Сочники. Вкус детства. Мастер-класс

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 08:14 + в цитатник

Цитата сообщения Иримед

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

http://samodelkino.mirtesen.ru/blog/43796454051/Sochniki.-Vkus--detstva:)

Небольшой мастер-класс приготовления любимых многими сочников. Таких нежных и вкусных не купить в магазине, но их можно испечь дома. Все очень просто.

Для теста вам понадобится:

Мука - 2 стакана

Сахар - 0.5 стакана

Маргарин или масло - 100 гр.

Яйцо - 1 штука

Сметана - 4 столовые ложки

Сода - 1/4 чайной ложки

Соль - 1/2 чайной ложки

Для начинки вам понадобится:

Творог - 300 гр.

Сахар - 2 - 3 столовые ложки

Мука - 1 столовая ложка

Яичный белок - 1 штука

Яичный желток для смазки - 1 штука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 200 градусов С. Для приготовления теста смешать муку с содой. Яйца взбить миксером. Добавить сахар, соль, сметану, растопленное масло. Добавить муку к сметанной смеси. Тесто не должно быть жидким и липнуть к рукам, но оно и не должно быть крутым.

Если тесто очень жидкое, добавьте муки. Поставьте готовое тесто в морозильную камеру на 20 минут.

Для начинки размять творог, добавим к нему сахар, взбитый в крутую пену белок, муку. Все тщательно перемешать.

Раскатайте тесто в пласт, нарежьте его на кружки (например, с помощью кружки), на одну половину кружка положите небольшое количество начинки, накройте второй половинкой. Выложить будущие сочники на застеленный пергаментом противень. Смазать их взбитым с небольшим количеством воды желтком.

Выпекать сочники при 200С примерно 20 минут (пока не приобретут золотистый оттенок). Дать остыть минут 10, после чего посыпать сахарной пудрой.

Небольшой видео-отчет:

Серия сообщений "мастер-классы по кулинарии":
Часть 1 - МАСТЕР-КЛАСС ИЗ КИТАЯ "КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ДОМА" С ДЕТЕКТИВОМ
Часть 2 - К праздникам: делаем шоколадную вазочку для мороженого. Мастер-класс
Часть 3 - Куриные ножки в "портянках". Мини МК
Часть 4 - Сочники. Вкус детства. Мастер-класс
Часть 5 - О специях со вкусом
Часть 6 - Киндер-сюрприз своими руками. 2 мастер-класса
Часть 7 - РАДУЖНЫЕ ЖЕЛЕЙНЫЕ ДОЛЬКИ. МАСТЕР-КЛАСС
Часть 8 - Песочный торт “апельсин”. Мастер-класс
Часть 9 - Пряники на палочке. Мастер-класс

Серия сообщений "Готовим сладости":
Часть 1 - Необыкновенно вкусный пирог Гагарина
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 7 - Севильские лепешки
Часть 8 - БАНАНОВЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ.
Часть 9 - Сочники. Вкус детства. Мастер-класс
Часть 10 - Бананы в шоколаде:Дети в восторге!
Часть 11 - ФРУКТОВЫЕ ПИРОГИ
...
Часть 15 - Печенье “Орешек” с вареной сгущенкой - форма есть, а рецепт был утерян,а так хочется испечь ...
Часть 16 - Десертные крема из разных стран
Часть 17 - Молочный десерт для детей вместо мороженого