Цитата сообщения ХОДУСЯТКИ Клубничное парфе.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

* 500 гр клубники
* 250 гр сахара
* 150 гр сливок ( 36% жирности)
* 100 гр густого йогурта
* Несколько клубничек для сервировки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Клубнику помыть и очистить. Приготовить пюре в блендере.
2. В глубокой, лучше металлической, миске смешать клубнику с сахаром,
3. сливками и йогуртом до однородной массы. Накрыть пищевой пленкой
4. и поставить для охлаждения в морозилку.
5. Через 20 минут, достать миску из морозилки и слегка взбить венчиком
6. клубничное пюре. Повторить процесс 4-5 раз каждые 20 минут.
7. Это делаем для того, чтоб парфе было нежным, а не каменным.
8. P.S. Если у Вас есть мороженница, следуйте инструкции.
9. Форму для кекса (20-10) застелить пищевой пленкой.
10. Выложить клубничное пюре. Плотно накрыть пленкой и
11. охладить в морозилке минимум 4-5 часов.
12. Готовое парфе освободить от пленки, выложить на блюдо.
13. Украсить клубникой и наслаждаться десертом.

источник