Ингредиенты:

Для печеночных блинчиков:
● Свиная печень-500 гр.
● Сметана - 2 столовые ложки
● Мука - 2 столовые ложки
● Яйцо куриное - 1 шт.
● Репчатый лук - 1 небольшая головка
● Соль, перец, приправы.

Для начинки:
● Шампиньоны - 6 штук.
● Лук репчатый - 3 маленьких головки, или один большой.
● Морковь - 1 шт.
● Чеснок - 2 дольки.
● Майонез 2-3 столовых ложки
● Сметана - 1-1,5 столовых ложки.
● Плавленый сырок типа Дружба половинка.
● Укроп, петрушка.

Приготовление:

Для печеночных блинчиков: свиную печень, репчатый лук, две ложки муки, две ложки сметаны, 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить приправы, которые вам нравятся и все хорошенько взбить в блендере. На сковороде обжарить печеночные блинчики одного размера. Отставляем их в сторону.

Для начинки: мелко режем репчатый лук, шампиньоны, трем на мелкой терке морковь, и выдавливаем 1 дольку чеснока, или мелко режем его. Все пережариваем на маленьком огне, перекладываем в тарелку и добавляем пару ложек майонеза, ложку сметаны, резаную зелень (укроп, петрушку) и еще одну дольку чеснока мелко порезанную. Хорошенько перемешиваем и намазываем печеночные блинчики, оставшейся начинкой промазываем бока тортика. Сверху трем плавленый сырок на мелкой терке (у меня Дружба, да не забудьте сырок положить минут на 15 в морозилку, так его легче будет потереть на терке), украшаем зеленью.