1. Смешать в глубокой миске для приготовления теста 8 столовых ложек подсолнечного масла, сахар и соль. Постепенно всыпать просеянную пшеничную муку.

2. Добавить воду и водку. Вымешивать тесто для чебуреков, пока оно не станет крутым и эластичным. Затем скатать в один ком, завернуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.

/kartofan.org/wp-content/uploads/2016/12/testo-dlya-cheburekov-s-vodkoj-300x191.jpg" target="_blank">https://kartofan.org/wp-content/uploads/2016/12/te...heburekov-s-vodkoj-300x191.jpg 300w" width="532" />

3. Картофель помыть, почистить, нарезать крупными кусочками и отварить до готовности в слегка подсоленной воде.

4. Лук почистить, нарезать и измельчить в блендере или мясорубкой.

5. Картошку размять в пюре, добавить лук и черный молотый перец. Перемешать до однородной массы.

6. Посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто тонким слоем (примерно 3-4 мм). Металлической крышкой или тарелкой вырезать из теста круги диаметром 15-20 см.

Кружки должны получиться ровными, иначе нормально слепить картофельный чебурек не получится!

7. На одну часть каждой заготовки выложить начинку из картофеля с луком, как показано на фото. Сверху накрыть второй половинкой теста.

/kartofan.org/wp-content/uploads/2016/12/nachinka-kartofelnyx-cheburekov-300x195.jpg" target="_blank">https://kartofan.org/wp-content/uploads/2016/12/na...ofelnyx-cheburekov-300x195.jpg 300w" width="527" />

8. Защепить края каждого чебурека пальцами, затем по краям сделать насечки вилкой, чтобы начинка лучше держалась и не вываливалась.

/kartofan.org/wp-content/uploads/2016/12/kak-pravilno-lepit-chebureki-s-kartoshkoj-300x225.jpg" target="_blank">https://kartofan.org/wp-content/uploads/2016/12/ka...ureki-s-kartoshkoj-300x225.jpg 300w" width="527" />

9. Разогреть глубокую сковородку с растительным маслом. Обжарить чебуреки на среднем огне с двух сторон до готовности (появится золотистая корочка). Примерно требуется 3-5 минут.

/kartofan.org/wp-content/uploads/2016/12/obzharka-cheburekov-s-kartofelem-300x186.jpg" target="_blank">https://kartofan.org/wp-content/uploads/2016/12/ob...rekov-s-kartofelem-300x186.jpg 300w" width="519" />

10. Выложить готовые чебуреки с картошкой на бумажную салфетку и оставить на 2-3 минуты, чтобы убрать излишки масла.

11. Подать к столу горячими с кетчупом, майонезным соусом или вместо хлеба к первым блюдам.

/kartofan.org/wp-content/uploads/2016/12/gotovye-chebureki-s-kartoshkoj-foto-300x218.jpg" target="_blank">https://kartofan.org/wp-content/uploads/2016/12/go...-s-kartoshkoj-foto-300x218.jpg 300w" width="515" />

https://kartofan.org/recept-cheburekov-s-kartofelem.html