"СИРЕНЬ - варенье!"

Вторник, 03 Мая 2016 г. 01:56 + в цитатник

Цитата сообщения Arnusha

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Как сварить варенье из сирени? Запросто!

Многие люди при слове «варенье» представляют сразу же вишневое, клубничное, смородиновое и другие ягодные варианты. Согласна, эти варенья очень вкусные и ароматные, но есть и другие виды, про которые не все могут знать.

Я в прошлом году, оторвавшись от ягодных стандартов, начала варить цветочные варенья. Вначале пошли в котел одуванчики и цветы бузины. Эти не только вкусные, но и лечебные варенья я испытала на себе, семье и друзьях. Эффект превзошел все ожидания. И дальше я пошла за цветами сирени. Когда сварила из них варенье, то не поверила своим глазам – его цвет был темный, вкус – сладкий, но слегка с горчинкой, запах – чуть заметный, едва уловимый аромат сирени. По вкусу моё новое варенье очень напоминало гречишный мед.

Если я гостям не говорю, что подаю к чаю – они и не догадываются, искренне считая это медом. А затем, когда рассказываю – вижу обалдевшие лица, с трудом переваривающие полученную информацию.

Хотелось бы отметить бегущей строкой некоторые полезные свойства сирени...

Сирень добавляют во многие препараты, которые обладают жаропонижающим, потогонным, антимикробным, противовоспалительным, антидиабетическим, противосудорожным, обезболивающим и мочегонным свойствами, а также при маточном кровотечении.

Сирень используется при лечении сахарного диабета, малярии, воспалительных заболеваний почек, при камнях и песке в почечных лоханках, при бронхиальной астме, бронхитах, пневмонии, катарах верхних дыхательных путей, туберкулёзе лёгких, ревматизме, радикулите, гриппе, нарушении менструального цикла и как выравнивающее ритм сердца.

Листья, заваренные как чай, помогают при малярии, поносе, язве желудка, кашле и коклюше.

Я думаю, что теперь понятно, насколько полезным может быть варенье, сваренное из сирени. А сейчас – рецепт его приготовления.

Состав:

Цветы сирени – 500 г
Сахар – 500 г
Вода – 2 стакана
Лимон – половинка

Приготовление. Собранные цветочки сирени промываем холодной водой, чтобы чистый продукт использовать, заливаем водой и кипятим 10 минут. Затем выдавливаем в полученную смесь лимон, накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут. Сок, который выделился за это время, сцеживаем в посуду для варки варенья, туда добавляем нужное количество сахарного песка и варим сироп. Оставшиеся цветы сирени старательно растираем с одной ложкой сахара и соком лимона (10 капелек), после чего погружаем всю эту массу в готовый сироп и от момента закипания варим 20 минут на очень медленном огне, периодически помешивая. Готовое варенье разливаем по банкам и закатываем.

Запасаясь летом – благоденствуем зимой.

Вот только представьте себе: за окном стужа, ветер промозглый, а вы сидите на кухне с горячей кружкой чая в руках в окружении своих друзей и удивляете их своим необычным кулинарным шедевром – стоящим в центре стола сиреневым вареньем. Где и когда они еще такое попробуют? Только у вас!

Приятного вам чаепития зимой с вареньями, закатанными летом!

Рамка Arnusha

Рубрики:

КОЛПАК ШЕФ-ПОВАРА/ВКУСные ВАРЕНИЯ

джемы, повидло, цукаты, конфитюр

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/madbori/post390022869/">&quot;РЎРР Р•РќР¬ - РІР°СЂРµРЅСЊРµ!&quot;</a><br/>РљР°Рє СЃРІР°СЂРёС‚СЊ РІР°СЂРµРЅСЊРµ РёР· СЃРёСЂРµРЅРё? Р—Р°РїСЂРѕСЃС‚Рѕ!

&copy; Р’РёРєС‚РѕСЂРёСЏ РЎРЅРёС‚РєРѕРњРЅРѕРіРёРµ Р»СЋРґРё РїСЂРё СЃР»РѕРІРµ В«РІР°СЂРµРЅСЊРµВ» РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏСЋС‚ СЃСЂР°Р·Сѓ Р¶Рµ РІРёС€РЅРµРІРѕРµ, РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕРµ, СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅРѕРІРѕРµ Рё РґСЂСѓРіРёРµ СЏРіРѕРґРЅС‹Рµ РІР°СЂРёР°РЅС‚С‹. РЎРѕРіР»Р°СЃРЅР°, СЌС‚Рё РІР°СЂРµРЅСЊСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ, РЅРѕ РµСЃС‚СЊ Рё РґСЂСѓРіРёРµ РІРёРґС‹, РїСЂРѕ РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РЅРµ РІСЃРµ РјРѕРіСѓС‚ Р·РЅР°С‚СЊ.

РЇ РІ РїСЂРѕС€Р»РѕРј РіРѕРґСѓ, РѕС‚РѕСЂРІР°РІС€РёСЃСЊ РѕС‚ СЏРіРѕРґРЅС‹С… СЃС‚Р°РЅРґР°СЂС‚РѕРІ, РЅР°С‡Р°Р»Р° РІР°СЂРёС‚СЊ С†РІРµС‚РѕС‡РЅС‹Рµ РІР°СЂРµРЅСЊСЏ. Р’РЅР°С‡Р°Р»Рµ РїРѕС€Р»Рё РІ РєРѕС‚РµР» РѕРґСѓРІР°РЅС‡РёРєРё Рё С†РІРµС‚С‹ Р±СѓР·РёРЅС‹. РС‚Рё РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ, РЅРѕ Рё Р»РµС‡РµР±РЅС‹Рµ РІР°СЂРµРЅСЊСЏ СЏ РёСЃРїС‹С‚Р°Р»Р° РЅР° СЃРµР±Рµ, СЃРµРјСЊРµ Рё РґСЂСѓР·СЊСЏС…. РС„С„РµРєС‚ РїСЂРµРІР·РѕС€РµР» РІСЃРµ РѕР¶РёРґР°РЅРёСЏ. Р РґР°Р»СЊС€Рµ СЏ РїРѕС€Р»Р° Р·Р° С†РІРµС‚Р°РјРё СЃРёСЂРµРЅРё. РљРѕРіРґР° СЃРІР°СЂРёР»Р° РёР· РЅРёС… РІР°СЂРµРЅСЊ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/madbori/post390022869/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Новости

-Ссылки

-Метки

-Приложения

-Всегда под рукой

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

"СИРЕНЬ - варенье!"