё тут.
*Тот кто ищет, обязательно найдёт... но исключения тоже встречаются.
*Лишь немногие смогут найти путь... некоторые не узнают его, даже когда он перед ними, а некоторым оно и не надобно.
*Тех, кто делает всё абсолютно неправильно, называют очень плохим словом.
*Если дурак не умнеет, он погибает.(Глупец должен искупить свой недостаток или умереть.)
*Лишь дикари считают выносливость боли главным достоинством человека.
*ТОЛЬКО БЕЗУМЦЫ ПРИРАВНИВАЮТ БОЛЬ К УСПЕХУ!
*Защитные стены могут мешать тебе, но самые непроходимые стены в мире это те, что окружают наши сердца.
*Уничтожай то, что может уничтожить тебя.
*Лестные слова часто побуждают цель к действию, выучи их настоящее значение.
*Говорят, ищи, и ты найдёшь, но никто не говорит, что ты найдёшь.
*Пути, которые ведут к беде, заканчиваются одинаково, только вот как они ведут?
*Смотри вперёд, или куда хочешь, главное чтобы ты смотрела в нужном направлении.
*Я слыхал, что надеяться на себя это мудро... теперь и ты это услыхала.

СЕКРЕТЫ СЧАСТЬЯ!!!

Все хотят быть счастливыми, правда? Но как этого достичь, знает не каждый..... Да и понятия счастья у каждого своё...)) Кто-то согласится с этими *секретами*, кто-то будет их оспаривать, не предлагая ничего взамен.... Взгляните на эти десять *секретов* счастья, а лучше, прочтите  саму книгу... Будъте счастливы!!! ПЕРВЫЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ Отношение к происходящему. Человек настолько счастлив, насколько настроен на это его разум. Если идет настройка на лучший результат, успех более вероятен. Можно найти такую точку зрения, при которой каждое переживание будет иметь положительное значение. В любой стрессовой ситуации следует задать себе три вопроса: "Что в этой ситуации замечательного?" или хотя бы "Что в ней могло бы быть замечательного?"; "Что еще не совершенно, не достаточно хорошо?" и "Что я могу сделать, чтобы исправить ситуацию?". Нужно научиться быть благодарным и окружающим, и судьбе даже за неприятности, рассматривая их как полезные уроки, которые следует усвоить. Несчастным человека делают только его мысли, а не внешние обстоятельства. Управляя мыслями, мы управляем своим счастьем. ВТОРОЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ Сила тела. Физические упражнения и облегчают стресс, и вызывают в теле химические реакции, благодаря которым мы чувствуем себя хорошо. 30 минут зарядки - неужели мы не можем подарить их себе ежедневно? Бодрая поза, выпрямленные плечи сами по себе улучшают настроение. Не забудем также, что недостаток освещения приводит к появлению чувства подавленности. Ощущение счастья можно вызвать сознательно в любое мгновенье с помощью "якоря". Надо вспомнить то время, когда вы были по-настоящему счастливы или уверены в себе, и зафиксировать положительные эмоции, связав их с каким-либо простым, но необычным телесным переживанием. ТРЕТИЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ Сила мгновений. Жизнь в текущем мгновении рассеивает сожаления и беспокойства. Считайте каждый новый день началом новой жизни. Забудьте о том плохом, что было вчера. Прошедшего не вернешь. Не тратьте времени на пустые мечты. Не откладывайте на завтра конструктивные и добрые дела, ведь "Человек предполагает, а Бог располагает". Делайте то, что можете, сегодня, но - тотально, с полной отдачей. ЧЕТВЕРТЫЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ Сила представления о себе. "Человек является тем, что он о себе думает". Чтобы обрести счастливую жизнь, надо научиться быть довольным собой. Окружающие нас люди - это наши зеркала, но - кривые. Хотя надо иметь в виду, что какая-то часть их негативных представлений о нас справедлива. Если вы полагаете, что упреки имеют веские основания, хорошо бы приняться за изменение себя. Следует давать себе положительные установки и вести себя так, как будто вы уже такой, каким хотели бы быть. ПЯТЫЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ Сила цели. Цели придают нашей жизни смысл и содержание. Мы сосредоточиваемся на их достижении, а не на своих страданиях. Они делают трудные периоды жизни более легкими. Можно выбрать цель на всю жизнь, на месяц, на день. Следует только иметь в виду, что цели грубо материального плана (накопить миллион!) по достижении быстро приводят к ощущению пустоты и усилий, затраченных в туне. А вот цели духовные, благотворительные несут светлую наполненность всей жизни. ШЕСТОЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ Сила смеха. В любых обстоятельствах можно найти смешные стороны. Чувство юмора облегчает стресс и повышает способность решать задачи. Спросите вместо - Что плохого в  этой ситуации? - Что в ней смешного?. Главная формула антистресса: Не волнуйся о мелочах!, помня, что вся жизнь состоит из мелочей. СЕДЬМОЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ Сила прощения. Невозможно быть счастливым, если в нас остались ненависть и обида. Помните, что от ваших обид не страдает никто, кроме вас самих. Ошибки и неудачи представляют собой уроки жизни. Прощайте других и самого себя. ВОСЬМОЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ Умение давать. Счастье сложно найти в обладании и приобретении чего-то для самого себя. Оно кроется в умении давать и помогать другим. Чем больше радости и счастья мы приносим другим, тем больше обретаем сами.  ДЕВЯТЫЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ Качество взаимоотношений. Никто не живет на необитаемом острове. И каждый испытывает потребность в других. Радость, которой делятся - двойная радость, проблема, которой делятся - половина проблемы. Будьте искренни и открыты. Относитесь к каждому человеку, словно в скором времени вы с ним расстанетесь навсегда.  ДЕСЯТЫЙ СЕКРЕТ СЧАСТЬЯ Сила веры. Вера в Высший разум или хотя бы в целесообразность бытия вызывает доверие к миру и людям, успокаивает разум и освобождает душу от тревог и сомнений. Без веры не может быть продолжительного счастья. Из книги Адама Джексона "Секреты истинного счастья"

Как избавиться от черных точек (комедонов)



Появление черных точек (комедонов) - это результат повышенного салоотделения, в результате которого образуется этот самый черноточечный угрь. Черная точка - это окисленное кислородом кожное сало. Это не всегда результат некачественной косметики и неправильного ухода за кожей, чаще всего причиной могут быть особенности питания, гормоны и т.п. Но избавиться от комедонов можно и нужно!
Для начала стоит развеять мифы об очищающих средствах и средствах для сужения пор.
Во-первых, прежде чем закрывать поры, их надо почистить, поэтому средства для сужения пор - в последнюю очередь.
Во-вторых, почти все средства для сужения пор имеют спиртовую основу, а это значит, что поры вам временно подтянут, но спирт раздражает кожу, следствием чего будет - более интенсивное выделение кожного сала, а значит повторное забивание поры
И в-третьих, скрабы - это только механическая чистка пор, они не способны проникать вглубь поры, в результате такой чистки получается пора с чистеньким и узким устьицем, но широким и забитым залом дном.

Что же делать?
Косметологи советуют следующее:
1. Вместо румян использовать тени для век - они проходят более тщательную апробацию и не забивают поры. Использовать косметику, на которой было бы обозначено "Некомедогенно"
2. Делать маски на основе клейкого риса и белой глины - это природные абсорбенты.
3. Необходимо забыть об умывании мылом и спиртовых тониках, которые не подсушивают кожу, а наоборот стимулируют работу сальных желез.
4. Пару раз в неделю полезно делать паровые ванночки (избегать тем, у кого есть склонность к куперозу). В кипящую воду капнуть 1 каплю чайного дерева и 2 капли герани, накрыться с головой полотенцем, держать лицо на расстоянии 30 см от поверхности воды, процедуру выполнять минут 10. Затем аккуратно удалить камедоны при помощи пальцев и двух кусочков ваты.
5. Смазать лицо лосьоном: 2 ст. ложки минеральной воды, 2 чайные ложки водного дистиллята гамамелиса (можно заменить отваром календулы), 2 капли эфирного масла кипариса, 1 капля пальмарозы. Поместить смесь во флакон темного стекла, дать настояться в темном месте 4 дня. читать дальше

Читайте также: Удаление черных точек по моему рецепту

Про уродливого кота


Каждый обитатель квартиры, в которой жила и я, знал, насколько Уродливый(местный кот) был уродлив. Уродливый любил три вещи в этом мире: борьба, поедание отбросов и, скажем так, любовь. Комбинация этих вещей плюс проживание без крыши оставила на теле Уродливого неизгладимые следы. Для начала, он имел только один глаз, а на месте другого сияло отверстие. С той же самой стороны отсутствовало и ухо, а левая нога была когда-то сломана и срослась под каким-то невероятным углом, благодаря чему создавалось впечатление, что кот все время собирается повернуть за угол.
Его хвост давно отсутствовал. Остался только маленький огрызок, который постоянно дергался... Если бы не множество болячек и желтых струпьев, покрывающих голову и даже плечи Уродливого, его можно было бы назвать темно-серым полосатым котом. У любого, хоть раз посмотревшего на него, возникала одна и та же реакция: до чего же УРОДЛИВЫЙ кот. Всем детям было категорически запрещено касаться его. Взрослые бросали в него камни. Поливали из шланга, когда он пытался войти в дом, или защемляли его лапу дверью, чтобы он не мог выйти. Уродливый всегда проявлял одну и ту же реакцию. Если его поливали из шланга - он покорно мок, пока мучителям не надоедала эта забава. Если в него бросали вещи - он терся о ноги, как бы прося прощения. Если он видел детей, он бежал к ним и терся головой о руки и громко мяукал, выпрашивая ласку. Если кто-нибудь все-таки брал его на руки, он тут же начинал сосать уголок рубашки или что-нибудь другое, до чего мог дотянуться.
Однажды Уродливый попытался подружиться с соседскими собаками. В ответ на это он был ужасно искусан. Из своего окна я услышала его крики и тут же бросилась на помощь. Когда я добежала до него, Уродливый был почти что мертв. Он лежал, свернувшись в клубок. Его спина, ноги, задняя часть тела совершенно потеряли свою первоначальную форму. Грустная жизнь подходила к концу. След от слезы пересекал его лоб. Пока я несла его домой, он хрипел и задыхался. Я несла его домой и больше всего боялась повредить ему еще больше. А он тем временем пытался сосать мое ухо. Я прижала его к себе. Он коснулся головой ладони моей руки, его золотой глаз повернулся в мою сторону, и я услышала мурлыкание. Даже испытывая такую страшную боль, кот просил об одном - о капельке привязанности!
Возможно, о капельке сострадания. И в тот момент я думала, что имею дело с самым любящим существом из всех, кого я встречала в жизни. Самым любящим и самым красивым. Никогда он даже не попробует укусить или оцарапать меня, или просто покинуть. Он только смотрел на меня, уверенный, что я сумею смягчить его боль.
Уродливый умер на моих руках прежде, чем я успела добраться до дома, и я долго сидела, держа его на коленях. Впоследствии я много размышляла о том, как один несчастный калека смог изменить мои представления о том, что такое истинная чистота духа, верная и беспредельная любовь. Так оно и было на самом деле. Уродливый сообщил мне о сострадании больше, чем тысяча книг, лекций или разговоров. И я всегда буду ему благодарна.
У него было искалечено тело, а у меня была травмирована душа. Настало и для меня время учиться любить верно, и глубоко. Отдавать ближнему своему все без остатка. Большинство хочет быть богаче, успешнее, быть любимыми и красивыми. А я буду всегда стремиться к одному - быть "Уродливой..."

Спасибо true kaysi за прекрасную цитату

устала от праздничных изысков. сага о БОРЩе!!!))

ох, ребята, после недели праздничных застольных изысков так захотелось простого вкусного борща с черным хлебом и горчичкой!..
сказано - сделано!
честно говоря, как обычно - сколько хозяек, столько и вкусов борщей. кушавшие говорят, что мой очень вкусный:))
люди все равно когда-то готовят борщ первый раз в жизни. вдруг мой опыт им пригодится?
как я готовлю борщ...

сначала варится бульон. это очень важная борщовая часть, ибо фактически от нее воо многом зависит вкус и уж, конечно, наваристость борща. Поэтому больше всего рекомендую для борща мозговую говяжью косточку. Так же приемлемы бараньи ребрышки (только имейте в виду, что баранина довольна жирная, поэтому я часто варю ее с вечера, на ночь ставлю бульон в холодильник, потом на след день жировую прослойку, которая застывает сверху бульона собираю в сковородку и на нем потом жедаю поджарку), свиных ребрышки, хрящики. Некоторые готовят борщ на курином бульоне. Честно говоря, у нас дома мама никогда так не готовили, поэтому из курицы для меня привычны просто бульон с яйцом, или суп с домашей лапшой, или суп с клецками или просто куриный супчик, а вот борщ как-то не делаю...

Итак, варим бульон. Варится должен долго. Не меньше часу уж точно. У меня обычно пара часов, но не хотелось бы, чтобы мясо в тушенку превратилось, так что смотрите в этом промежутке 1-2 часа. Разумеется, мясо заливается холодной водой, а после закипания снимается пенка. Важно, чтобы бульон сильно не кипел - поэтому после закипания сразу переключаем его на малый огонь (единичку).

Я варю бульон либо в 2 захода: сначала бульон, а на следующий день, к примеру, довариваю на нем борщ. Я солю после того, как закипает картошка уже, ибо как сказано кем-то умным, если хотите, чтобы вкуснее было мясо, то солите после того, как первый раз закипел бульон. Если хотите, чтобы вкусне был бульон, то солить ближе к концу. Повторюсь, я солю после того, как закипела порезанная картошка.

Допустим, борщ мы готовим в один заход. Считайте, что бульон варится уже час, так что можно приступать параллельно чистить и нарезать овощи. Я обычно использую:
картофель
капусту свежую
свекла
морковь
чеснок
болгарский перец (красный обычно или желтый)
лук репчатый
лук зеленый

вот как все это почистила, пока бульон продолжает варится, кидаю в него одну среднюю картофелину - целую, нерезанную. Для чего: она в процессе варки бульона варится, а когда готова, то я ее вытаскиваю и в мисочке, немного добавив бульона из кастрюли, толку в пюре. Это пюре опускаю назад в борщ - так он приобретает густоту и наваристость.

После того, как овощи почищены, режу кубиками картофель (смотря на какую кастрюлю, ну на 3хлитровую обычно штук 5 средних. картошки не должно быть слишком много, ибо в борще еще достаточно и других овощей). Сразу же нарезаю соломкой капусту, чтобы спокойно все это заранее приготовить, а не хаотично метаться между кастрюлей и досточкой для резки. Капусту порезала - картошку кубиками опускаю в тихонько кипящий бульон и добавляю огня.

Пока картошка закипает, готовлюсь к зажарке борща - важнейшей части этого блюда! Сначала режу лук репчатый (обычно - целая средняя головка), потом тру на крупной терке свеклу. Есть те, кто ее режат соломкой (к примеру, моя мама), но я всегда тру. Важно, чтобы заранее приготовить тертую свеклу, тк лук поджарится быстро и чтобы он не пригорел, надо сразу туда отправлять свеклу. Но все по порядку. Пока режем лук и трем свеклу, закипела картошка, мы ее вместе с бульоном солим и переключаем на медленный огонь. Картошка должна быть практически готова, когда мы кладем в кастрюлю капусту. Кладем капусту, ставим на максимальный огонь, чтобы бульон с картошкой и капустой закипел и как только он с капустой закипает, сразу выключаем. Капуста дойдет до нужной кондиции уже просто в горячем бульоне.

Итак, жидкая часть (бульон, картошка, капуста) у нас готова. Готовим зажарку:
на сковороду наливаем растительного масла (немного, чтобы не было жирно), туда сначала 2 зубчика чесноку выдавливаем (или режем, но переде тем, как резать, лучше из раздавить большим ножом - так они дадут больше сока и аромата) и обжариваем их.
Буквально пол минутку чесночек обжариваем. Потом туда сразу засыпаем репчатый лук. Пока он доходит до золотистого цвета (я обычно все зажариваю на максимальном огне), на терке крупной же тру морковку. Но, внимание! После того, как в сковородке обжаривается лук, туда я кладу небольшой соломкой порезанный болгарский перец (обычно половинку - смотря какой размер перца). Ибо он потолще по своей фактуре, ему нужно поджариться подольше.
Как только перец обжаривается, в сковороду отправляется свекла тертая. Обычно для меня средняя крупная свекла: я люблю, чтобы борщ был красивым и вкусным, и от свеклы это во многом зависит! Мешаем все на сковороде (чеснок, лук, перец и свеклу), если есть необходимость, из кастрюли добавляем пару-тройку столовых ложек бульона. огонь немного уменьшаем, чтобы свекла обжаривалась, но не пригорала. далее, когда свекла очевидно уже полуготова, добавляем тертую морковь (тоже среднего хорошего размера). Мешаем все это и оно еще раз дружно обжаривается. Пока обжаривается масса, туда же еще зубчика 3 хороших чеснока добавляем. И когда уже практически все готово в зажарке, добавляем томат. Точнее, я никогда не кладу томат - я кладу кетчуп (это всегда "Лечо" Балтимор, ибо это тоже не кетчуп, а прямо некий соус с кусочками и чеснока, и перчика). так как это не томат, а соус, то можно его достаточно много - ложки 4-5 с горкой. при необходимости, опять добавляем пару-тройку ложек бульона.

вот это все дружно дообжаривается и буквально за пол минуты до окочательной готовности туда же отправляется порезанный зеленый лук. И цвет, и запах у получившейся зажарки великолепный! Далее вся эта красота отправляется в кастрюлю с бульоном, картошкой и капустой. Обязательно борщу настоятся надо хотя бы минут 15, если уж совсем невтерпеж. Этот борщ очень вкусный и только сваренный, хотя, как все говорят, борщ особенно вкусен вчерашним)).

приятного аппетита в новом году!))

Печеная картошка "КОЖУРА"

Печеная картопля «КОЖУРА».

Блюдо готовиться очень просто и вариантов начинки может быть множество. С этой начинкой я попробовала в Киеве на майские праздники. Было очень вкусно!

рецептик

Приятного Аппетита!!!!

Облака из космоса



Далее

-=:::Как выглядят представители той или иной молодежной субкультуры:::=-

Смотреть дальше