1. Рисовую лапшу залейте теплой водой, прикройте крышкой и оставить на 5 минут.
2. Овощи очистите, помойте и нарежьте длинными тонкими полосками.
3. Куриное филе ополосните, высушите и также нарежьте.
4. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте овощи до полупрозрачности.
5. Добавьте филе и продолжайте жарить 10 минут на большом огне, постоянно помешивая.
6. Лапшу откиньте на дуршлаг, добавьте в сковороду к курице и овощам, влейте соевый соус, добавить мелко нашинкованный зеленый лук и жарьте продукты еще 3 минуты.

Рисовая лапша с овощами

• Рисовая лапша — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук-порей — 1 шт.
• Цуккини — 0,5 шт.
• Чеснок — 3 шт.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Подсолнечное масло — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л.

1. Морковь и цуккини очистите, вымойте и обсушите. Нарежьте тонкими ленточками, превратив их в овощную «лапшу».
2. Лук порей разрежьте пополам и тонко нарежьте вдоль стебля.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и положите лук. Готовьте его 5 минут до мягкости. После добавьте морковь, кабачок и влейте немного воды.
4. Продукты перемешайте, пропустите через пресс чеснок, полейте соевым соусом и готовьте 10 минут.
5. В конце готовки приправьте кукурузным крахмалом, солью и сахаром. Перемешайте и закипятите бульон. Выключите огонь.
6. В небольшой кастрюле вскипятите воду и опустите рисовую лапшу. Снова воду доведите до кипения и уберите кастрюлю с плиты. Держите лапшу в кипятке 5 минут, после слейте воду и отправьте ее в сковороду к овощам.
7. Продукты тщательно перемешайте и прогрейте 5 минут.
8. Готовое кушанье разложите по тарелкам, присыпьте зеленью и сервируйте к столу, полив соевым соусом.

Рисовая лапша с курицей и овощами

• Лапша рисовая — 250 г
• Куриное филе — 400 г
• Чеснок — 3-4 зубка
• Имбирь свежий — 5 г
• Соевый соус — 8-10 ст.л.
• Растительное масло — для обжарки
• Помидоры — 1-2 шт.
• Перец сладкий болгарский — 100 г
• Пекинская капуста — 100 г
• Зелень (укроп, петрушка, лук, салат) — по вкусу

1. Рисовую лапшу залейте горячей водой, перемешайте, закройте крышкой и оставьте настаиваться на 5 минут.
2. Курятину промойте под проточной водой и сварите до готовности без добавления соли, кореньев и пряностей. Выньте из бульона и полностью остудите. Затем нарежьте небольшими кусочками и немного обжарьте в раскалённом масле на сковороде.
3. В другую сковороду влейте растительное масло и раскалите. Припустите в ней очищенные и мелко нарезанные имбирь и чеснок до лёгкого золотистого цвета.
4. После добавьте в сковороду нарезанные тонкой соломкой сладкий перец и мелко нашинкованную пекинскую капусту.
5. Продукты прожарьте и положите нарезанные кусочками помидоры, влейте соевый соус, выложить мясо и лапшу.
6. Прогрейте кушанье на среднем огне под крышкой 5 минут и подавайте к столу.

Видео-рецепты: