Разбрызгиватель из пластиковой бутылки и ручек

Читать далее

Ранневесенние работы по защите огорода

Ранневесенние работы по защите сада ведут с середины февраля — начала марта до распускания почек. Сравнительно высокая температура днем в эту пору года может резко снижаться ночью. В солнечный день в конце февраля температура поверхности коры на штамбе на солнцепеке с юго-западной стороны бывает на 12 —15° выше, чем на затененной северо-восточной стороне. Если же штамбы и маточные ветви с осени побелены 20 %-ным известковым раствором (2 кг извести на 10 л воды), то разница в нагревании не превышает 3 — 5°.

Важность этого защитного мероприятия очевидна. Ведь перегрев и оттаивание коры днем с последующим замерзанием ночью могут вызвать ожоги коры. Чаще это (как и подмерзание) случается в низинах и в насаждениях на нижней части южных склонов.
{more=+Далее]
Проявляются ожоги в виде различного рода пятен обычно с юго-западной стороны дерева. Кора в местах повреждений становится несколько вдавленной и отличается по цвету. Образуются раны, через которые в основном и проникают в растение возбудители черного рака, цитоспороза и ряда других болезней штамбов и скелетных ветвей.

Ранневесенние ожоги могут захватывать довольно большие участки коры, вызывая отмирание скелетных ветвей, а иногда и всего растения. Вот почему в первые же дни весенних оттепелей восстановите побелку, если она оказалась нарушенной.

Позаботьтесь о помощниках садоводов — насекомоядных птицах: синицах, поползнях, пищухах, круглый год живущих в садах, парках, лесах. Ведь большая синица, например, в течение суток съедает столько насекомых, сколько весит сама.

Синиц, скворцов, мухоловок, горихвосток и других птиц привлекайте в сады, развешивая искусственные гнездовья. Их прикрепляют к строениям или шестам на высоте 3—6 м. Синичники размещайте на расстоянии 15—20 м один от другого. Скворечники можно размещать группами.

Синица

Синица

Для привлечения птиц желательно вдоль забора посадить живую изгородь из хорошо ветвящихся кустарников: акации желтой, крыжовника, шиповника.

Многие вредители и возбудители болезней растений перезимовывают на ослабленных ветках. Поэтому во время весенней обрезки плодовых деревьев удаляйте отмирающие и поврежденные ветки, выносите их из сада и сжигайте. Срезы зачищайте и замазывайте садовым варом или масляной краской на натуральной олифе.

Если в течение зимы с деревьев не были вами сняты и уничтожены паутинистые гнезда из сухих листьев с гусеницами златогузки и боярышницы, а также мумифицированные (засохшие) плоды, пораженные плодовыми гнилями, эту работу тоже проведите ранней весной.

Успех борьбы с вредителями и болезнями сада зависит главным образом от своевременного и правильного применения химических и биологических средств защиты растений. Однако это не значит, что следует ежегодно по раз установленной схеме опрыскивать сад препаратами.

Намечая меры борьбы, исходите из степени зараженности растений вредителями и ожидаемого появления болезней. Применять химические средства «на всякий случай» не следует.

Перед распусканием почек, когда среднесуточная температура воздуха достигнет 5°, наступает пора первого опрыскивания плодовых и ягодных насаждений. Оно направлено против зимующих на коре деревьев калифорнийской и других видов щитовок, яиц яблонной медяницы, плодовых клещей, различных видов тлей, гусениц яблонной моли, против возбудителей болезней — парши яблони и груши, пятнистостей листьев, а также против мхов и лишайников.

До распускания почек в садах можно применять нитрафен, препарат № 30 и его аналоги, олеокуприт, железный и медный купорос.

Неопытные садоводы ошибочно считают, что химические средства защиты растений, рекомендуемые для ранневесеннего опрыскивания садов, одинаково эффективны против всех видов зимующих в саду вредителей. Это далеко не так.

Яйца тли

Яйца тли

Препарат № 30 (и его аналоги) — 76 %-ная нефтемасляная эмульсия — высокоэффективен против калифорнийской щитовки и других видов щитовок, зимующих в стадии личинок, и самок, против ложнощитовок и яиц плодовых клещей. Препарат менее эффективен при борьбе с яйцами тлей, медяниц, щитовок, листоверток, гусеницами яблонной моли, находящимися под щитками. Он не дает нужного эффекта и при борьбе с возбудителями болезней растений.

Применяется в концентрации 3 % (300 г на 10 л воды) для опрыскивания плодовых (яблонь, груш, вишен и слив) деревьев и ягодных кустарников (крыжовника, смородины, малины), а также декоративных растений.

60 %-ная паста нитрафена применяется для борьбы с зимующими на коре деревьев и кустарников стадиями щитовок, тлей, клещей, листоверток, молей, а также на опавших листьях с возбудителями парши и других болезней.

При опрыскивании плодовых деревьев нитрафен применяется в концентрации 3 % (300 г на 10 л воды), а ягодных кустарников и земляники 2 % (200 г на 10 л воды).

Для уничтожения возбудителей парши яблони и груши в опавших листьях весной вместо нитрафена можно применять мочевину в концентрации 7 % (700 г на 10 л воды), расход раствора 25 л на 100 м2. Во избежание ожогов коры нельзя допускать попадания раствора мочевины на ветви.

Олеокуприт — в состав препарата входит нефтяное масло (73 %) и нафтенат меди (15 %). Применяется путем опрыскивания яблонь до распускания почек для борьбы с яйцами тлей, медяниц, клещей, а также против парши и других пятнистостей. Концентрация рабочего раствора 4 % (400 г на 10 л воды).

Медный купорос — 98 %-ный растворимый порошок — применяется до распускания почек для борьбы с возбудителями парши, монилиоза, различных пятнистостей листьев яблони и груши, клястероспориоза, коккомикоза и других пятнистостей косточковых деревьев, антракноза, септориоза и других пятнистостей крыжовника и смородины. Концентрация рабочего раствора 1 % (100 г на 10 л воды).

Почки смородины

Почки смородины

Железный купорос — 53 %-ный растворимый порошок — используется для опрыскивания яблонь, груш и почвы под ними до начала вегетации, а также для борьбы с болезнями штамбов и маточных ветвей, в том числе и для борьбы с мхами и лишайниками. В известной мере сдерживает развитие парши, других пятнистостей и монилиоза. Концентрация рабочего раствора 2—3 % (200—300 г на 10 л воды).

Опрыскивание деревьев и кустарников до распускания почек проводят методом промывки, так как только при обильном смачивании ветвей можно уничтожить вредителей и споры возбудителей болезней, большая часть которых зимует в трещинах коры и других укромных местах.

Даже при очень осторожном опрыскивании часть рабочего раствора относится в сторону, поэтому, если в междурядьях сада посажены земляника, многолетние овощи и цветы, во избежание ожога отрастающих листьев на время работы их следует прикрывать синтетической пленкой или другим плотным материалом, а скопившуюся на покрытиях жидкость сливать на землю, не попадая на культурные растения.

На ягодных культурах вегетация ягодных культур начинается рано, у ряда сортов почки распускаются сразу же после таяния снега.

Рано весной вырежьте и сожгите поломанные, ослабленные ветки. В них могут находиться гусеницы стеклянницы, стеблевые галлицы и некоторые другие вредители. Срезы крупных ветвей зачистите и смажьте садовым варом или масляной краской, приготовленной на натуральной олифе.

В это же время срежьте и сожгите концы побегов крыжовника и смородины, пораженные мучнистой росой. Они становятся черными, крючкообразными, подсохшими. При срезке на 1 — 2 почки захватывайте и внешне здоровую часть, так как в них обычно проникает мицелий гриба.

До распускания почек на ветках черной смородины (реже красной) хорошо заметны ненормально разросшиеся, как бы вздутые, почки. В дальнейшем они становятся несколько похожими на маленькие кочанчики и плохо распускаются. Вздутые почки поражены смородинными почковыми клещами. Если разрезать неестественно разросшуюся почку и рассмотреть в лупу, то внутри можно увидеть беловатых, до 0,2 мм длиной вредителей, напоминающих рачков. Это самки смородинного почкового клеща, одного из опасных вредителей черной смородины. В каждой пораженной почке — несколько тысяч самок. Смородинный почковый клещ может перенести с больных кустов на здоровые микоплазменное заболевание смородины — махровость.

Вздутые почки обрывайте и уничтожайте. Если куст заражен сильно, целесообразно вырезать отдельные поврежденные ветви, не обламывая почек, вынести их из сада и сжечь. С кустов, зараженных клещами, нельзя заготавливать черенки.

Чтобы сдержать развитие грибных болезней и уничтожить яйца тлей, щитовок и ложнощитовок, зимующих на коре ветвей, ягодные кустарники до распускания почек опрысните раствором нитрафена (200 г на 10 л воды). Против щитовок и ложнощитовок можно также в это время применять препарат № 30 и его аналоги (300 г на 10 л воды), а для Сдерживания развития болезней — медный купорос (100 г на 10 л воды) или железный купорос (200 — 300 г на 10 л воды).

После таяния снега землянику очистите от сухих и больных листьев, на которых зимуют споры различных грибных болезней, сожгите или поместите их в компостную кучу, прикрывая слоем земли или торфа.

Затем целесообразно опрыснуть землянику 2 %-ным раствором нитрафена (200 г на 10 л воды) для сдерживания развития белой и бурой пятнистостей и в известной мере — серой гнили.

Нитрафен обладает гербицидными свойствами — обжигает зеленые органы растений, поэтому опрыскивание проводят до начала отрастания новых листьев. Вместо него против перечисленных болезней земляники можно использовать 3 %-ную бордоскую жидкость (300 г медного купороса и столько же извести на 10 л воды).

Нитрафен и бордоскую жидкость в указанных концентрациях до распускания почек применяют и для опрыскивания малины против различных грибных болезней.
Ю.КОВАЛЬЧУК[/more]

ВЕСЕННИЕ РАБОТЫ В САДУ

Весенние работы по защите ягодных растений в саду — март
Пусть вас не удивляет, что в преддверии зимы мы вдруг рассказываем о весенних работах по защите ягодных растении от болезней и вредителей.
Зато вы сумеете заблаговременно подготовиться и провести необходимые обработки вовремя, а это залог выращивания ягод без гнили и червоточин.

Март. Нарежьте с кустов смородины (срез делайте
поближе к основанию куста), крыжовника, малины одно-двулетние ветки и поставьте их в комнате в воду на отращивание. Когда почки начнут распускаться, осмотрите их через лупу, для того чтобы узнать, какие вредители зимуют в саду и нужно ли проводить ранневесеннее опрыскивание нитрафеном. При этом вы определите и степень повреждения почек морозами:
пострадавшие бутоны буреют.

Обратите особое внимание, не появляются ли на ветках черной и красной смородины и малины ярко-оранжевые мелкие (2 мм) гусеницы смородинной или малинной
почковой моли. Зимуют молодые гусеницы внутри круглых коконов у
основания кустов, под отставшей корой и на пеньках, оставшихся после вырезки ветвей. При температуре воздуха выше 13° гусеницы поднимаются к верхним почкам и вгрызаются в них. На малине они вгрызаются и в побеги у основания почек, что особенно опасно. Поврежденные почки засыхают, кусты выглядят обожженными. В начале цветения гусеницы уходят окукливаться в почву (а у малины — в побегах). Чтобы не разносить этого
опасного вредителя с посадочным материалом, черенки смородины
заготавливайте до выхода гусениц почковой моли из мест зимовки.

На голых прутиках среди нераспустившихся почек смородины, боярышника хорошо видны круглые, сильно вздутые (в форме маленького кочанчика) бледно-желтые почки, поврежденные почковым клещом. Такие почки не распускаются и засыхают. В каждой из них находится от 3 до 8 тысяч клещей и их личинок. В период бутонизации и цветения смородины они выходят и переселяются в здоровые почки. Рано весной выщипните и сожгите «клещевые» почки, а при сильном повреждении срежьте
куст до основания, оставив лишь нижние ветви. Пригните их и засыпьте землей на 10—15 см. В почках, оказавшихся под слоем почвы, клещ не разовьется, потеряет способность передвигаться и не заразит новые почки.
Из них пойдут в рост здоровые побеги, которые можно будет использовать как посадочный материал.

С кустов смородины, поврежденных почковым клещом, черенки брать нельзя. А если вам очень нужны черенки именно этого сорта, то их надо срезать до таяния снега, пока самки почкового клеща, зимующие в почках, не отложили яйца. Для дезинфекции такие черенки перед посадкой опустите
на 15 мин в раствор 10 %-ного карбофоса (30 — 40 г на 10 л воды).

Кандидат сельскохозяйственных наук И. Мещерякова

Мульча в разных странах

Издревле, в странах с суровыми климатическими условиями люди разбрасывали солому и древесные стружки на своих огородах, укрывая растения от заморозков, пытались защитить от грызунов стволы деревьев, обкладывая их камнями, палками и т.д.
В Восточной Европе мульчирование гречишной соломой применялось еще в XVII веке.

В Швейцарии для получения хорошей мульчи поступают так: измельченную солому смешивают с грунтом и компостируют в течение нескольких недель. Когда солома утратит цвет и образуется однородная темная масса, она пригодна для использования в качестве мульчи.

Часто огородники допускают ошибку, покрывая тяжелую почву слишком толстым слоем мульчи. Из-за этого нижняя ее часть гниет, особенно в дождливую погоду. Поэтому на глиняных почвах целесообразнее настилать мульчу слоем не толще 2 см и по мере надобности повторять процедуру мульчирования (например, через каждые 2 недели). Нужно помнить, что на тяжелых почвах результаты мульчирования не проявляются быстро, а только спустя 2-3 года структура почвы заметно улучшится. На тяжелых почвах мульчирование начинают проводить всегда летом.

Непосредственно перед севом овощных культур нельзя выстилать почву прелой соломой, так как она содержит особые вещества (ингибиторы), тормозящие рост растений. Это может существенно задержать появление всходов.

Овощи и клубнику чаще всего мульчируют черной перфорированной пленкой или черным волокнистым материалом. В Финляндии очень широко применяют черную пленку на земляничных плантациях. Замечено, что потребности в питательных веществах у растений, промульчированных черной пленкой, на 1/3 меньше, чем у обычных. Удобрения вносят до того, как расстелить пленку, лучше всего во время предпосевных работ, по возможности сразу же после них. Черная перфорированная пленка при правильном обращении может служить несколько лет. Интересно, что капуста лучше растет на мульче белого цвета, а вот для томатов наиболее подходящая мульча - красного цвета.

Английские садоводы используют для мульчирования крапиву. Молодые растения крапивы раскладывают вдоль рядов овощей для отпугивания слизней и улиток. Кроме того, они считают, что крапива оказывает благоприятное действие на рост овощных растений.

парничок на подоконнике

С недавнего времени вступили с женой в ряды дачников.
Приходится теперь осваивать все прелести огородничих хлопот. Одна из них
выращивание рассады, но в однокомнатной квартире это связано с некоторыми трудностями,
одна из которых достойная грядка. Вот решил выложить свою скромную работу (делаю впервые,
хотя жена оценила  по достоинству) минипарника-грядки для рассады.
Итак, внутренние размеры ящичка 540х160х85мм. остальное по ходу.

Был набран комплект реек, двп, штапиков и кусок полиэтилена на 4 ящичка.

<<Читать далее...

Рассада по Московски

не смогла удержаться и даже отсканировала статью из одного журнала, такого я еще не встречала

Хочу попробовать

ВОТ МОЙ ВАРИАНТ

Пряные травы в вашем саду( не забудьте нажать на слово"понравилось")

Базилик зеленый- приправа к любому столу

Зубки чеснока лучше всего растут на солнечных, хорошо дренированные участки, а также процветают в контейнерных садах. Deadhead увядших цветов, чтобы предотвратить их самосевом.К сожаления такого чеснока не встречала...

Читать далее...

"Пудра" для картофеля... "Духи" для моркови...

Перед тем как бороться с морковной мухой и фитофторой химическими препаратами, попробуем справиться с ней народными методами."Пудра" для картофеля

Для борьбы с фитофторой использую золу. Просееваю ее через сито, а затем вношу непосредственно в почву. Древесная зола содержит много питательных веществ и микроэлементов., которые ценны для всех видов растений, и особенно для кртофеля. Кроме того, опудриваю ею капусту от гусениц и крестоцветных блошек.

Читать далее...

Чудо-раствор из...яиц для комнатных цветов.

   Погибал комнатный цветок на глазах и шансов на спасение все было меньше и меньше. И тогда я вспомнила совет, который давно получила от увлеченного цветовода.

   Все больные и плохо развивающиеся растения поливать следующим раствором:5-6 яичных белков залить 1 л теплой воды и настаивать неделю. Затем развести 10 л воды.

   Полила этим чудо-раствором не только погибающий цветок, но и все растения. Надо сказать, запах раствора был не совсем приятный.
   Результат был действительно потрясающий: мои цветочки будто отведали эликсира молодости - листья заблестели, пошла молодая поросль.

Выводим кротов с земли валидолом!

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post170330863/

 Про этот эффективный способ борьбы с подземным вредителем мне рассказал сосед-садовод. Я купила в аптеке несколько упаковок валидола и разложила по одной таблетке в каждую норку (важно обнаружить их и "оснастить" как можно большее...

Дадим тле прикурить!

   Ставлю на даче специальную литровую банку для окурков (нужно заполнить емкость хотя бы наполовину). Как только замечаю, что на огуречных плетях начала заселяться тля, заливаю окурки кипятком и даю настояться ночь. Утром, разбавив настой в два-три раза водой, опрыскиваю огурцы. Если разбавленное средство не действует, можно использовать и концентрат.


От тли также помогает настой золы.
1. Кладу в ведро 1 кг золы и заливаю 8 л кипятка. Закрываю крышкой, настаиваю двое суток. Потом процеживаю до 10л и опрыскиваю растения.

2. В ведре горячей воды разбавляю 1 стакан золы и 1 ст.л.мыла. Настаиваю сутки, процеживаю и обрабатываю.

Совместимость растений

Совместная посадка растений с учётом их совместимости позволяет повысить урожай. В случае несовместимости (подавления) - урожаи снижаются.



читаем далее

Обработка семян лука

Семена любого лука прорастают очень трудно из-за большого содержания в них эфирных масел, а это значит, что перед посадкой их необходимо предварительно обработать. Беру 0,5 ч.л. питьевой соды и заливаю горячей заваркой (чай лечит от болезней, а сода смягчает воду). В теплый раствор высыпаю семена (чернушку) на 1 час. После этого еще час замачиваю в растворе гумата и, подсушив на салфетке, высеваю во влажную почву на глубину 1-1,5 см. Семена дружно всходят через 7 дней. Очевидно, так можно обрабатывать семена моркови,укропа... Lebedeva

Где взять мульчу? (сидераты)

Весной разметили грядки и на тех, где будете всаживать рассаду, посейте сидераты(горчицу, редьку масличную, фацелию,). Их можно сеять рано, как только земля позволит.

К моменту выссадки рассады они подрастут.В тех местах где вы будете высаживать рассаду подрезаете ваш сидерат, сдвигаете и садите. Остальную горчицу не трогаете, подрежете её где-то через недельку. Горчица слегка притенит от солнца рассаду, она укоренится и вы спокойно подрежете остальную горчицу, оставите на грядке. Вот вам и мульча.

А за это время на дорожках подрастёт трава, будете её подкашивать , просушивать и на грядочки. Картошку тоже можно посадить в сидераты,как рассаду. Только выкопать неглубокие лунки сантиметров 10 . Пока она взойдёт, у вас опять же подрастёт трава на дорожках, под дереьями. Да и горчицу подрежете.

Было бы желание, а трава на мульчу всегда найдётся.

Удобрение из… сорняков: как приготовить жидкую подкормку

Это удобрение - находка для садовода. Из ничего (сорняков!) можно приготовить прекрасное органическое удобрение, равноценное по составу навозу. Нужно всего три компонента: вода, трава и немного любого азотного удобрения для усиления брожения. Самое привлекательное для нас – что всего одна бочка в 200 литров за лето производит огромные количества удобрения, так что обычный садовый участок в несколько соток обеспечивается питанием полностью…



читаем далее

О способах посадки мелких семян

Последние несколько лет многие садоводы жалуются, что семена любимых растений не только очень дороги, но и имеют плохую всхожесть. И особые сложности возникают с посадкой мелких семян. Из овощных и ягодных — на ум приходят сельдерей, базилик и безусая ремонтантная земляника. А среди цветочных культур таких растений огромное множество: маки разных сортов, петунья, лобелия, табак, бегония, портулак, наперстянка, пиретрум и другие.



Рассмотрим разные методики посева мелких семян на рассаду.

Замените гербицид...КЕРОСИНОМ!

      Мне этот совет дала продавец одного магазина, чему я почти не поверила. Все же решила проверить на маленькой грядочке и очень осталась довольна результатом.

    Когда морковь начинает всходить, поднимается сорняк, нужно опрыскать грядку...керосином. Он действует, как гербицид,- сорняк погибает и почти не появляется. А морковь себя чувствует отлично!

   Применяется керосин в дозе 100 граммов на 1 квадратный метр участка. Распылять его по площади нужно мелкой пеленой. Через две недели процедуру следует повторить.Поверьте, керосин прополет грядку отлично.

Маттиола ... спасла картофель!

       Может быть, вас заинтересует маленькое открытие, которое я случайно сделала для себя несколько лет назад. Весной в ведро с семенным картофелем как-то просыпала семена маттиолы (левкой двурогий). Так что посадки картофеля в тот год были украшены сиренево-розовыми душистыми цветами. Но они дали не только эстетический эффект. На моем картофеле не было ни личинок, ни взрослых особей колорадского жука.
     С тех пор я обязательно высеваю маттиолу на посадках картофеля, обычно сею один рядок на 4 ряда картофеля. И уже несколько лет как мы избавлены от вредителя на своем огороде, хотя на соседних их может быть очень много.

Про огурцы


В одном сообществе поделились интересным опытом выращивания огурцов в банках -довольно интересно показалось и решила поделиться с Вами Привожу полностью ее рассказ:
-В прошлом году собрала очень хороший урожай огурцов "в банках". Т.е. у 5-литровых пластиковых бутылей из-под воды или подсолнечного масла срезаем дно и верхний конус, прикапываем на 5 см в землю, заполняем вкусной смесью (у меня было: торф из теплиц после выращивания грибов 1/3 + огородная земля 1/2 + зола 1/6). оставляя на 2 пальца незвполненными. В каждую сажала по 2-3 пророщенных семечка. У нас на Украине огурцы, высаживают 6 мая "на Юрия". Вдоль ряда установили каркас из арматуры и натянули пластиковую сетку 10Х10см.
Сим достигается: 1) более ранний на 7-10 дней урожай, т.к. земля в банках лучше прогревалась; 2) экономия воды (всего 0,5л в день) - не растекается, а попадает прямо под корень; 3) нет проблем с сорняками, вокруг банок рос укроп и салат.
Сорта были гибридные. Из 30 семян собрали около 10 шт 12-литровых ведер.(С)
В этом году обязательно попробую несколько штучек так посадить,пока не поздно еще. Вот,что говорят народные приметы:
-Июнь-хлеборост растит урожай на весь год.Страничка народного календаря 2 июня посвящена Фалалею Теплому. «Пришел Фалалей – досевай огурцы поскорей». Наши предки считали, что посадку огурцов следовало проводить скрытно. Особенно тщательно нужно было скрывать первую грядку, а затем так же тщательно оберегать от глаз посторонних первый выросший огурец, который закапывали в землю в потаенном месте, как бы принося его в дар земле.

Если будет много желтых, до поры поблекших плетей, в этом виноват недоброжелательный глаз, увидевший «на росту» первый огурец.

В этот день народные приметы советуют обратить внимание на ели: если на елках много шишек, значит, урожай огурцов будет обильным.

Наступает время цветения поздних сортов крыжовника, распускается жасмин. Огородники повторно сеют редис и высаживают в грунт рассаду баклажанов.http://my.mail.ru/community/smolsad/2538CA069D1160D5.html#comment_5D5311F0817012F7

Зелень такая разная


Зеленые и душистые
«Почему на моем участке не растут петрушка и укроп? И семена разные покупаю, а урожая нет. Может, у меня рука тяжелая на эти растения? Говорят, так бывает что-то хорошо растет, а что-то не удается?»-спрашивает А. Зимин.
Укроп
Самое главное заблуждение —"моя почва пряностям не подходит у меня рука тяжелая" и так далее. На самом деле все пряновкусовые растения очень пластичны, легко приспосабливаются к самым разным условиям и растут на любых почвах. Уж на самых бедных подзолах и песчаниках, в условиях жесткой нехватки воды, урожаи будут поскромнее, но все равно будут. Вторая ошибка огородников — торопливый весенний посев сухих или слегка замоченных семян. Все пряновкусовые растения «складывают» в семена эфирные масла, они определяют аромат пряностей, и они же являются ингибиторами — "замедлителями" всхожести.
Часто семена, высеянные слегка замоченными в быстро высыхающую весеннюю почву, лежат там с весны до осенних дождей. Проростки гибнут при осенних заморозках, а небольшая часть всходит следующей весной клочками – редкими островками, которые весной можно и не заметить. Поэтому перед посадкой семена всех пряностей надо замачивать. Вода должна быть без хлора. Водопроводной необходимо отстояться три-четыре дня в широкогорлой посуде.
Воду необходимо менять, пока не исчезнет специфический запах семян. Замачивание проводят до появления хотя бы крошечного росточка будущего корня из раздвигающихся створок семени. Следующая типичная "неправильность" — посадка пряностей на самых солнечных местах. Тогда как они прекрасно растут в тени и полутени, давая в этих «некомфортных условиях» зелень более нежную и душистую. Для посадки можно использовать прозрачную бутылку, в которую насыпают семена. Их заливают водой и несколько раз переворачивают бутылку для ран номерного распределения семян. Затем тонкой струйкой выливают содержимое в подготовленную бороздку. Сверху присыпают рыхлой землей, чтобы к семенам поступал кислород и не образовывалась почвенная корка.
Посадите зелень разную...
Петрушка — является самой распространенной и популярной в мире пряной травой. Она одинаково часто используется и в европейской, и в американской, и в африканской, и в восточной кухнях и, конечно, является незаменимым ингредиентом и эффектным элементом украшения множества исконно славянских блюд. Особенно хороша в сочетании со свежими и тушеными овощами, рыбой и мясом. Стоит отметить, что это одна из немногих ароматных трав, которая не теряет своих качеств при длительной тепловой обработке, а вкус ее при этом только усиливается. Петрушка —это также источник ценных витаминов. Она содержит витамины А, К, В1, В2, РР, Е, а витамина С в ней в 5 раз больше, чем в лимонах! Небольшой пучок петрушки способен удовлетворить суточную потребность организма в минеральных солях калия, магния, фосфора.
Любисток — очень похож на переросшую петрушку, а по запаху скорее напоминает сельдерей. Учтите такую особенность этого растения: чем чаще вы будете срезать его листья, тем больше витамина С и каротина будет образовываться в молоденьких зеленых листочках. Придает маринадам, блюдам из свинины, пюре из картофеля и фасоли необычный, пикантный вкус.
Базилик (его листья) используют в качестве самостоятельной закуски и как приправу (свежие, сушеные). Добавляют в блюда из баранины, говядины, субпродуктов, домашней птицы, а также в фарш, используют при солении и мариновании овощей и грибов. Часто базилик употребляют в сочетании с другими пряностями
Сельдерей, он, как и петрушка, имеет множество полезных веществ. Так, например, сельдерей очень богат витамином С и каротином, который полезен при нарушении зрения и в гинекологии. Сельдерей менее распространен в мире, чем петрушка, но в кухне славянских народов он является одной из самых любимых вкусовых приправ. Его добавляют и в салаты, и в супы, и в каши, и в самые разнообразные соусы, а в сочетании с рыбой или отварным картофелем он образует просто божественную вкусовую симфонию.
Эстрагон (тархун) — пока является диковинкой на наших огородах. Но его свежие стебли с узенькими, как ленточки, листиками со сладковато-горьковатым анисовым привкусом можно приобрести на рынке. Поэтому, увидев такое растение, обязательно его купите, так как оно делает дыхание легким, а сон — крепким. К тому же снижает горечь лекарств и нормализует кислотность желудочного сока. Листочки его возбудят аппетит и украсят любое блюдо. В основном эстрагон используют при приготовлении риса или в качестве приправы к первым блюдам и салатам. Если вкус тархуна придется вам по душе, то тогда его можно будет добавлять в соленья. Запомните такую особенность: тархун становится особенно душистым перед цветением и после сушки.