Говядина тушёная с овощами «Стифадо по-гречески»
|
|
Четверг, 28 Декабря 2017 г. 23:58
+ в цитатник
Друзья, если вы никогда раньше не готовили тушёную говядину по-гречески, то нужно в темпе это упущение исправлять! Блюдо по этому рецепту получается невероятно вкусным – мясо тушёное с овощами поражает своей нежностью и сочностью. Кстати, в Греции это блюдо зовётся «Стифадо по-гречески». А главное – приготовить говяжью вырезку не составит особого труда! Вы всегда сможете подать сочное мясо в качестве главного блюда к праздничному застолью! Смотрим, как приготовить тушёную говядину с овощами по-гречески…
Для приготовления говядины нам потребуется:
-
Семьсот грамм говяжьей вырезки;
-
Стакан мясного бульона;
-
Двенадцать головок лука-шалота;
-
Три помидора;
-
Одна морковь;
-
Один лимон;
-
Гвоздика, оливковое масло, сушеный базилик, лепешки «пита», пряности – на любителей.
Как приготовить говядину с овощами:
-
Промойте говяжью вырезку, порежьте небольшими кусками, выложите на сковородку к оливковому маслу и немного поджарьте до образования румяности. После этого мясо приправьте любимыми специями, влейте горячий мясной бульон.
-
Очистите луковички, добавьте целиком к мясу, туда же отправьте крупно нарезанную морковь, бутоны гвоздики, базилик, лаврушку. Тушите на среднем огне около получаса. Если требуется – подливайте в кастрюлю воду, чтобы мясо не пригорело. Время от времени помешивайте.
-
Ошпарьте аккуратно помидоры, снимите кожицу, далее протрите их через сито и отправьте к говядине. Из одного лимона выжмите весь сок, вылейте в сковородку, тушите уже до полной мягкости мяса. Обычно хватает дополнительных двадцати минут.
-
Говядина по-гречески готова, подается она в лепешках «пита» горячей. При желании можете дополнить блюдо свежей зеленью. А если любите острые блюда, то в процессе готовки добавьте к мясу нашинкованный чеснок и перчик чили, очищенный от семян.
Наслаждайтесь трапезой!
http://knigarulit.ru/govyadina-tushyonaya-s-ovoshhami-stifado-po-grecheski/
Метки:
вторые блюда
Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-