![Маковьяник Маковьяник](http://img.cookorama.net/uploads/images/00/03/59/2010/11/05/bfe8c8.jpg)
Рецепт моей мамы. Ну очень-очень вкусный маковик.
Состав:
Тесто:
-
3 яйца, 2 желтка
-
1 стакан сахара
-
0,5 л сметаны
-
100 г дрожжей
-
1 кг муки
-
250 г маргарина
Маковая начинка:
-
200 г мака
-
200 мл сахара
-
3 ст ложки молотых сухарей
-
2 белка
1 яйцо для смазки
Приготовление:
Дрожжи измельчить, добавить 2 чайные ложки сахара и 1 ст ложку сметаны, размешать и дать подойти.
![](http://img.cookorama.net/uploads/images/00/03/59/2010/11/05/e204ec.jpg)
В миске взбить яйцо и желтки с сахаром до полного растворения сахара
![](http://img.cookorama.net/uploads/images/00/03/59/2010/11/05/a1e7cd.jpg)
добавить сметану, дрожжи, просеянную муку, замесить тесто. В конце замеса добавить остуженный растопленный маргарин.
![](http://img.cookorama.net/uploads/images/00/03/59/2010/11/05/29d252.jpg)
Посыпать мукой, накрыть полотенцем. Тесто подходит где-то 2 часа.
![](http://img.cookorama.net/uploads/images/00/03/59/2010/11/05/e1e667.jpg)
Мак залить в миске кипятком
![](http://img.cookorama.net/uploads/images/00/03/59/2010/11/05/f7e52f.jpg)
накрыть крышкой и дать постоять минут 15. Слить всю воду и хорошо растереть мак (должен стать светлее).
![](http://img.cookorama.net/uploads/images/00/03/59/2010/11/05/88dd4d.jpg)
Добавить в мак сахар и еще раз растереть до растворения сахара.
Отдельно взбить белки в крутую пену, добавить к мак, затем добавить сухари и осторожно перемешать
![](http://img.cookorama.net/uploads/images/00/03/59/2010/11/05/fd9e42.jpg)
Тесто вымесить, разделить на 3 части, одну раскатать в прямоугольник толщиной 1 см, сверху намазать треть маковой начинки
![](http://img.cookorama.net/uploads/images/00/03/59/2010/11/05/656377.jpg)
свернуть в рулет и перенести на противень смазанный жиром
![](http://img.cookorama.net/uploads/images/00/03/59/2010/11/05/dbd812.jpg)
Так же свернуть еще два рулеты.
Дать подойти минут 15-20, смазать яйцом и печь в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. Дать остыть на деко, переложить на доску, и можно нарезать.
![Маковьяник Маковьяник](http://img.cookorama.net/uploads/images/00/03/59/2010/11/05/2d5faa.jpg)
Приятного аппетита!