Это очень вкусные помидоры, можно сказать, безотходные. Выпивается даже рассол.

помидоры – 6-8 кг
тертая морковь – 1 ст ложка (с горкой)
перец сладкий – 1 шт
перец горький – 1/2 шт
корень хрена
соль – 200 г
сахар – 400 г
9% уксус – 400 мл

Приготовление по материалам сайта:  vkusneedoma.ru

ВНИМАНИЕ: все ингредиенты даны из расчета на 4 трехлитровых банки!!!

Помидоры отбираем не очень крупного размера, моем и укладываем в банки.
Заливаем помидоры кипятком, прикрываем крышкой и даем постоять минут 15.
Затем воду из 4-х банок сливаем в кастрюлю. Туда добавляем: порезанные сладкий и горький перец, морковь натертую, хрен мелко-мелко порезанный, соль, сахар
И все это доводим до кипения и провариваем 5 минут. В конце добавляем уксус.
И этим маринадом (с хреном) заливаем помидоры. Маринад должен быть горячий, прямо с огня.
Сразу закатываем крышками и отправляем на полку с консервацией до зимних вечеров.
 

Наиболее опытные овощеводы предпочитают выращивать сильнорослые сорта помидоров, еще их называют сорта-гиганты. Эти растения отличаются мощным ростом, высокой продуктивностью - по 25 кг превосходных плодов вызревает на одном кусте. Зато гиганты требуют особенно тщательного ухода за собой, обильного питания. Рассаду выращивают подольше (примерно 100 дней), в открытом грунте подбирают наиболее плодородные участки, увеличивают дозы удобрений. Для поддержки могучих стеблей устанавливают опоры.
М. Кульчицкий, овощевод из Краснодарского края, лучшими считает вертикальные опоры высотой 2 и даже 3 м. К опоре подвязывает как стебли, так и тяжелые кисти. Опору типа пирамиды строит так; кол высотой 2-3 м с тремя оттяжками из проволоки диаметром б-8 мм вбивает в середину треугольника со сторонами 40 см (рис. 90). На каждом углу треугольника огородник делает лунку и сажает по растению. Таким образом, приспособление будет поддерживать сразу три растения, которые подвязаны к проволочным оттяжкам. Одна пирамида от другой отстоит на расстоянии 1,2 м. Между рядами промежутки должны быть не менее 1 м. Высокорослые помидоры на пирамиде занимают меньше места, чем без нее, что особенно выгодно на небольших участках.

Рис. 90. Помидоры на опорах (размеры в метрах): А - опора-пирамида, Б - опора-скоба, 1 - кол, 2 - бандаж, 3 - скоба.

Автор Сергей Солодков
Если  Вы  решились на  изготовление  шпалер (опора для томатов), первое,  о  чём необходимо  позаботиться,  это четкая  разметка  участка под  будущее  строительство.   Стойки опор  должны  быть строго  вертикальными, а верхние  балки - горизонтальными, параллельными друг  другу  и по возможности  группами по  две–три,  шпалеры находиться  на  одном уровне.

     Ямки  под  опоры для высоких томатов желательно  не  копать, а  бурить  на глубину  около  40 см. и  диаметром  15-18 см. К  нижним  концам труб  желательно  приварить куски  арматуры  длиной 40 см,  которые  и будут  бетонироваться. Если верхние концы труб  у  Вас открыты,  то  необходимо на  уровне  земли просверлить  отверстия  для стока  воды.

     Верхние  балки  должны иметь  конструкцию  наподобие той,  что  показана на  фотографии,  или должны  быть  изготовлены из  трубы  3/4". Прутки,  проволоки,  пластмассовые трубы  не  годятся это  неизбежно  приведет к  провисанию  всей конструкции,  так  как общий  вес  подвешенного груза  будет  далеко за  100 кг.

     Нижний  трос  можно заменить  практически  чем угодно,  так  как он  не  несет никакой  нагрузки.  Располагать его  нужно  на расстоянии  около  40 см от  земли,  для того,  чтобы  обеспечить свободное  пространство  под ним  для  работы инструментом.  Вертикальные  шнуры лучше  изготовить  из полипропиленовых  шпагатов  плотностью не  менее  1600 КТЕКС,  они  достаточно крепкие,  не  тянутся и  эластичные,  чтобы не  поранить  растения.

     И  последнее.  Для того,  чтобы  шпалеры сохраняли  свою  геометрию при  годовых  колебаниях температуры,  необходимо  их связать  между  собой по  верхнему  краю стяжками  из  любого материала.