Конфи для торта - это несомненно превосходная начинка для торта №1)) Обязательно попробуйте приготовить ягодно-фруктовый наполнитель для торта, с которым очень удобно работать, в отличие от жидкого ягодного пюре. Готовится конфи из ягод или из фруктов очень быстро, потребуется только время на её схватывание, но зато какой замечательный разрез Вы получите в итоге - это просто загляденье!!! )))


Всем УДАЧИ!!!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Каждый рецепт рассчитан на одну прослойку Ø 18 см, толщиной 0,8 - 1 см.

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Вы можете контролировать сладость по своему вкусу, пробуйте конфи при варке и добавляйте столько сахара, сколько считаете необходимым

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

КОНФИ ИЗ КЛУБНИКИ:

- клубника – 180 г
- сахар – 30 г
- желатин – 5 г
- вода – 30 г

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

КОНФИ ИЗ МАЛИНЫ без косточки с косточкой

- малина – 300 г - 180 г
- сахар – 70 г - 40 г
- желатин – 7 г - 5 г
- вода – 42 г - 30 г

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

КОНФИ ИЗ СМОРОДИНЫ без косточки с косточкой

- смородина – 300 г - 180 г
- сахар – 70 г - 40 г
- желатин – 7 г - 5 г
- вода – 42 г - 30 г

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

КОНФИ ИЗ КЛЮКВЫ:

- клюква – 300 г (сок 120-140 мл + пюре 80-60 г)
- сахар – 80 г
- желатин – 5 г
- вода – 30 г

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

КОНФИ ИЗ ВИШНИ на желатине на агар-агаре

- вишня – 170 г - 200 г
- сахар – 50 г - 50 г
- желатин – 5 г
- вода – 30 г
- агар-агар - 3 г (смотрите инструкцию на упаковке)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

КОНФИ ИЗ КИВИ:

- киви – 180 г
- сахар – 30 г
- желатин – 5 г
- вода – 30 г

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

КОНФИ ИЗ АНАНАСА:

- ананас – 180 г
- сироп – 20-30 мл
- сахарная пудра – 10 г
- желатин – 5 г
- вода – 30 г

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

КОНФИ ИЗ ДЕТСКОГО ПЮРЕ:

- детское пюре – 180 г
- сахарная пудра – 20 г
- желатин – 5 г
- вода – 30 г

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆