Тыквенные котлеты "Рыжики" |
|
СЕЗОН КАБАЧКОВ |
|
Тыква фаршированная |
|
Баклажанные закуски |
 Фаршированные баклажаны по-египетски |
 Баклажаны, фаршированные мясом |
 Баклажаны фаршированные |
 Баклажаны фаршированные |
 Баклажаны, тушенные со свежими помидорами |
 Баклажаны, запеченные с овощами |
 Баклажаны, фаршированные грибами |
 Баклажаны соте |
 Баклажаны с орехами |
 Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом |
 Баклажаны с орехами |
 Баклажаны с сыром и сметаной |
 Баклажаны жареные с чесноком и зеленью |
 Баклажаны с куриным филе |
 Баклажаны со сладким перцем |
|
 Баклажаны соленые |
 Баклажаны слоеные |
 Баклажаны с сыром |
|
 Баклажаны с фасолью и морковью |
 Баклажаны, запеченные с сыром |
Серия сообщений "Овощи.":
Часть 1 - Овощные блюда.
Часть 2 - Капустная солянка
...
Часть 36 - С миру по нитке = КАБАЧКИ (рецепты)
Часть 37 - Курица в тыкве
Часть 38 - Баклажанные закуски
Часть 39 - Котлеты картофельные с морской капустой Видео.
Часть 40 - Маринованные кабачки мгновенного поедания"
...
Часть 57 - Все ли Вы знаете о болгарском перце? Видео.
Часть 58 - БАКЛАЖАНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 59 - Рататуй!!!
|
Фасоль под сырным соусом |
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Закуска Остров желаний
Часть 2 - КРАБОВОЕ желе
...
Часть 14 - Рулетики Курочка ряба
Часть 15 - Жареные пирожки по рецепту прабабушки
Часть 16 - Фасоль под сырным соусом
Часть 17 - Роллы "По-домашнему"
Часть 18 - Закуска Вкусные свитки
...
Часть 38 - Баклажанная икра Ришелье
Часть 39 - Баклажаны и (или) кабачки с нежной начинкой
Часть 40 - Ложная икра
|
Капустные оладьи |
Давно слышала об этом рецепте,но никогда не делала и не пробовала и вот сегодня осуществила.....
Скажу откровенно....тают во рту,нежные,ароматные,вкусные....а если полить их ещё чесночным соусом из натурального йогурта...только пальчики облизать осталось.....
|
"Танькин" соус |
|
Ratatouille |
Wiki.ru
|
Фаршированный перец |
|
Баклажановый чизкейк. Оригинальная, вкуснейшая закуска! |
|
>Капустные драники - вкусно нереально! |
|
Тёплый картофельно-тыквенный салат-гарнир |
|
Пирог с цветной капустой. нежно, вкусно и полезно! |
|
Томаты черри пряные, томлённые. Просто и невероятно вкусно!!! |
|
Соус из зеленого горошка. Очень вкусный! |
|
Наивкуснейшая картошка в духовке! Фирменный рецепт! |
|
Маринованная свекла с вишней. Вкуснейшая закуска! |
|
>Гречка с фасолью. Нестандартный гарнир |
|
Заварные картофельные пончики |
 |
Такие пончики пойдут и как красивый праздничный гарнир, и как горячая закуска для вечеринки. Готовить лучше непосредственно перед подачей.
|
|
>Капуста белокочанная в кляре. Красивый и невероятно вкусный гарнир!!! |
Очень простой и вкусный рецепт гарнира из капусты. Из всех видов капусты в кляре обычно готовят цветную капусту, но оказывается, из обычной молодой капусты в кляре тоже получается очень вкусное блюдо, простое и питательное.
|
Готовим тыквенный джем и тыквенный торт |
|
Паста с тыквой. Быстро, просто, вкусно и очень по-осеннему! |
|
Овощная лазанья |
|
ФаCоль в томатном соусе - Выглядит очень аппетитно, а на вкус еще лучше.. |
|
ИЗЫСКАННЫЙ салатик "Пеппи длинный чулок" - Обязательно попробуйте! |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
|
Зимний рататуй. |
Огромная благодарность автору: Ксюша К
|
Капуста от таша-ен |
Хочу напомнить вам рецепт великолепной капусточки от 
таша-ен
|
Зимние салаты из корнеплодов |
ЗИМНИЕ САЛАТЫ
Овощи - незаменимая составляющая здорового рациона.
А поэтому вкусный и полезный салатик должен быть на столе каждый день
Зимой основной источник рациона составляют корнеплоды
Несколько рецептов оригинальных салатов из корнеплодов
ОСТРЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-КИТАЙСКИ
Ингредиенты
Картофель 1 кг
Водка 1 ч. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Уксус 1 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Чеснок 5 зубчиков
Картофель очистите и натрите на терке для корейской морковки или нарежьте тоненькой соломкой.
Перец нарежьте полосками.
Вскипятите около 2 литров воды и опустите в кипяток ломтики картофеля на 0,5-1 минуту.
Слейте воду ,а картофель, быстро погрузите в холодную воду и снова ее слейте
Нагрейте на сковороде растительное масло, добавьте мелко рубленный чеснок и влейте по порядку: водку, соевый соус и уксус
Подливой полейте картофель, встряхните и отставьте на пару минут для пропитки.
Посыпьте черным молотым перцем
|
Брокколи, запеченная с помидорами |
|
Овощной торт |
Вкуснейший пирог-запеканка из моркови, грибов и брокколи с нежным сырным кремом…
|
Скьяччата с виноградом (schiacсiata con l'uva) |
Огромная благодарность автору: allenka
|
Подборка рецептов из тыквы. |
Тыква и блюда из нее
Что неудивительно - тыква хороша и для салата (в сыром виде), и для супа, и для второго, и для третьего. Ей приятно соседство кислых и кисло-сладких яблок, листового салата и моркови. Отваривать тыкву не стоит-теряет вкус. Лучше запекать в духовке минут 30, разрезав пополам или на крупные куски. Ей очень идут пряности: тмин, перец, восточные смеси. Она и гарнир (кусочками или в виде пюре), и оладьи, и пироги. Важно только сорт подобрать. На Западе, например, увлекаются тыквами бутылочными, цилиндрическими. У нас популярны, естественно, витаминная, лечебная и т. д., для гурманов - золотая груша. Столичные прилавки, правда, не грешат особенным тыквенным разнообразием, а потому - к чему вам эти названия, когда вы, допустим, не садовод?
Главное, как выбирать-то? Очень просто: тыква должна быть плотной, мясистой, тяжелой и очень упругой. Чем оранжевее, тем лучше. Недозрелая будет безвкусной, а перезрелая окажется волокнистой и тестообразной. Тыква - плод большой. Сразу не съешь. Зато она прекрасно хранится месяцами в прохладном, сухом и, как говорится, хорошо проветриваемом помещении. И не утратит вкуса, даже если ее очистить, порезать и заморозить.
Еще индейцы знали все преимущества тыквы. Новые поселенцы также быстро оценили, что тыкву легко выращивать и хранить, что она богата содержанием полезных минеральных веществ и насколько многообразно ее использование. Большое количество разновидностей тыквы приводит европейцев в некоторую растерянность, ведь американцам известен не только 'пампкинс' - большая желтая тыква, но и различные 'сквоши', сорта тыкв разной величины и окраски. Тыкву там употребляют везде, из сочной мякоти готовят супы, пюре, запеканки и даже изысканные сладкие пироги. Но совсем особого внимания тыква удостаивается 31 октября, в день Хеллоуина. Из тыкв вычищают мякоть, рисуют им человеческие лица, ставят внутри свечку и они становятся похожими на желтых великанов. Дети в этот праздничный вечер ходят по домам, проказничают, поют песни и выпрашивают у хозяев различные игрушки, фрукты и сладости.
Интересно: В Греции, согласно древнему сказанию, некий повар устроил из тыквы целый пир. Искусно меняя приправы, ему удалось из одного и того же плода получить для своих блюд продукты, по вкусу и фактуре неотличимые от кефали, ягнятины, телятины, колбасок и овощей разных видов. Гостям понравилось.
|
|
Фальшивый "рис" |
|
Такие огурчики готовьте круглый год! |
|
Бесподобные постные ГРЕЧНЕВО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ котлеты - по вкусу они не уступят и мясным |
|
Касcэрол |
|
Рецепт хреновой закуски |
Рецепт хреновой закуски
Еще с детства я слышала о том, что хрен полезен для здоровья. Так мама говорила, когда предлагала папе это целебное средство от простуды. Хрен я так и не полюбила в чистом виде, но с удовольствием готовлю из него хреновую закуску, которую очень хвалит мой муж.
|
Грибной салат с морковью и горошком |
А на ужин у нас - грибной салат с морковью и горошком - нежный, ароматный и сладковатый на вкус!
Во-первых - необычайно вкусный и легкий!
Во-вторых - постный!
В третьих - готовится быстро и с настроением!
В-четвертых, яркий и красивый на вид, аппетитный и ароматный!
Как же гномики обрадовались этому салату! Налетели и съели.
Можно подать на гарнир рис или картошку пюре.
Как готовить читаем здесь
Здесь рецепт маринованные шампиньоны с морковкой, тмином, чесноком - попробуйте вкусняшку!
А здесь - овсяные котлетки с грибами - объедение!
|
Рулетики из цукини |
|
Баклажаны по-пармски |
Классический рецепт севера Италии. Уложите баклажаны слоями, чередуя с пармезаном и помидорами, и у вас получится непередаваемо вкусное блюдо. Подавать к столу можно и с самым разным мясом, и с рыбой. Один из трюков, к которым я прибегаю, готовя это блюдо, - запекание баклажанов на гриле, чтобы они стали мягкими внутри. Я думаю, это лучше, чем обжаривать их в масле, где они впитывают слишком много жира. © Джейми Оливер
Нам понадобится:
Баклажаны нарезаем на ломтики толщиной 1 см. Разогрейте сковороду гриль.
На сковороду наливаем оливковое масло и ставим её на средний огонь. Положите в неё лук, чеснок и сухой орегано и готовьте 10 минут
Если вы взяли консервированные томаты, разминаем их. Если свежие - наколите кожицу вилкой, опустите в кастрюлю с кипящей водой на 40 секунд, затем залейте холодной водой на 30 секунд. Снимите кожицу и аккуратно выжмите семена и нарежьте мякоть. Добавьте помидоры в сковороду с луком. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут.
В это время обжариваем баклажаны на гриле или на сковороде-гриль с двух сторон.
Когда томатный соус слегка уварится, приправляем его солью и перцем, влейте немного уксуса, добавьте базилик. Соус можно измельчить в блендере или оставить как есть.
Берём жаропрочное блюдо, выкладываем слой соуса, затем немного пармезана.
Затем выкладываем слой баклажанов и в такой последовательности выкладываем все составляющие.
Сверху, по желанию, делаем посыпку: перемешиваем хлебные крошки с маслом, добавляем орегано и присыпаем сверху блюдо.
По желанию сверху можно выложить моцареллу, разделённую на кусочки.
Ставим форму в духовку и запекаем при 190°С, пока верхний слой не подрумянится.
Таким же способом можно приготовить кабачки!
Приятного аппетита!
P.S. моцареллу я не клала, так как найти буйволиную у нас очень непросто.
Если у вас нет сковороды-гриль, (не лишать же себя удовольствия!) обжарьте их обычным способом, на растительном масле.
Для посыпки я использовала сухой, а не свежий орегано, получилось тоже очень вкусно!
Кончено такими блюдами летом себя не побалуешь, ведь идеальная фигура требует постоянного контроля над собой, здорового и не перегруженного питания, а также движения. Поэтому летом смело можно позволить себе, к примеру, вегетарианство. Готовьте почаще салаты, запекайте овощи, подавайте к чаю сухофрукты, а не конфетки и тогда у вас всё получится!
Автор: Няма
Источник: Джейми Оливер "МОЯ ИТАЛИЯ"
Серия сообщений "БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ":
Часть 1 - Болгарская ЯХНИЯ
Часть 2 - Картофельно – сырные пампушки
...
Часть 17 - Кабачковая запеканка
Часть 18 - Картофельные зразы с начинкой из фарша с грибами
Часть 19 - Баклажаны по-пармски
Часть 20 - Рулетики со спаржей
Часть 21 - Цветная капуста в яично-сырном кляре
|
Кольраби по корейски |
|
Красная капуста (три рецепта) |
|
Рататуй |
|
Закуска "Кабачковый бутерброд" |
Закуска "Кабачковый бутерброд"
| Ингредиенты для "Закуска "Кабачковый бутерброд"" | |
|
|
Летние салаты |
|
Тыквенные блины к завтраку |
|
Рулет из кабачков с грибами и сыром. |
Огромная благодарность автору: Людмила
|
Баклажаны в духовке |
Баклажан – овощ на любителя. Не всем нравятся блюда из баклажанов, но стоит заметить, что это очень полезный овощ, который можно вкусно приготовить. Баклажаны не калорийны, поэтому рекомендуются людям с избыточным весом. А также они содержат вещество – пектин, которое выводит токсины из организма.
|
Картофельный штрудель |
|
Картофельные башмачки. Вкусно и красиво! |
Итак , выбираем подходящие по размеру картофелины, очищаем их, и намечаем образ будущего башмака. Затем с помощью ножа и ложечки делаем углубления в нём. Все заготовки слегка натираем солью, майонезом. Укладываем на протвень и отправляем в духовку на 30-35 минут ( в зависимости от величины картофеля) . Все отходы от башмаков помещаем туда же.
Готовую картошку немного остудить и начинить по вашему желанию.
У меня было 2 варианта.
Икра из баклажан ( потушила баклажан , морковь, лук и помидоры) и жареные грибы с луком.
http://4vkusa.ru Желаю всем приятного аппетита)))
|
