Размещено Gabi @ 4:03 pm  http://1recept.com/2010/03/14/rulet-so-vzbitymi-slivkami-i-bananom/#more-4740
 

Весна всё не приходит, на улице зябко, ветренно и сыро. Чтобы поднять себе настроение можно немножко поколдовать на кухне и приготовить сладенькое . На всё про всё затрачивается не более часа. Лёгкий десерт с фруктами определённо поднимет настроение. Вместо банана можно использовать любые фрукты.
Ингредиенты на 8-10 порций
Для теста
150 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
20 гр. какао
4 яйца
4 ст. л. газированной воды
150 гр сахара

Для крема
20 гр желатина
750 мл сливок для взбивания
1 пакетик ванильного сахара
60 гр сахарной пудры
3-4 банана
лимонный сок
тёртый шоколад для украшения

1. В миске смешать муку, какао и разрыхлитель. Белки отделить от желтков и желтки взбить венчиком.
2. Отдельно взбить белки с ледяной газировкой, постепенно добавляя сахар.
3. Муку соединить с желтками и постепенно вводить в смесь взбитые белки, аккуратно их вмешивая. Духовку разогреть до 200 С, выложить противень бумагой для выпечки, выложить готовую смесь и равномерно распределить по всей площади противня. Выпекать в разогретой духовке 12 минут.
Сразу же вынуть из духовки и положить на решётку бумагой вверх. Снять с горячего коржа выпечную бумагу.
4. Пока корж остывает, залить желатин небольшим колличеством воды и оставить на несколько минут для набухания.Миску с набухшим желатином поставить на водяную баню и при непрерывном помешивании полность растворить желатин. Влить его во взиваемые сливки. Взбивать сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
5. На остывший корж равномерно выложить 2/3 взбитых сливок, положить очищенные бананы, сбрызнуть их лимонным соком и свернуть рулет. Оставшиеся сливки аккуратно выложить поверх рулета и разровнять. Украсить наструганным шоколадом. Убрать в холодильник минимально на один час.

Приятного аппетита!!