Огурчики по-корейски |
|
Баклажаны маринованные в медовой заливке |
Маринованные баклажаны в медовой заливке
Вам понадобится:
2 кг баклажанов
6-7 листьев лимонника
10 г розовой родиолы
Для маринада:
250 г растительного масла
250 мл воды
250 г фруктового или 5% уксуса
50 г соли
250 грамм мёда
Способ приготовления:
По этому рецепту консервирование баклажанов делается не сложно, а закуска получается необычная и очень вкусная.
Приготовление маринада: воду довести до кипения, посолить, затем процедить и немного охладить, добавить мед, размешать его, пока он полностью не растворится, влить уксус, растительное масло.
Нарезать баклажаны ломтиками вдоль, толщиной по 1 см, посолить, оставить на полчаса, промыть, бланшировать в течение 5 мин.
Далее консервирование делается так: подготовленные баклажаны укладываются слоями в банку, между ними помещают листья лимонника и тонкие ломтики родиолы.
Последний этап консервирования: баклажаны заливаются маринадом, банки пастеризуют и закатывают.
|
Черная редька, маринованная с чесноком и сладким перцем |
Черная редька, маринованная с чесноком и сладким перцем
Рецепт — на 10 полулитровых банок: 3,2 кг редьки, 400 грамм красного сладкого перца, пучок зелени сельдерея и петрушки, 10 зубков чеснока, 10 ст. ложек 6 %-ного уксуса.
Для заливки: на 1 литр воды — 2,5—3 ст. ложки соли, 1—2 ст.
ложки сахара.
Редьку тщательно вымой, очисти и натри на крупной терке (можно на терке для корейской моркови). В стерилизованные полулитровые банки влей по 1 ст. ложке уксуса, добавь нарезанную кусочками зелень и чеснок. После этого уложи тертую редьку, равномерно уплотняя ее столовой ложкой. По стенке банки красиво расположи полоски бланшированного красного сладкого перца. Приготовь заливку, растворив в кипящей воде соль и сахар, залей ею наполненные овощами банки и накрой их крышками. Стерилизуй банки при 100 °С в течение 8—10 минут и сразу закатай. После этого несколько раз встряхни банки и прокатай их по столу, чтобы лучше перемешать горячую заливку со стружками редьки. Охлаждай банки, перевернув вверх дном.
Кстати, вместо сладкого перца ты можешь взять такое же количество моркови. Ее надо отварить до полуготовности в кожуре, а затем очистить и нарезать кружками. Или возьми и морковь, и перец — это сочетание позволит тебе сделать маринад еще привлекательнее и обогатит его вкус.
http://zamarinujvse.ru/chernaya-redka-marinovannaya-s-chesnokom-i-sladkim-percem.html#more-126
|
Салат из сельди со свеклой и фасолью |
|
Салат из белокочанной капусты с кальмаром |
|
Паштет из сельди |
|
Закуска из творога и авокадо |
|
Закуска из семги |
300 г филе соленой семги
150 г творога
1 огурец
2 ч.л. тертого корня хрена
черный молотый перец
|
Салат из копченной курицы с фасолью |
|
Салат из ветчины с сыром и помидорами |
|
|
|
Салат корейский с курицей и грибами |
Мои любимые салаты с корейской морковкой-я их люблю и не прохожу мимо
|
Салат с семгой и перцем |
для приготовления этого великолепного салата нам необходимо:
200 грамм свежей, свежезамороженнойили слегка подкопченной семги, 3-4 крупных помидора, 1 маленькая луковичка
Половинка перчика чили, один болгарский перчик
100 грамм сыра или 150 грамм маслины без косточек, зелень: укроп, петрушка, салат
Соль, красный перец, соевый соус, бальзамический уксус
|
Салат из говядины с редькой и яичными блинчиками «Самарканд» |
|
Острая сельдь с паприкой |
|
Капуста по-корейски |
|
Салат с черной редькой |
Салат с черной редькой 
Рецепты: Салаты Очень вкусный и сочный салатик!!! Ингредиенты: редька, картофель, лук репчатый, кукуруза, кинза, масло растительное, соль, перец. Тэги: закуска, салат.
|
Салат из куриного филе с зеленой редькой |
|
Салат |
|
Салат с копченным кальмаром |
|
Салат из огурцов и мяты |
|
Салат с фасолью и селедкой |
Очень простой и вкусный салат из простых ингредиентов для любителей селёдочки
|
Рулет с лавашом |
Дневник |
Берём 1-ый лаваш (кладём на пищевую плёнку),смазываем смесью.
Кладём на него 2-ой лаваш+смесь+половину нарезанной (нашенкованной) зелени+смесь
3-ий лаваш+смесь+250гр. свежей моркови (через тёрку)+соль+перец
4-ый лаваш+смесь+100 гр. брынзы(через тёрку)
5-ый лаваш+смесь+3 шт. яиц (через тёрку)
6-ой лаваш+смесь+100 гр. голлан.сыра (через тёрку)
7-ой лаваш+смесь+зелень (оставшуюся половину)
8-ой лаваш+смесь+250гр. моркови (остав.половину)+соль,перец
9-ый лаваш+смесь+100 гр. брынзы(остав.половина)
10-ый лаваш+смесь+3шт. яиц (остав.половина)
11-ый лаваш+смесь+100 гр. голлан.сыра (остав.половина)
Завернуть рулетом при помощи пленки, завернуть пленкой плотно и убрать в холодильник на 2-3 часа.
|
Крекеры с авокадо и помидорами черри |
Дневник |
20 крекеров (соленых),
1 спелое авокадо,
10 помидорок черри (или 2 обычных помидора),
2 ст.л. лимонного сока, соль
Авокадо почистить, удалить косточку.
Мякоть нарезать небольшими кусочками, положить в блендер, добавить лимонный сок, немного посолить.Измельчить (если блендера нет, мякоть можно потолочь вилкой)Помидоры черри разрезать на 2 части (обычные помидоры нарезать крупными кусочками).С помощью кулинарного шприца, или ложкой, выложить авокадо на крекер.Сверху выложить помидорку
|
Свекольные ржаные блинчики с творожным сыром и селёдкой |
Свекольные ржаные блинчики с творожным сыром и селёдкой
Пикантная закуска из свекольных блинчиков украсит праздничный стол. Приятное сочетание сладковатых блинчиков с нежным сливочным сыром и солёной рыбой.
|
Американский салат с селедкой |
|
Форшмак из трески с брынзой |
ФОРШМАК ИЗ ТРЕСКИ С БРЫНЗОЙ
Нашла интересный и необычный рецепт, надо попробовать.
Продукты:
филе трески - 300 г.
лук репчатый - 1/2 головки
брынза - 150 г.
сметана - 4 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Филе трески припустите в ½ стакана подсоленной воды. Брынзу нарежьте кусочками и разомните. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле. Рыбу, брынзу и лук дважды пропустите через мясорубку, добавьте сметану, посолите и перемешайте. Приготовленную массу выложите в форму,посыпьте зеленью и охладите. При подаче форшмак нарежьте порционными кусками.
источник http://www.hudeemvmeste.ru/forum/viewtopic.php?t=3277&sid=d7da587aeb031eb1440f6875b05bbf7e
|
Салат осенний |
Рецепт с блога "Кулинарная книга Алии", далее её текст и фото:
Ох, и вкуснючий салатик я нашла на просторах инета...
Правда, я его немного изменила под свой вкус, поэтому сначала напишу оригинальный рецепт, а затем, что я изменила.
|
Салат из капусты, яблок и имбиря |
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=3){kind=small}
etlerto пишет в ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/community.gif?v=3){kind=small}
foodclub_ru
|
Салат "ЖАННАТ" |
|
Салат с помидорами и жаренным кабачком |
|
Сельдь, маринованная по-корейски |
Martina25
|
Куриный паштет |
Куриный паштет
Ингредиенты:
Курица (филе) 1000 гр.
Сыр Голландский 75 гр.
Масло сливочное 75 гр.
Бульон куриный 100 мл.
Мускатный орех по вкусу 10 гр.
Соль поваренная по вкусу 5 гр.
Приготовление:
Куриный сыр - оригинальная, интересная закуска, готовится просто, рецепт такой:
Готовят бульон из бульонного кубика, процеживают и охлаждают его.
Обработанную птицу натирают солью изнутри и снаружи, укладывают спинкой вниз на противень и жарят в духовке при 240 °С до образования румяной корочки. Нагрев уменьшают до 170 °С и доводят до готовности. Готовность определяют, прокалывая вилкой толстую часть ножки — вилка свободно должна входить в мякоть, а выделяющийся сок должен быть прозрачным.
Готовую птицу охлаждают, отделяют мякоть от костей и измельчают ее, пропуская 2–3 раза через мясорубку с частой решеткой. Соединяют мякоть с тертым сыром, размягченным маслом и хорошо взбивают, постепенно добавляя бульон. Заправляют солью, мускатным орехом и вином.
Готовую массу формуют в виде батона или круга, оформляют сеточкой из сливочного масла, фруктами и зеленью. Куриный сыр готов!
Приятного вам аппетита!
автор:Christiniana
http://www.best-woman.ru/
|
Форшмак (львовский) |
http://www.edimdoma.ru/recipes/31398
|
Капуста по - корейски |
Рецепт капусты по - корейски: вкусная закуска на все случаи жизни
Хотите знать, как приготовить капусту по корейски максимально вкусно? Для этого есть один замечательный рецепт «кимчи» . Для создания такого вкуснейшего салата необходимо взять следующие ингредиенты: китайскую капусту (1 кочан), зеленый лук (несколько «перьев»), чеснок (3-4 зуб.), острый красный и зеленый чили-перец (по 1 стручку). Помимо этого будет нужен имбирь (60 гр.), паприка (30 гр.), соевый соус и рисовый уксус (по 70 гр.), немного сахара, соли и глютамата натрия.
Первый этап приготовления заключается в подготовке непосредственно капусты – ее необходимо избавить от верхних листьев, разделить на четыре части, а затем каждую из них аккуратно нарезать поперек тонкими (не больше 1 см.) полосками. Далее рецепт капусты по- корейски предполагает пересыпание нарезанных полосок в глубокой миске солью и отправка ее в холодильник под пищевой пленкой на сутки.
По истечении 24-х часов капусту следует перемешать, выделившийся из нее сок – вылить. В то же время необходимо измельчить оставшиеся ингредиенты – лук, чеснок, перец-чили и имбирь, высыпать в миску к капусте и тщательно перемешать. Завершать приготовления этого замечательного лакомства нужно заправкой, для которой смешивается уксус и соевый соус, сахар, глютамат натрия и воду (ее должно быть столько, чтобы смесь покрыла полоски капусты с верхом). После этого рецепт капусты по корейски считается выполненным – осталось только настоять салат в холоде в течение 2-3 дней.
Martina25
|
Закуска из помидор |
Закусочка вкусная
Это я ее только приготовила. Надо еще два дня подождать, пока помидоры промаринуются.
Рецепт я нашла в интернете. Не сама придумала, только немножко под себя подкорректировала. Когда в первый раз приготовила - ну о-очень понравилось. Решила повторить и вам показать.
|
Салат из цветной капусты. |
Салат из цветной капусты.
Для этого салата надо взять: 200 гр цветной капусты, пол-лимона, 1 морковь, 1 свежий огурец, 1 ст л растительного масла, петрушка, соль по вкусу.
Цветную капусту ошпарить, мелко нарезать смешать с морковью, натертой на крупной терке. Добавить нарезанный огурец, посолить и переложить в салатник.
Заправьте салат смесью из растительного масла и лимонного сока.
|
Салат «Помидоры под шубой» |
Салат «Помидоры под шубой»
Такой оригинальный, но простой в приготовлении новогодний салат отлично украсит новогодний стол и понравится всем.
|
Салат из сельди и свеклы с йогуртом |
|
Салат "Огонек" |
Продукты:
ветчина - 200гр
огурцы соленые (или маринованные) 2средних
грибы жареные ( у меня шампиньоны как обычно) 200гр
морковь 1 большая
лук 1 или 2 небольших головки,на свой вкус
майонез
чеснок
|
Вариант "селедки под шубой") |
1 баночка филе селедки (брала готовое "Матье")
2 шт. картофеля
1 луковица
1 свекла
1 морковь
100 г сыра
майонез
соль
чеснок
зелень
Этот рецепт – хорошая альтернатива салата "Селедка под шубой".
Картофель, морковь, свёклу отварить, охладить, очистить. Лук мелко порубить, чеснок раздавить. Филе селёдки порезать мелкими кусочками.
Подготовить смешанные слои (я делала на отдельных тарелочках, так удобнее выкладывать):
Теперь собираем салат по слоям:
Украсить салат зеленью. Вполне можно сделать на новогодний стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
автор:
Оля (Оле4ка)
|
Слоёный салат с черносливом |
Рецепт нашел в журнале, очень-очень давно, внес свои изменения и теперь часто готовлю этот салат на праздничный стол, он очень нравится гостям !:)
|
Салат с филе курицы, без майонеза |
|
Салат "Аппетитный" |
Этот салат будет интересен тем, кто любит по - острее, у него довольно пикантный вкус, его можно есть как заправленный майонезом, так и просто порезав и смешав все ингредиенты!
1.
|
САЛАТЫ |
|
Салат из куриной грудки и яблока |
|
Салат “Печень под шубой” |
|
Рулеты из ветчины |
Дневник |
ветчина - 100 г
корень хрена - 20 г
уксус 3%-й - 1 ч. ложка
сметана - 1 ст. ложка
салат листья
зелень петрушки
зелень укропа
соль - по вкусу
Хрен очистите, промойте и натрите на мелкой терке. Соедините со сметаной, заправьте сахаром, солью и уксусом.
Ветчину оформите зеленью.
Источник
Состав
Приготовление
Ветчину (если она не в нарезке) нарезать тонкими ломтиками при помощи терки "Бернера".
У вареных яиц желтки отделить от белков.
Белки натереть на крупной терке.
Желтки натереть на мелкой терке в другую миску.
Плавленые сырки натереть на крупной терке.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить.
Соединить тертые сырки, яичные белки, зелень и чеснок. Добавить майонез и хорошо перемешать начинку.
На край ломтика ветчины положить ~1 десертную или столовую ложку начинки.
И свернуть рулетиком.
Каждый рулетик обмакнуть в майонез, с обоих концов, и обвалять в тертых желтках.
Разложить рулетики на блюде, застеленном листьями салата и украсить зеленью.
Рецепт "Запечeнные рулетики из ветчины с фаршем, под соусом, и сырной шапкой"
 |
В готовый фарш выдавить чеснок. Посолить, поперчить, добавить мелко нарубленной зелени, и специй для фарша. Все хорошенько перемешать. |
 |
На край каждого листа ветчины выложить сформированные из фарша брусочки. |
 |
Свернуть в рулеты. |
 |
И переложить в форму. |
 |
Помидоры натереть на тёрке. Добавить к ним сливки, воду, и кетчуп. Приправить специями и зеленью. Хорошенько перемешать. |
 |
Залить соусом рулетики в форме. |
 |
Присыпать сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. |
Ингредиенты:
7 кружков ветчины
7 полосок твердого сыра
350г готового фарша
75-100г цыганского соуса
250-300г сливок
Способ приготовления:
Из фарша сформировать брусочки.
На ветчину положить пластинку сыра.
На сыр положить брусок из фарша и свернуть в рулетик.
Плотно уложить рулетики в жаропрочную форму.
Смешать соус со сливками.
Залить рулетики соусом и отправить в духовку на 25-30 мин при 180°C.
Подавать с любым картофелем.
Фото:
• вареные яйца
• плавленый сырок
• зеленый лук
• укроп
• чеснок
• майонез
• столовый хрен
• майонез
• тертый твердый сыр «Российский*
• соленые гурцы
Рулетики из ветчины с начинкой «Два сыра»
• сливочный сыр фетта
• тертый твердый сыр «Российский*
• сладкая горчица
• зеленый лук
• вареный яйца
• грецкие орехи
• мягкий сыр (фетта или жирный творог)
• оливки
• плавленый сыр
• морковка по-корейски
• ческок
• зеленень
• яйца
• авокадо
• помидор
• репчатый лук
• перец Чили
• маринованные шампиньоны
• мойонез
• репчатый лук
• зелень петрушки
• тертый твердый сыр «Российский*
• майонез
• чеснок
• помидоры
• консерв. кукуруза
• консерв. ананас
• майонез
• мякоть апельсина
• сыр фетта
• вяленые помидоры
• базилик
|
Салат "Моркая звезда" с цветной капустой |
Дневник |
Салат «Морская звезда* по праву можно отнести к зимним салатам, которые хозяйки с удовольствием готовят на Новый Год, Рождество, или 8 марта, но, для
того, чтобы пополнить свою копилочку интересными рецептами не существует неподходящего времени.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
• слабосоленая семга 200 гр
• цветная капуста 150 гр
• помидор 150 гр
• свежий огурец loo гр
• листья салата айсберг
• домашний майонез 50 гр
Приготовление:
Цветную капусту отварить в кипящей подсоленной воде, примерно 5 минут, точно также,
как для запеканки з цветной капусты. Достать, немного остудить, и отправить в духовку,
чтобы капуста немного подрумянилась. Потом достать, и мелко порезать.
Слабосоленую семгу нарезать небольшими полосками, огурцы и помидоры небольшими
дольками.
Смешать в салатнике салат айсберг, овощи, семгу, и заправить все домашним
майонезом.
Источник
|
Фуршетный стол. Канапе |
Дневник |
|
Салат с копченой сельдью |
Необходимо : 1 копченная скумбрия , 200 г. маринованных опят, 3 вареных яйца, 1 луковица, 2-3 вареные картофелины, 100 г. сыра, 200 г. майонеза, соль, перец.
Для украшения : листья салата, оливки и маслины.
Способ приготовления :
Скумбрию разделать на чистое филе и вместе с луком и опятами нарезать кубиками. Яйца, картофель и сыр натереть на терке. Сыр смешать с небольшим количеством майонеза и выложить им дно и стенки застеленного пищевой пленкой салатника. На сыр выложить слоями , промазывая майонезом : опята, лук, яйца, скумбрию и картофель. Поставить салат для пропитки в холодильник. Перед подачей перевернуть салат на плоское блюдо и украсить “ желудями “ из оливок и маслин и листьями салата.
|
