В фарш добавить полстакана воды, соль, перец и мелко порезанную луковицу.Тщательно размешать. Если используете фарш из мяса птицы, то воды надо меньше или вообще не лить.

Макаронные изделия отварить, хорошо, если они будут крупными и серединка останется сырой.

Взбить яйца с молоком.

Приготовить соус. На сливочном масле обжарить ложку муки и помешивая влить молоко и бульон. Брокколи мелко порезать, всыпать в соус, подержать на слабом огне 5 минут. Посолить, можно добавить мускатный орех.

Сыр натереть на терке.

Форму смазать маслом и посыпать сухарями.

На дно выложить макароны.

Залить яично-молочной смесью, посыпать сыром.

Следующим слоем выложить фарш. Интересный вкус получится, если вместо воды в фарш влить томатный сок. Но это на любителя.

Поставить форму в духовой шкаф на 15 минут, температура - максимальная.

По истечение времени, форму вынуть, залить запеканку соусом, посыпать сыром и вернуть в духовку. Запекать ещё 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовую запеканку слегка охладить, тогда она лучше режется.