Виноградный пирог от Джейми Оливера

Четверг, 31 Октября 2013 г. 00:06 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Виноградный пирог от Джейми Оливера

Виноградный пирог от Джейми Оливера

Если вам предлагают по сходной цене виноград россыпью, берите!

Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте нежнейший, пышный и оооооочень вкусный пирог на все случаи: для прихода гостей или для домашнего чаепития!

Ингредиенты

Виноград - 500 гр.
Сахар - 250 гр.
Яйца - 4 шт.
Масло оливковое E.V. - 100 мл.
Масло сливочное - 180 гр.
Молоко - 150 мл.
Ваниль стручковая - 1шт.
Цедра одного лимона и одного апельсина.
Разрыхлитель - 1,5 ч.лож.
Мука - 400 гр.

Диаметр разъёмной формы 26-28 см.

Приготовление

Виноград вымойте и дайте обсохнуть, разложив его на полотенце.
Стручок ванили разрежьте и ножом соберите семена.
Я переложила их в молоко.
Цедру лимона и апельсина натрите на мелкой терке.
Яйца взбейте с сахаром как на бисквит. Масса должна увеличиться в 3 раза.
Теперь добавляйте по очереди масло растительное
...и масло сливочное комнатной температуры.
Влейте молоко с ванилью.
Всыпьте аккуратно муку с разрыхлителем, цедру лимона и апельсина.

Аккуратно перемешайте. Дайте тесту постоять 10 минут. В это время смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой.

Положите 2/3 винограда в тесто и перемешайте. Выложите тесто в форму. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Дело в том, что виноград оседает, поэтому часть винограда опустится, но тесто успеет "схватиться", поэтому оставшиеся ягоды уже не утонут)

Итак, через 10 минут выньте форму, разложите оставшийся виноград и уберите обратно в духовку на 45 минут.

Готовому пирогу дайте отдохнуть в форме минут десять, затем выньте из формы остудите на решетке.

Для украшения можно посыпать сахарной пудрой.

Автор: Римма Лычаева

источник

Серия сообщений "заварное тесто":
Моя_кулинарная_книга

Серия сообщений "Джейми Оливер":
Часть 1 - Паштет из копченной скумбрии Джейми Оливера
Часть 2 - Рецепты Джейми Оливера:
...
Часть 12 - Рагу2. Джейми Оливер
Часть 13 - Ароматный картофель по-гречески
Часть 14 - Виноградный пирог от Джейми Оливера
Часть 15 - Южноамериканские рыбные котлеты
Часть 16 - Разделка кролика
...
Часть 18 - курица в Грибном соусе
Часть 19 - Курица в масляном соусе
Часть 20 - Клюквенный Бейквелл